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材料公仔箱論壇& ^* v1 S# t5 O) [/ r
冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
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- I7 g! D8 }8 f3 f5.39.217.77:8898做法
% O v3 B# ?9 d" \/ k) R1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。' J% v0 Q4 D* e
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2.欖菜略冲水減去油份。
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。公仔箱論壇2 K) {7 H' Y' m; c& R
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貼士
% J. G! O6 L. y( p& g1 t4 v# {. @5.39.217.77:8898挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。5.39.217.77:8898. r, g, @6 o( r$ ~2 ]* z
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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