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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到,辛苦了一年但一月卻無大假?去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票,每套$3,915,包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner,讓你充充電。記者:趙志雄攝影:梁細權Model: Leanne Fu@Pure Models*文中價錢以澳幣 MOP計算
; |( p. m4 L$ u. ?* X, \6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k% T& ^ y! R2 p3 xtvb now,tvbnow,bttvb五片拖羅$650 5.39.217.77:8898; p. |$ }* F* p. j3 `* o3 f
日本人以清酒配菜相當講究,近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」,其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日,餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生,總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀,吃味濃的天婦羅,就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的,但這千元套餐貴在哪?經理說:「材料大都由日本空運新鮮貨,由總廚親自挑選冬天時令食材,例如刺身共有四種魚,吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚,每種兩片,就最貴的吞拿魚腩來說,平日散叫一碟共五片已賣$650!」
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「吟釀冬の料理」:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e @$ v$ N- F5 B. a1 C
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供應期:即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢:兩款選擇:$880及$1,280,九道菜配七杯清酒。
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百年老店招牌天婦羅
3 N! p* j- w/ V4 j* itvb now,tvbnow,bttvb餐廳另有抵食九道菜 setdinner($598/兩位用),包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭,以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說:「餐廳開業百多年,天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40,蔬菜要$20,再問貴在哪?原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅,成本較貴,用高質素的漿粉,做出來的炸物脆而薄粉,不會吃到一口粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x3 O3 W" d- i' t) @2 T
0 p/ }) S E3 Y3 M) B5.39.217.77:8898吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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1 e, W: y$ n1 C& O% r公仔箱論壇自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮,腍而彈牙。4 u4 P1 Z, r3 x8 F
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鐵板燒 三陸生蠔
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0 \' H8 b# Y3 z$ p$ X: w公仔箱論壇蠔面脆而有焦香,蠔肉汁留在底,鮮甜又有熏香味。
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$ t! d6 V8 [2 K2 F8 I0 @0 p5 X, j4 j刺身拼盤
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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Set dinner$598天婦羅拼盤
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9 u3 o/ j& }# {" e! o: l% B3 T5.39.217.77:8898招牌菜。時令食材,有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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. Z$ E0 c- u% [% [3 _* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板厚燒美國牛粒
4 w; a' u ?3 ?& w3 ?' o) V# b7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! K% X" E% ^' {" B' G) f
可揀薄切牛或厚切牛肉粒,美國牛較有咬口。 4 e( V0 k0 G* `; e( W. m8 k
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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8 F1 s2 O+ H6 @5 P+ @8 Y; X古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒,最近入選2010港澳區米芝蓮,是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆,而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」,難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說:「餐廳的粵菜走少油的路線,古天樂來了幾次,他最愛吃招牌菜台山豬手煲,這個煲是用日本醬油燜煮,入口很腍,肉都煮至離骨,少少甜,一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋,用大頭魚熬湯,加了川芎有驅頭風的健康療效。5.39.217.77:88980 ]/ g# e/ t& U, O( k$ l& ^
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台山豬手煲$78
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- O* C# R% h- [1 H- P0 V! L用日本醬油燜煮,輕咬一下,肉和骨便分開,比用南乳煮少膩多甜。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [% H1 B2 ~, _7 O
- P7 G7 r, Y9 o火燄醉翁蝦$138
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用玫瑰露浸蝦兩次,煮時起火令酒味更芳香,蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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" W* F% p8 ]! z( r3 etvb now,tvbnow,bttvb川芎白芷大魚頭鍋$108
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1 \' T$ V( {% A0 L8 a6 O公仔箱論壇入口有花雕味,薑味再吊出魚湯鮮味,最後留在口中的是川芎藥材味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 ]; H( R/ d) p8 Q# u
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)$ R& q+ B2 c: K s
$ j& C! b9 O+ H: q! w7 r5 K一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中,蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜,先在上海成立,後擴充至北京,現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌,很有上海人吃飯講排場的氣派!
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/ |/ U, r2 Z% S蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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肉有茶葉煙熏焦香,先蒸後炸皮更香脆。tvb now,tvbnow,bttvb3 N' ~7 a8 {/ H/ N
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清炒河蝦仁$138例牌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* @/ u. P( v
/ g# X$ m" ?% l% Q' D# Etvb now,tvbnow,bttvb用生粉油鹽醃製小河蝦,經炒後肉爽清甜,點鎮江醋吃更鮮味。
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蘇浙滙(澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票,每套價值港幣$3,915,包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題,連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封,寄:金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室,信封面請註明:「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票,得獎者將有專人聯絡。% V5 Q2 N/ N$ i _: P+ F+ X/ }
2 O7 i1 M7 f9 I' w% z5 T/ m問:稻菊日本料理集團總廚是誰?5.39.217.77:8898. b) }/ k X4 Q# o% @" X
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