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材料
( h8 t9 {0 d0 |/ n7 f# K; x5 ^. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
8 ]/ n' A' \7 y9 Z0 [4 [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" C$ A1 H1 b
調味料
( ^9 q3 m9 n% s& }: W$ s5.39.217.77:8898雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許) L# E# q2 L4 F: N1 T, L8 E) K
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做法. U0 Q& P! ~' w$ v
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。0 y2 R. w$ P9 a0 ]
7 @5 C$ b/ W2 ]. R/ L6 P8 H( p2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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: d7 P m. B5 c& `: ~5.39.217.77:88983.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。5.39.217.77:8898/ Z% _8 x o7 \; D* q, c5 A
) P( u) g# ?' ~+ y" s& I4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。5.39.217.77:8898" Y+ |6 n1 o( R }5 ^
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& ?8 c9 p7 E) h5 L, I5.39.217.77:8898應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 公仔箱論壇) V( Y+ b4 L. ^' w4 H! f2 C4 ?
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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