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0 t9 }7 e3 g: O9 Z. {1 E# j7 G5.39.217.77:8898 制作材料： 5.39.217.77:88986 F4 A3 Z' I! j$ O2 W
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主料：兔肉400克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?% O( g# @* s- i- S& F* ]
* `' E8 k5 ]( e+ T7 ]. `tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克
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调料：
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" @5 w O( g3 Q ^ 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 ' F$ g8 ^, A/ X( M
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葱爆兔肉片的特色：
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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; g# Q1 O' \3 ^4 n3 ~1 c9 E 葱爆兔肉片的做法：
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1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 5.39.217.77:8898( B5 ^% }) S8 i+ k+ N& S* u. T1 w
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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( N) W2 _1 ^* z; j8 F. y9 y' J' ?5.39.217.77:8898 3、大葱切成长3厘米的段；
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4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
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5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺； 4 [% k7 X. G' n
# E" @# m/ Q8 R" h6 C+ _& Q* j# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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