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材料
- E I: Y* o! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙公仔箱論壇, h g( | @# ]5 S: I0 I w2 v d* W
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做法
$ g% J% f4 k6 E/ H6 ~ ~ F5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。4 x; A2 n4 T7 X5 i4 o$ _& E/ s- X' Z
+ s* r; J# E0 W' f# Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。( I. p. m. n5 @0 X) y0 m
" U# p* U0 Q' u7 u* e5 ~6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。9 ^9 X, Q) O6 W0 s1 U/ Q2 C3 H
( E& n/ q4 w' o5.39.217.77:88986.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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