nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-12-5 06:51 AM | 只看該作者

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。

右鞋不見了

■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
* R% Y) b8 ^* y* i
三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
@% z$ o; U& \, H1 O. A
三項鐵人捧金牌三姐- ]2 ?0 o2 t* j" k# c: @

常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。

( C0 E6 `% {2 s2 x) o
■劉翔
tvb now,tvbnow,bttvb/ d. O+ v% h' @9 w( T: }; \

5.39.217.77:88982 j% ?- y9 _2 D: v: s% d" O7 F
脆皮牛腩$88公仔箱論壇9 k8 _) O2 L! M8 ]& ^

tvb now,tvbnow,bttvb' ]' @: Z4 u0 c) R4 \& [% P
Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ Z7 t$ ^4 T* A& Y; _
瓦罉檸汁醬油雞$280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^7 ]8 Y" M- v1 S' ~ i

5.39.217.77:8898: ]4 V5 i. w! t6 s* O8 F) q4 ^- ~
用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
: ^8 S' D) p. G
生啫蘭度爽肉$685.39.217.77:88980 n& c1 N4 m0 I+ ]% z! D9 _

) [2 B; t+ c: z: U% U6 d4 L
蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。公仔箱論壇 P* I8 t! \9 S9 }5 j4 ~

三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
2 u* x7 d0 L3 L7 E5 m
譚校長推介鮑魚雞絲粥

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q$ W$ `7 M. m3 `& X- ]
■譚校長

女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
公仔箱論壇3 p9 ^* L: G6 o: a2 U& }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r! r4 u1 k1 s! U4 i* H$ P4 G
■林丹
tvb now,tvbnow,bttvb; C9 \* r5 Y8 n$ Z, p

■伊館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. J7 k; C, k0 Y9 X& a. B
tvb now,tvbnow,bttvb: e1 P0 C! M! l; B x' w# @+ {
鮑魚雞絲粥$485.39.217.77:8898( h6 Q& k9 X& z9 n7 ]- [

用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
: r- G& i: T: _5 U* B8 v7 P7 m
爽脆鯇魚皮$36tvb now,tvbnow,bttvb6 S" S0 z7 s0 b* c; {! {. n

* G+ s; D# Z( X4 M5 X- V8 ?
爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。公仔箱論壇+ ^6 ]; Y7 n0 _8 h: E" w
5.39.217.77:88986 f# }7 K* h" Z
拆肉泥鯭粥$262 x+ T9 N' L& X5 w+ F- G+ Y

5.39.217.77:8898" `4 p4 Q! i7 T" V
用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。5.39.217.77:8898* Q F3 I$ L3 f3 j6 j

靠得住 (灣仔克街)

徐淑敏嘆 40年漢堡包' S4 c& Y& W0 L9 ?

■徐淑敏公仔箱論壇6 L i& R$ \6 j9 A
tvb now,tvbnow,bttvb0 _; F( k- a6 X! I. _7 \
去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。5 d1 O" {; a0 [# p% k8 W. S# T$ n8 h) E
公仔箱論壇/ A2 t* c- t$ B9 |; V

公仔箱論壇& @. d; X! G8 Z" @: H
■王一梅, u6 W! V2 {* {: N) r w; F

■紅館

雙層芝士蛋漢堡$15公仔箱論壇* O- E% z4 Y( ?( g

嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。公仔箱論壇8 B" k2 H! m# `3 ~& L9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 C( g. ^- _" k# ]# I" U; e# L( e
雞髀$10; G- N% D, f* z' r3 _4 }: ?; {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 n, @* |* O, C% I" p4 u
皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
2 A7 r$ j% B0 z8 N& h
漢堡蛋意粉$30包凍飲公仔箱論壇; n+ X7 J3 [. K( d0 c

公仔箱論壇! @, X% t' H M! u
意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。公仔箱論壇8 v4 k' c' v# W2 |# {
: i) M, }8 A5 g* g. P# _9 K

時新快餐店 (紅磡黃埔街). s9 U2 w: N! x4 p; C$ W

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 帶劉翔搵食 鐵人兄妹愛酒 麪

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪