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_0 A, b9 `6 ]! v2 u6 O5 I材料公仔箱論壇! }- ]$ k4 J1 H: w ]3 s! a4 j
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙" S" z+ x! T9 Z# [# x. }. I1 q
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做法公仔箱論壇% j+ J9 q. i9 U' x
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) A2 m: g( S i4 A2 t3 x7 n
5 i7 K3 F2 ^" Z, X- z0 R/ d3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* x9 A( u0 k' D" [( ]# N
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N' H$ }3 J7 [ c5 C
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。# p, T q8 _6 S, {2 G
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$ H/ O3 ?* V! I* V9 e; q# M這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。tvb now,tvbnow,bttvb* H+ D& B3 h( ^+ @; \0 I
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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