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材料
, b, T- E }. \tvb now,tvbnow,bttvb粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 - B- `5 g7 e. R! q
2 E. g7 J% |0 u9 P* C" P: Y- f f; Z調味料! r a& s5 @1 {* D
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許: v; N. y; C B
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7 M+ A5 ~! l: _$ {2 y8 `5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88982 a4 z6 k) H {+ t. |; ^
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。9 P. M) [! q0 r# |; I8 B
& ~! w6 Z9 f5 r) V6 n. v1 V# p2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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! M) X; X7 S1 v. c" A& B5.39.217.77:88983.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。公仔箱論壇& p, T4 R* W; ~% M& D* x
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。% N* x. C: F% Z. \& P+ U$ a: z
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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