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材料
+ |" E6 z+ p( P) e0 t; ]# z豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許8 A; m& z' @" V, L4 i- J' o
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6 Q# E3 H$ }$ `& O c0 `/ B做法公仔箱論壇$ c; P1 K- d4 X2 X- a
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c3 C, v) X; V2 s X2 a
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2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# z, k8 J0 U0 l: s" t* t
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 B* t' ]! L- C/ i% D( S
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1 R& X$ F3 B4 p' S( I豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) L1 O- w" e/ @; a8 u8 a. F e
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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