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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
/ g! e7 I( k, ^( \7 Q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `% d5 ~1 @$ b a% k/ E: r2 stvb now,tvbnow,bttvb五片拖羅$650 5.39.217.77:8898! @, P `8 p4 i8 S
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」5.39.217.77:8898" j7 E% j/ L6 Y) L
) l$ i o& R" D9 b: t- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「吟釀冬の料理」：公仔箱論壇3 M j+ i$ O- q A# j& P. d4 l
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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百年老店招牌天婦羅
" Z) L( \% N( I# l+ v/ _5.39.217.77:8898餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。tvb now,tvbnow,bttvb n( {1 q/ v9 z
: Z Y# G6 ?7 k0 L公仔箱論壇吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐公仔箱論壇/ `3 P" k; O( D# [* i
# m$ U1 Q" z- t# U& j7 Otvb now,tvbnow,bttvb自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
" }) z, b }* G) \( K, f- k1 V公仔箱論壇5.39.217.77:8898' E7 s5 u$ _0 ^8 C' l. f$ i
鐵板燒 三陸生蠔% r' p4 W- o6 f6 I8 p1 Q
( I6 ?0 N. u1 p3 {3 _tvb now,tvbnow,bttvb蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 公仔箱論壇4 o) R/ W3 b3 F. ~) g- `
# f2 q9 b% b+ @( _5 x1 Y+ X+ O+ T5.39.217.77:8898刺身拼盤4 N4 S" X2 J! ?
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 . d2 k2 N. E) V8 \) T6 @( r* _% j% \
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Set dinner$598天婦羅拼盤
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) \$ [. Q6 I+ p* O* l7 `5.39.217.77:8898招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。5.39.217.77:88981 p3 K n" ]2 R9 D0 W
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鐵板厚燒美國牛粒
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5 V2 X5 o8 U$ o/ D5.39.217.77:8898可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 & E( M9 l% `9 s
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! ~: R* |. c" j5.39.217.77:8898稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )tvb now,tvbnow,bttvb! f& |: ^2 F& e
( ]1 {& q* Z/ j" E) v0 t; o) S公仔箱論壇古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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; p' n6 v& _) F8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台山豬手煲$78
1 J. N( `1 ?6 ?3 z2 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 h6 g: i; W2 Q3 ]7 X& j
用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 公仔箱論壇1 o a5 B, R6 O2 ]' f8 ~
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火燄醉翁蝦$138( j# d9 V" E8 r [" h
5 J2 h. ?; V: \tvb now,tvbnow,bttvb用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。( M. j; ^4 L8 i( r% e# F: c
3 E8 `, c. @" k: q2 n( k" h" ^公仔箱論壇川芎白芷大魚頭鍋$108公仔箱論壇, \, k* k3 T$ |$ E; W) R3 |, h
4 H: q3 P' [$ F+ i* ~入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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3 j5 @. C* v; \. | Q& \* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)8 Z5 o: z. K: o. s8 \
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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0 m- j7 r" ?* y/ S# `2 Y5 q+ O1 C2 gtvb now,tvbnow,bttvb蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻公仔箱論壇- v" w7 M* D' T3 m0 O& ^
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 y; d8 q" B% K
6 S" E8 N: o' A% f5.39.217.77:8898清炒河蝦仁$138例牌公仔箱論壇- a# Y8 G/ B5 s" D5 F6 }6 U
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。# f- E, c8 h, \9 Z5 o: ~- ?$ q
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4 g( r4 w! O5 q" i; `# O公仔箱論壇蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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' l$ @' O3 j# q9 w" F) ]tvb now,tvbnow,bttvb問：稻菊日本料理集團總廚是誰？: R _& f! H7 C
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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