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乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
. L7 {4 N0 {1 q% X; ]8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 q7 n! ?, a0 ^* E) `tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇1 m) p) q/ S+ B7 _1 G" C" o
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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6 C# Z' l3 j- r' Ytvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。5.39.217.77:8898/ R. d5 E* c6 ^) C/ T, V% r$ g. ~
) K# Q8 l% F) c( N' q7 t' a3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。5.39.217.77:8898" G; {) u M% k& g' t$ }, M9 n6 R
$ x! ^. r% P9 s$ O& ]. {4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。公仔箱論壇, A' F o) } ?3 ^
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。# m3 \3 W/ o8 ]7 s
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
0 }( G" k, Z( r0 `* ?' Y( B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 b$ V) X5 Y; S6 [( {, x
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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