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! z( \8 z8 p& k, _4 h材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 |0 \$ v! K
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙$ ~" J* d# Y3 e1 b9 h
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1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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; }, v6 V5 W& z }5 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇) Y4 G' T2 z# k' Y/ ^
6 q# ~( g3 j+ T+ Y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。5.39.217.77:88980 J% D- _8 A1 f" v. Y! n0 S
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! k' W" G4 Q5 R9 q$ L公仔箱論壇這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。0 k8 t$ ]. |4 V% R
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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