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材料tvb now,tvbnow,bttvb% a: I3 ?" S2 I' ?& L7 B N
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb& O8 P- y2 a/ ]. s! ^# P* y: N w
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# C0 c r1 k7 }$ k
5 r9 D f0 A6 e6 J9 m! x. L- @( d公仔箱論壇2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。5.39.217.77:8898* B/ s+ j6 a/ _5 F5 T' z9 b
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。- P, q( }% F5 d1 ^* z
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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& _& y8 J; n- J* R, R# I" E5.39.217.77:88985.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。5.39.217.77:88987 H7 ?7 T) H7 K9 O
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。5.39.217.77:88981 E" n7 t: L, [2 N3 F
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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