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) o7 \0 S2 V) \* |* T$ d5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:8898! O5 T# \1 E2 b% q, c$ K
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
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做法 4 C. `1 W% `# {! |
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。4 c: K" p( |/ Y7 V3 U# D
( A! g9 c- D9 o3 r5.39.217.77:88982.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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/ |9 T8 I- \5 \1 }4 o1 Q公仔箱論壇3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb+ {) T* \% I* H2 F0 q* p- l: c& G
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。tvb now,tvbnow,bttvb- {3 \- l7 ^& I0 J8 f+ I
8 b+ J- a5 y+ {! ~# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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