[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  5.39.217.77:8898$ a! r8 B; J2 p0 x8 U/ G7 D2 y* H

- N& }- ]6 G- F$ C( e& N5 d! A. H公仔箱論壇    主料：兔肉400克  
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+ Q& H' u+ Z! P3 M0 @9 \    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  公仔箱論壇" H/ q1 a5 j: t) J$ W

. A) s6 G. C% ?# k8 Z    调料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. Y7 ?4 Q- k# v* O8 H* k* ]

0 [8 [7 o- j: b3 `) M    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t$ o0 V2 Q, a- X
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    葱爆兔肉片的特色：  5.39.217.77:88985 l7 p* j% g! ^/ R" |6 n
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  5.39.217.77:8898% e0 b# f. s( q, S+ f

$ A! Z" p  j: R; V5.39.217.77:8898    葱爆兔肉片的做法：  
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# m) ]: F' t9 h3 B1 X5.39.217.77:8898    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  / }4 e$ R+ U) E3 b% H3 l/ b

2 q9 G5 K  v8 |( g$ L. N9 S    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  公仔箱論壇% U; [- [' n. Y1 t7 r- p+ A. ^
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    3、大葱切成长3厘米的段；  tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 o% X& |4 g; Q, Z; Y

6 S2 e' w  I% d% X% _1 t1 ~    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  5.39.217.77:8898/ y) n1 q9 ]: V- ~" }: Z$ b, [

, e& p$ G) P' I1 R# b& \- {0 }    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  tvb now,tvbnow,bttvb& J( E, u+ @6 w! K
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。