[中式食譜] 紫砂茶香雞

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" {5 d' D7 y* ]' F8 |tvb now,tvbnow,bttvb材料
. S3 E" S* |8 q6 V  ?tvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
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, _5 o( D" C$ I做法
  A! t- b- q) w& E% y" K1 N公仔箱論壇1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。5.39.217.77:88980 d  R% c- D% e2 o6 |
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2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。7 Z5 `- b7 X; u! H# m7 B' N; s- c

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2 _3 W2 J7 k  A: Z# Y公仔箱論壇貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。
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