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豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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' y( l% C( P+ {8 Q+ _& L0 N* o* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ i) \1 u: N/ K2 `: H* O& W" u
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" ] \3 j& u! R& r& a: n7 R
5 X3 I k5 v. u) }: ?* ?" i' H5.39.217.77:88983.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。; a+ R2 g) s4 c. W" D
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。5.39.217.77:8898+ ^; z8 B! [) K" w4 D: H' ?
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。9 G# j) x. S/ r4 Y
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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