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[中式食譜] 葱爆兔肉片


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    制作材料:  9 Q) M: T2 e0 P, Z

' B" ^) F/ r  F. M+ a9 E+ g' Y& I公仔箱論壇    主料:兔肉400克  tvb now,tvbnow,bttvb( {0 n" p' v6 \7 o% `$ Q+ h+ Y. v

2 d. z6 Q& i# a; ]4 ^4 j, U' t: Z    辅料:鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# A; e0 o/ W" r% t# x
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    调料:  ' g, z" Z  c" x( m: M
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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    葱爆兔肉片的特色:  
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    此菜肉质鲜嫩,葱油香浓。  tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 O) e$ x6 C! U1 U* y1 i
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    葱爆兔肉片的做法:  & n4 r" x* [3 |

- h  e. m! P7 }tvb now,tvbnow,bttvb    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;  公仔箱論壇4 }& K8 O& Y  u# q8 K' {2 {

* f/ A3 @* W; }% G, N    2、将兔肉洗净,沥干水分,随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片,盛入小碗,加盐、黄酒和蛋清充分搅匀,再加入调稀的湿淀粉上浆;  
6 p0 x, \+ j# b' W. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ j5 b) x/ D- J8 d; U2 N9 [/ e' E
    3、大葱切成长3厘米的段;  
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    4、取碗1个,将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用;  公仔箱論壇6 W8 t/ e& @% h: {

$ U0 d! g" \4 f7 C: w    5、炒锅置中火上烧热,用油滑锅后,下熟菜油,烧至四成热,倒入浆好的兔肉,用筷子拨散,约15分钟,倒入漏勺;  
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6 j, r" }# x. j" H    6、锅内留油,将大葱下锅略煸,然后放入兔肉,放入调好的芡汁和水,颠动炒锅,淋上芝麻油即成。
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