[中式食譜] 欖菜玉珠

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冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' S9 j3 ?5 J+ M. ]# O( u
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! A* ?. c% j+ P6 v. t+ ^5.39.217.77:8898做法
; \! L7 O: i* ]( J1 |: l) P5.39.217.77:88981.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。5.39.217.77:8898! P# L- _4 n) v* D) S/ [

# l+ ]5 o9 e. X1 h5 y- ztvb now,tvbnow,bttvb2.欖菜略冲水減去油份。
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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  h7 Q7 N' d9 s7 c7 D8 f4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。- P. K, e) U4 U

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& h& k. W0 n" c) @3 `9 u2 z挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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