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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 H2 S# @3 D/ {$ q) X
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' v$ g! o6 B: M6 Z
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做法% I4 p1 N) | y4 m" u, m! @
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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/ X' z1 w5 |# F U$ _. D2 Q4 w2 ytvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋烚熟後去殼。* P, G7 q }* F& ~
! V9 |8 {& k& @+ m$ R! R" [1 b' ytvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ `! o/ t3 A+ D5 A$ r8 c
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: T: I5 p3 I! |6 ^; e; p( k貼士
; Y. [ _9 X7 D4 @1 m+ l5 e豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。5 u H0 \- b; b3 u) i4 ~
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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