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材料
/ B4 Z' C* _& o; T: B' t粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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7 i' d* g# _6 V! Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料: A/ Z4 k( b6 C! D. N: p& r- _
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
$ M/ j: Z( _0 F: H* {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 Z" F9 I7 g# ~2 `; S- U# ?9 ~
' g! T: g: A5 T6 P4 v! E- H. [1 ?5.39.217.77:8898做法/ X; _! r: |8 H4 u, C% f
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。5.39.217.77:8898. @$ S/ H% Q4 K( p
2 P; p, L! h6 Y5.39.217.77:88982.將生粉加入蟹件中略拌勻。7 f3 x' S0 U, c# m j
% X* M* |& `- _ b! q5.39.217.77:88983.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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/ h1 u# Z/ o! M6 H公仔箱論壇4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。 y8 \( K/ B ^1 t d
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 公仔箱論壇( T" W8 J/ U' i
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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