東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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右鞋不見了
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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0 S0 i. |9 A8 F& E; q8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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三項鐵人捧金牌三姐
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- F. D* G* c- C T1 F" A3 Gtvb now,tvbnow,bttvb常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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0 c: n/ i0 Q( f9 ^0 N: ?' _5.39.217.77:8898■劉翔
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脆皮牛腩$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, |% d' i+ Y1 W$ b$ l
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。公仔箱論壇+ i7 W# V. e, X4 J* j
4 p4 t" @0 }2 _2 o% ~: F9 T5.39.217.77:8898瓦罉檸汁醬油雞$280公仔箱論壇% V9 `2 H+ X5 G) l
5 b: x S- ]1 O- @% J用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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. f' C5 e; g' F& ^6 w生啫蘭度爽肉$68
# C7 Q* q& i- h; @! _9 @4 i: d; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 X( @, U5 k$ F. [- @
蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 " @1 M( o a0 [
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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; Z7 k; T" t$ H( g) t/ f7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。譚校長推介鮑魚雞絲粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 s9 I+ t0 U n2 I7 o- C
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■譚校長1 J- b$ d0 k" Z$ S
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。tvb now,tvbnow,bttvb$ F% c' o! {, e! z# A/ V
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- _4 ?0 w. ?9 C& X! f1 I5.39.217.77:8898■林丹
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: ~% g7 D, J$ ?5 }7 R■伊館
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# M2 I8 x* r/ E' O鮑魚雞絲粥$48tvb now,tvbnow,bttvb' S" W6 V* m+ {' j2 Z
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。0 R& ~/ F6 s. \: u0 Y& r2 n
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爽脆鯇魚皮$36公仔箱論壇- F( L+ O7 E5 j' T; A' E3 k
: z) J% Z/ L6 |. [tvb now,tvbnow,bttvb爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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4 n( F' j' E# G# {3 I, u4 h拆肉泥鯭粥$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 C. g8 V2 c3 _# C1 k9 y
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。公仔箱論壇% O( G8 ]0 o8 o8 F2 G3 ]
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靠得住 (灣仔克街)5.39.217.77:8898 e5 f: [( \( p* z/ v; S
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徐淑敏嘆 40年漢堡包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- r/ f1 E% X; _0 v N
9 {- @, K9 z) O( N, W( q公仔箱論壇■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。: _! w ~# ~2 t; V6 i( J: c' L# J
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■王一梅& L& n! b8 j0 H1 w# _8 c0 J
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o* s- L8 _+ ^" Y+ t. i: y■紅館公仔箱論壇 k5 Z; { C( g# U) Z2 s [
1 {7 a. r9 b: k/ N% C5.39.217.77:8898雙層芝士蛋漢堡$15公仔箱論壇- i2 m5 @5 Z& S6 m' ~7 f! u
! W Q0 v! f/ }' M+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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* x) j3 o- C H0 h7 R; T( v雞髀$10
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( B! I3 C* B+ `; }# qtvb now,tvbnow,bttvb皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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q. R& F' X9 g. V" y2 H6 ?時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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