[中式食譜] 牛油蟹粉絲煲

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材料5.39.217.77:8898: j0 i" h% n1 X$ @5 d: t/ v* H
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙　( [2 h! K  t8 X( v3 ~0 L

5 s' W! S$ D, f2 ]& B- v5.39.217.77:8898調味料
# }* L* d3 u& I1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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* e5 r3 D2 l1 e4 _( I; n做法
& i3 x/ y3 m) D; m8 e1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。4 ~  Z/ c# n5 j9 t' w

$ m3 U, Z. i8 j4 _) S2.將生粉加入蟹件中略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 q- L2 P3 v4 d6 i
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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1 o$ C) ~2 P) o% [: c應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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leesam

Wa!!!!  Very good and detail in description, thanks for sharing......