[中式食譜] 葱爆兔肉片

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# ^9 J& r# X8 J, R* [tvb now,tvbnow,bttvb    制作材料：  tvb now,tvbnow,bttvb, ~$ U; P1 }0 |# f. I" Q
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    主料：兔肉400克  
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( F6 n0 n# x( ]: g3 s% V    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  ( P9 N3 e1 Z: C5 }# f0 V. L
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    调料：  
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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    葱爆兔肉片的特色：  
! k/ G4 |% Q2 ?# F& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: N; v8 f0 Q
    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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    葱爆兔肉片的做法：  
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% X; w: X; c, }9 P    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w% H9 D$ D/ u

7 g) _. r9 p# \3 Y& W. A& P$ j    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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6 ]1 j5 y: w: ?! M: j( @: h% K公仔箱論壇    3、大葱切成长3厘米的段；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [  C5 d% V' x$ J9 G2 k6 k
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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' T. F" ?* Z. B  o. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X& W) J0 }$ G9 D3 G) @8 ~

+ @0 i/ _$ e6 ^公仔箱論壇    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。