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[中式食譜] 桂花香桂花魚

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& K) ?& {' T1 _1 |7 t公仔箱論壇材料3 W; P9 `' S) X$ c" W6 a* h
桂花魚 1條(起肉)、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙& r9 ^- h5 \3 }1 }. p8 M0 O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P: H5 B; o! x$ W1 |9 A
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做法
! _2 v9 }# {( E1 {9 o$ u* }7 j; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋,剩起蛋白。4 F& g5 i4 i  }  r
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2.將桂花魚腩切出,魚肉切件。公仔箱論壇% |% L& A" [3 H/ y

- g! S$ u/ ?: o; R( j, \" R$ ^2 I5.39.217.77:88983.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' }! G. r- ?4 S" t; F

& N4 B7 L( {1 n, S5 k" D% y4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉,起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白,再拍少許生粉,放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: n4 P/ ?8 R0 d: z8 v
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6.將鑊燒紅開中火,加少許水、糖及桂花糖煮溶,再加杞子,用生粉水打一層玻璃芡,淋上魚肉即成。
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  Y( \  U' x0 u% ?tvb now,tvbnow,bttvb這道菜其實可用銀鱈魚代替,食落更香口。5.39.217.77:88983 k6 J, ~: v, u4 O% `
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