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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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五片拖羅$650
! F( G Q% f5 l% R# y公仔箱論壇日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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9 k6 }. I/ ^7 ^2 J: [公仔箱論壇「吟釀冬の料理」：* I" o* i. V) g! X
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 " l3 K$ K1 v* P. I# z
. l6 u+ L2 K! H# H0 Itvb now,tvbnow,bttvb百年老店招牌天婦羅
2 [9 [4 ]$ C# k8 g" E: e0 l7 @tvb now,tvbnow,bttvb餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。5.39.217.77:8898$ f8 j5 d0 K x; u! d
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐公仔箱論壇; ~" g$ c" `) A' D1 G$ i, y. m. Y
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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: u7 H3 W9 p0 V* j5.39.217.77:8898鐵板燒 三陸生蠔5.39.217.77:88982 h$ Y6 X0 k- G9 ~9 m3 f( t
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蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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# ~6 d* w1 t( v$ K. H公仔箱論壇刺身拼盤
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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Set dinner$598天婦羅拼盤
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 公仔箱論壇+ G; A2 c" r5 S; Z* N
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1 X7 N }9 i5 F5.39.217.77:8898稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 ) O. J. Y2 r! U/ D- P( x: h6 F
, H; J' F# h' x' K" W" R- Itvb now,tvbnow,bttvb古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( H; c F* ?0 h9 D4 c
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台山豬手煲$78
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, P4 [$ I! r! v$ f s7 Q5 w. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
7 z" c/ Q! A' b- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* f+ o- N0 K1 E9 N
火燄醉翁蝦$138公仔箱論壇) d; ]8 ?* Y! f. r; I: @
* {! i8 l: w! K) F用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
) o6 C) J, V6 c1 U+ I/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ ]* ~, r3 E
川芎白芷大魚頭鍋$108公仔箱論壇& Y$ [7 [* |8 \2 O5 [# \; Z: P
* |8 G- C" a) h4 o5 J入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。5.39.217.77:88980 r! \4 P( c3 V A7 P, D
6 ?2 G# P c8 w/ x8 w V$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' q, S7 M0 U- g
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!tvb now,tvbnow,bttvb: p/ L$ n+ V7 j! m3 J8 {2 g" p. J5 j
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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4 T$ N( T7 D' e2 Y+ h清炒河蝦仁$138例牌" p$ B+ P- m# {, \
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb, V! S/ y( _% R5 X5 e1 K; F5 w' n0 V3 b
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1 Q) {8 O* e. |7 ^+ @: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)tvb now,tvbnow,bttvb. B" e y; }: B' _. F! l
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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% l0 F7 |2 h$ S/ ]4 s公仔箱論壇問：稻菊日本料理集團總廚是誰？公仔箱論壇9 x3 ]& b2 J9 M% P
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