東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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右鞋不見了% h2 h! }% @3 o; ?3 x
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。公仔箱論壇+ `6 j. g5 S+ `9 v
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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/ e' c! `& _, F" ?% L" X+ W' T: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三項鐵人捧金牌三姐
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9 u+ w `. Y/ N, j* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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# e! ]/ P4 ~+ r U) m$ @7 L1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■劉翔* K7 ?- m% z- ?1 e" U
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脆皮牛腩$88tvb now,tvbnow,bttvb# U6 C- i" @; V5 l( l
5 N e, c. k4 o! n2 m7 _公仔箱論壇Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
* i0 Q# M- E# g* @, mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 Y$ V; C b( {: }/ z T& X0 k
瓦罉檸汁醬油雞$280公仔箱論壇: g6 J/ ~4 S1 [: R, m' W6 A& N8 |. e
( l! B2 K+ y7 n% l! O) F% [( y用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
3 O. O( z; p2 b) w% p) c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D" I9 t" p& T/ n! I+ @
生啫蘭度爽肉$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z/ O2 p) S6 r6 E. X: r
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 |# [7 @! S; Q r$ k
, M* b/ r/ ^, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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譚校長推介鮑魚雞絲粥5.39.217.77:8898! Q; L$ p. Z$ x
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■譚校長
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5 _ Q2 W7 d' W7 o* I+ u5.39.217.77:8898女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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■林丹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 T2 f3 A* }( M+ V3 I! U0 e
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R' C w% x1 k! c9 ^8 M L: e" {- C5.39.217.77:8898■伊館
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$ ~% C/ n* `7 y5 O4 u7 I! s7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 U- Y* m# f7 B5 \) E; |! `# C
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爽脆鯇魚皮$36
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- [+ c* H' X7 y) j- }" r9 j' O公仔箱論壇爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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* k/ R4 j6 p0 e$ m# U. W拆肉泥鯭粥$26
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c7 s" n9 G2 _2 Z5.39.217.77:8898用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。5.39.217.77:88983 t Z. h" r' v/ j% l
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靠得住 (灣仔克街)5.39.217.77:8898) I, N% h$ L4 b C; ?- `
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徐淑敏嘆 40年漢堡包3 M! M& ` K) g
! d$ F1 H+ C, i n公仔箱論壇■徐淑敏tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* ]9 t$ E" v% N9 ?4 Q' ~& x
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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# K G+ z4 j8 `/ {+ f8 |& h9 }■王一梅tvb now,tvbnow,bttvb( _3 }8 i+ Q5 S8 X
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& {' u! w( N( X& `! f* G公仔箱論壇■紅館
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雙層芝士蛋漢堡$15
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。tvb now,tvbnow,bttvb: H/ N# H% f" X( Z& C
" ]( m; F m- J. z5 }; F公仔箱論壇雞髀$10
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4 F3 Z3 g+ I: S" O2 T* g' W, w皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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: S- l* d' o# ` P9 ptvb now,tvbnow,bttvb漢堡蛋意粉$30包凍飲
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 5 |, q0 J$ I, w- w) z& i
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% W8 ^* p- r$ atvb now,tvbnow,bttvb時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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