[中式食譜] 葱爆兔肉片

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5 A1 f7 x' C( ?+ U+ M$ m公仔箱論壇    制作材料：  
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    主料：兔肉400克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I: n7 s7 @6 v. r( l8 a
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- K6 @4 L' E' \  i
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    调料：  
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0 d2 l- {$ C6 h9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  公仔箱論壇: T) Z+ a5 {2 u. t* E
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    葱爆兔肉片的特色：  
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  公仔箱論壇: p; H* C% j/ K# o5 f# G
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    葱爆兔肉片的做法：  tvb now,tvbnow,bttvb; Z" e& t, `$ k/ r6 Y; ^8 `

1 a: W4 f- Z/ n5 a( m5.39.217.77:8898    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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4 d4 Y0 j: g- }. g5.39.217.77:8898    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  公仔箱論壇- P; g$ H5 k, V) {+ B

/ W- h: L" J: z    3、大葱切成长3厘米的段；  公仔箱論壇, l$ {4 N* ~! w1 E1 T2 f7 ]
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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0 H  |( g# m8 v$ S- _! q& q    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  5.39.217.77:8898  Z5 x! l% ]: e; \0 g, G
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。