東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。tvb now,tvbnow,bttvb$ J- Z! c+ g- L' A
* w8 s* a" V5 _/ v9 otvb now,tvbnow,bttvb右鞋不見了* |+ l- T3 {0 Q9 f+ ]1 N
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。公仔箱論壇/ W6 A- d. @+ g3 j8 L! X
3 n0 g @( @, s* d |) F; g7 O6 x+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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三項鐵人捧金牌三姐 g2 n; n) m2 s Z
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# L% a q0 U8 w3 k5.39.217.77:8898常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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! Q' [: G! ^) x1 A公仔箱論壇■劉翔
1 d) ^: C, z; _& \+ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 k1 L' J/ p, Q* M* i
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# L) i) [; V. X# Z! x* _; \- }公仔箱論壇脆皮牛腩$88
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4 c) j4 N0 M- Z/ I2 v" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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X% [8 A+ g0 V' K2 n# M瓦罉檸汁醬油雞$280
* i% {/ m% P" q5 I9 v O" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C U G9 M4 o( E! J2 B+ p5.39.217.77:8898用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$68
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; i0 X1 N" Y- ~; H2 Z8 ntvb now,tvbnow,bttvb蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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7 v; X9 J; W0 B% Q0 L4 ~公仔箱論壇三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)3 t" m: z/ m6 a$ f
6 t" b/ S7 d) D& f( o, d7 @譚校長推介鮑魚雞絲粥
: x$ x B& A: s9 Z" h9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 C! u5 k \4 O7 i, L8 a
■譚校長( m }: u* n* H. D0 X6 c( c* }
( @2 s1 a8 I P" I& d8 K. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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■林丹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 A! ~! k, a3 D
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3 O8 q! F" S$ w% _3 r% k4 B! S5.39.217.77:8898■伊館
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, ]7 e& U9 P: D. u0 ktvb now,tvbnow,bttvb鮑魚雞絲粥$48公仔箱論壇 c3 a& N' m8 `
# \* b. a+ ^* k+ N Z用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$365.39.217.77:8898- b: \! I, ?! B, z# [
m2 ~7 y4 K6 }" t0 d5 _公仔箱論壇爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 5.39.217.77:8898, w% @! G) v) X" k' h: @; Y$ p% ]6 s
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拆肉泥鯭粥$265.39.217.77:8898 s8 N, i, ]: i$ Q
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。公仔箱論壇& F+ O, J6 B" ]' k. O9 o$ D& Y
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8 g, q/ y/ }: L2 K靠得住 (灣仔克街)
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, A1 t" e" U4 e7 F( w+ `8 q& `+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐淑敏嘆 40年漢堡包
. n: w; |+ W9 Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: L3 l; j# w+ z+ B% g- p5 i
■徐淑敏
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' i& m2 A1 l( l2 F L& X去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
6 i" @6 ]/ V$ r u* H公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ Q; t6 S h$ K
+ B- Q# a) m' W& C$ U■王一梅
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9 y4 z( b' ~4 ltvb now,tvbnow,bttvb■紅館公仔箱論壇% a8 m% a3 z0 x, s- H+ F
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雙層芝士蛋漢堡$155.39.217.77:8898# M- r6 @4 D5 c" L
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。5.39.217.77:8898! a4 m8 Y0 ^% r6 R
$ F' l+ K, K. l雞髀$10公仔箱論壇* E( m, W$ V n+ m* G: l
: w @; o8 t8 ]5 n! C9 h( p2 X% P$ V7 X7 B皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 f6 _9 @% h1 X+ i
$ Y; P9 }% q9 o- X6 [漢堡蛋意粉$30包凍飲) V& w" A. k" f# L$ ?7 N
( c! h7 Y8 S4 D0 i# e, `公仔箱論壇意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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/ U! ?* E& j0 x7 [1 s公仔箱論壇時新快餐店 (紅磡黃埔街)5.39.217.77:8898: U7 t& A: y8 Z: E: J( [
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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