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2 [5 I1 f2 E7 P5 c' B* t: O7 f+ }材料
* ?9 n6 m, F. ^1 ^& `五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許5.39.217.77:8898# ?( C# N( [% N' C" {) `
5 K- o J4 B! t4 q( ~( o, Y/ G) a# F汁料
- `9 k- Q7 |1 {, h6 w豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙& M4 ]# ?: `2 p3 b) X9 B
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做法
: j; B+ C0 a/ P1 P' k# R/ Etvb now,tvbnow,bttvb1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
( @$ ~1 N% @9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I! w9 z5 c7 k8 `/ s5 H5.39.217.77:88982.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。5.39.217.77:88980 |2 m$ C, |* L7 A- \ ~
1 B0 v S% B/ L0 W9 P J6 F3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
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4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
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5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。+ ~- ^5 _' M+ ]' Z0 h4 b
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6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ e! A* D5 g0 r1 s! n6 r
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3 e X+ ]& s. k, B' v. X/ a貼士tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 W. C6 u o7 e# x1 B9 S
煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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