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& J3 K2 [! H! s6 v. g- f% R2 etvb now,tvbnow,bttvb材料
' s0 C" A. j9 H乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, J3 t& C, W. B
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% r9 Z2 P; h) K- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77:88985 I, P N p; C
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。5.39.217.77:8898) b y' P9 `: W
7 C( b' \4 f6 i5.39.217.77:88982.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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7 j! j$ e0 f9 a C5 P; D5.39.217.77:88983.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。 o( ~; E1 E2 Z( g$ f, I. c
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。5 E* j: q5 u; Q5 _+ ^6 O
5 W$ a7 n* u7 L, `- e5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。( d, R3 L9 k/ F; q4 e4 O5 k
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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