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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ X( K. x7 G# C5 Y
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g6 ]( o' c- m/ O3 K( [6 t% d, h" Y& {
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做法
( G. c: y2 R: O6 Y/ ]) T" b1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。$ v3 d3 s4 Q! H: Q/ s# `7 }
, c% \3 ]+ @ M! f" s- `! o6 K9 P5.39.217.77:88983.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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, \& z% v, b+ l/ R4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。公仔箱論壇3 ]' o" j& {3 r; G- O& @1 }
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( G. o" x7 U, o* r% ?: h' V4 G貼士
, R. t' l9 O7 f1 i, y5.39.217.77:8898豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。' s* e) j4 d( R
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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