[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  
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    主料：兔肉400克  % b# u4 o4 A9 ?& O7 t
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  5.39.217.77:88980 F9 L# i' Y  Q; d4 m9 H

8 a- S7 Y5 Q+ O3 Y1 v; E公仔箱論壇    调料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# m+ G. p% V3 @; |5 z8 A/ U
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  tvb now,tvbnow,bttvb! Y$ [% w8 m: h" \' Z
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    葱爆兔肉片的特色：  
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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2 v- A' I! P6 |# e0 e4 m    葱爆兔肉片的做法：  
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1 B9 u) a; S8 V+ @  Q6 k7 m1 A- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  4 Q9 u. Y) t! y  d# x, y8 D
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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7 k$ U. K9 m; ^3 n& G' C3 n    3、大葱切成长3厘米的段；  公仔箱論壇7 r1 ?5 W( B! S. J! }) T* C) g4 X

7 i0 [5 R. }% F7 u/ z* D    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J5 `7 ]2 t% _; o
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。