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材料公仔箱論壇8 F# m: A4 B' O
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許5 J/ X1 u, d$ [2 p# i7 C$ b" \& s/ Z
公仔箱論壇) }: I! ?. Z! [
2 ]1 `! w1 Z, `做法
7 l; O, j% L% }5 R9 F, A, o1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
8 J6 ]$ [4 G3 E7 t* q2 S3 T( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h9 q& l# `9 W, _2.雞蛋烚熟後去殼。
" |/ D6 G1 X% R; n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. T1 f' ?7 I* j* T ?
3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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9 |; c# E/ m! S( w4 k0 S; c公仔箱論壇4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。! |7 F2 O2 ]4 j- [4 |$ j% L# r' x( |3 u
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貼士3 i! B5 O9 O, S/ b( H L" ?, V
豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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