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材料5.39.217.77:8898- b' @; l$ y$ A, a8 `% x& L
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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5 U+ M, i7 u' G# W5 [$ Btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 c# R* n2 P+ ^
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。5.39.217.77:88988 S3 m, d1 e( y' Y6 @
8 f; ]9 n3 w' O& Q6 S( Y公仔箱論壇2.雞蛋烚熟後去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ R! w, }+ j9 A k/ }! n" ?
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。公仔箱論壇8 h3 \3 T! U( a" y8 }
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貼士
4 v4 f- s; Z3 ^8 m8 H% q) C6 B* e5.39.217.77:8898豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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