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$ m; r( z$ |# b1 m. E: M0 R' d r7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 ~, _0 c4 T1 q5.39.217.77:8898乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
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做法
; h4 v2 Q" {8 t! B! N d) A公仔箱論壇1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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6 N ?0 j- t( h. `6 e: Rtvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。& A a) j4 X+ y F3 r
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。5.39.217.77:8898; q7 w: x Q! m6 l# }7 d: ^: `
8 H* o; E# \, X) g4 P5.39.217.77:88984.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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5 B* X7 r# ]) ^公仔箱論壇5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。, C& g& {2 ^: \$ X- q" U: d4 U* @
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。, |; R( _# G7 y
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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