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# K L( J3 r' o" L0 [) R5.39.217.77:8898材料
, Q0 V8 p+ v; W5.39.217.77:8898豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許2 }' t& B! A+ g- C
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* {8 {( L1 \8 o! g( |做法
# P+ N2 I2 Y# l5 F* I5.39.217.77:88981.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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9 J1 X+ B( u: k0 H- W! F8 W, u( H4 y7 gtvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋烚熟後去殼。
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3 i# V: u' V) t# K* i! o5.39.217.77:88983.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。 Z7 A, K% @* M$ K
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7 s" O1 y1 F/ z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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