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/ w/ \, j' C ]6 }2 [ N材料公仔箱論壇% G9 G; k9 s. G3 W
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙公仔箱論壇/ S+ r* t3 G- y
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1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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+ }5 j# q( z. y( G# s5 Y; z公仔箱論壇2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。公仔箱論壇/ h" T: w, T6 u. v
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 I) E7 }1 p
, ~7 y0 C$ _ a9 x( D1 m: B4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。公仔箱論壇/ E( |7 I6 e; p9 c$ w0 s
% c* l" w9 |$ S& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% y9 f- F' I+ ?2 [
: Y# B7 K; h) l; \6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。+ M- s* T' X, g0 d! e+ X
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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