東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。tvb now,tvbnow,bttvb1 G4 k* F2 K3 L' A: N
+ h4 a, I; | n1 p5 |. R5.39.217.77:8898右鞋不見了公仔箱論壇6 K) J0 y$ e4 r* T! B, H- I
: @% [. }2 o: G6 e6 R4 i2 L5 Z■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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# m0 X, y& D: \# Y( X0 \5.39.217.77:8898三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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三項鐵人捧金牌三姐
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# z8 W5 T$ }( J; I) l5.39.217.77:8898常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 % w. ~/ v( j: i' u
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7 k. A& B! B7 ~* U公仔箱論壇■劉翔5.39.217.77:8898+ C# o/ L6 x& `6 R6 O% L" b9 {
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; x7 c$ x& w; v9 I5 f! f8 d9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! g' U5 c/ f
脆皮牛腩$88& X- A' d; t% [' I/ k* e
+ I8 n# d4 B' r! c/ e" X0 @Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。公仔箱論壇% a* @2 }2 R. G& c/ V9 p
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瓦罉檸汁醬油雞$280
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[) i$ S/ j4 p0 X: i4 |+ V用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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$ Q( p* n! L' F) g% E' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
9 |' W% A$ c; m$ D2 z6 Q1 D9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- J) r6 U( ~- d) Z+ ^/ A- z
三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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譚校長推介鮑魚雞絲粥
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■譚校長公仔箱論壇- o# X/ f' W0 Y- ~, @( q* ? @/ w
0 e! x! i# X4 x: g5.39.217.77:8898女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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■林丹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 c, h( z$ y$ n, P4 b- b
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■伊館
! Z3 y- {2 J+ a: h0 q. Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 w- [5 a" H; L. y& B r, J
鮑魚雞絲粥$48
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0 C; j0 I6 e9 M) k+ ]用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 公仔箱論壇; r: ?& i0 r) e$ l* P& m9 `1 D0 C
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拆肉泥鯭粥$26! d( X9 H. e! j* v8 j
$ U9 y4 ]. Q# |& H/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。( F b7 L( N: k* |
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4 J: y& a: r- r* s* }- x" a靠得住 (灣仔克街)8 }" G( s# c5 k
! a& u) Y6 s% \( Q/ `: Q6 b5.39.217.77:8898徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。7 J% {; Q2 M8 o. N, F# w' B- C" t
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$ H9 m: ?9 {, v$ B6 P$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■王一梅
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! w' G! z+ b& \9 r# j7 e$ O9 z+ m! f3 R W) d雙層芝士蛋漢堡$155.39.217.77:88981 j' E( W8 q8 A$ y( r& ~
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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; c/ Q- t( J, G& R& C& G& T: @7 ?$ `雞髀$10公仔箱論壇3 M& r- c7 _6 `% Y6 ]% D" b
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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1 [2 N7 q* @! J8 f9 r+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡蛋意粉$30包凍飲
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 , r; B6 F! w. e1 d3 N
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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