東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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右鞋不見了
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5 u! H: l! Q& @3 f O& E■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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S* E) M) L- M4 a$ \ R$ A5 `三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔公仔箱論壇* x/ y5 U% \# r Z7 @- a6 j! [% f
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) j: \0 V3 N) U' a$ V) g6 d脆皮牛腩$88
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。% n w3 y. V- S6 P" S, y! y- c- ~$ o
4 z# t" c3 A6 K/ U' ]3 W4 |- T公仔箱論壇瓦罉檸汁醬油雞$280
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l& C) E D6 G公仔箱論壇用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
$ P7 `1 T9 W4 D8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q/ z; D( Y2 I4 h- _/ H. {/ L) {生啫蘭度爽肉$68公仔箱論壇) n& y) i, k% Y
. p) J2 O- a$ `$ J! d- l蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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4 z/ I1 |: O0 W! ?. H3 T' i- a三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)" N# n8 j) g# v1 V6 R
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譚校長推介鮑魚雞絲粥6 v8 c# ~3 o; D1 p2 g
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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■林丹
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7 u( W- k6 J1 h$ J( i' {2 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N* Q F0 |+ ~2 f
■伊館
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鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。公仔箱論壇4 T/ a: I) P3 c8 d& A z
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爽脆鯇魚皮$36
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3 Q$ I6 T; M8 \! t' I% w5.39.217.77:8898爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
( R. C3 C' [9 K8 b5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R; m G& f: T, x* j) s公仔箱論壇拆肉泥鯭粥$265.39.217.77:88986 Q$ v" y. o! ]6 ~; {3 k6 N) E4 p
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。3 b0 h, r7 f; O* ?/ D
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靠得住 (灣仔克街)7 y: i; ~9 f3 L& ~8 D2 l0 w% f
" n W2 Y! O4 `& i2 H2 l C公仔箱論壇徐淑敏嘆 40年漢堡包
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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■王一梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' C' B; F6 Q" D! o
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# v e! H7 d+ g9 Z9 T5.39.217.77:8898■紅館
7 ]1 {1 q; `0 ~7 [, Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# C5 A, E1 c- |; s" e+ u
雙層芝士蛋漢堡$15
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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V# \# }' P& X B% R公仔箱論壇皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲
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9 r) \9 W, ^, `8 U- U. rtvb now,tvbnow,bttvb意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 & @. S: V) L' G* x* i: r
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% b( P" G' D1 t0 g/ T時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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