T5 X A+ d) k. K) L8 v7 I5.39.217.77:8898
& ^; q0 D" z9 W, [材料
) r, V) e" p8 v( w5.39.217.77:8898桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
a3 x( L9 c. r" c2 Z公仔箱論壇公仔箱論壇4 f8 p5 N" d, H. J. R) i! e9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: @" E8 W- [, H5 {' y
做法0 n |8 z+ ]4 b, @) L& R8 m7 B5 s
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。3 `" F h7 _$ P% n
tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 r3 H& X8 Y# @1 c
2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。公仔箱論壇4 s! G4 z6 i W4 X
/ y* c3 Y$ s3 \3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。% C8 U3 X* Q& X A. ?4 Y
5.39.217.77:8898" V" N1 S( {, b9 ^- l$ f* |0 ]
4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
- i) c5 M& s! v. U9 h# L" }- |( ftvb now,tvbnow,bttvb- k1 L6 X e/ x
5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
( Y5 q& s4 W! x+ a! R9 A8 s5.39.217.77:8898
S* k0 e! `1 {6 o1 Z& k5.39.217.77:88986.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。7 g# J7 B" X9 @- r! B$ Z3 W
* M- n1 j8 @) h" A- W( Q, v 2 |1 T2 V8 t* @5 p! l+ t
+ D! \3 d3 Y& W ~/ w Q& z1 T5 D2 c$ N3 f j
這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
! j$ k3 E g& }8 ^+ Y2 ]$ p5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-12-8 06:06 AM
| 