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" e) c8 o. X7 ^3 y# X* E5.39.217.77:8898材料
- \/ z0 u( Z( n) r6 W, d公仔箱論壇粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
$ Z/ X& ]' k2 U3 {) s1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 \: ^! F* {$ g5 ^; a( c7 D" u! U
調味料tvb now,tvbnow,bttvb' g9 P; J; D* h) H
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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, Q0 U- N& v- n% T- Y# P. Y做法
0 N& C# q3 `' c' Etvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb) h$ v8 I, B/ R
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。( C" w0 o- Z8 D& p
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。% q$ j" |7 Y! g
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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