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材料
" Z( z* Q9 x! g) @# H$ V) S+ S豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
) d% a3 y: |2 n8 C- ]% L- k, f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y. K9 W/ t" _
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做法; B, S3 n, t) `" D
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。. I9 V% `' z: A
, q- T' U) s t5.39.217.77:88982.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4 S" @% o- S# g6 G, s$ ]4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。9 l5 o% B# y! Y6 m, g9 V
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。公仔箱論壇* ^4 g6 m) }$ }' S- U
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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