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' V/ _+ @, N. n8 \" m6 }5.39.217.77:8898材料
* D: s0 f* f4 ~' ?五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許5.39.217.77:88980 u! X0 a' W: H: ~$ M, ^
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, [8 N* G$ v4 x" g
豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙3 g+ \ r6 Q, J/ J* }' r
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做法' W. a. t/ @' f. E' ~2 a
1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
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% R1 v+ k6 @0 [' N3 g3 a5.39.217.77:88982.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
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' T' u# K6 X' y6 y9 D% e; l* @7 K! J: Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
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4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。公仔箱論壇9 Z9 f0 @% t" B- T$ g; Q6 g/ `
" c7 d2 d0 d/ D1 @+ A+ [5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。
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- O5 N! S4 j# a0 X6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。
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- w; V5 Z$ h- N, D6 D! C% L8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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