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材料% B" |' z7 g# R! O. c" b5 X' M
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 9 y1 m& ?( H0 s- X. \% ~
. S! ]- j; `- l調味料公仔箱論壇6 ]& U) C8 O; E1 X9 X: t+ i/ R# g
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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$ t ~8 w. a rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, ^- U* J6 [& |" {tvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 C& X% p, t
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。5.39.217.77:88986 Z9 z' F/ r b* l1 f; S. k& x
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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