一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。tvb now,tvbnow,bttvb- _, g7 d# z; x9 l8 L/ L
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
# f( d: Z" I7 ]/ s3 _7 _# O2 Y配料：高汤（或鸡精）
8 G& M) @* ^7 V, D' \. x% j4 d/ T公仔箱論壇制作方法：5.39.217.77:88984 e+ R7 E( c: U" W- {# s, @
1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。 ) W) z6 A% ]/ b, L5 C+ l
2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 k+ h- B6 W7 t/ ]! L- x+ _. G- b
3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。tvb now,tvbnow,bttvb. U) B: v+ S- X: _# Q/ c$ }7 Q
营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb J+ f/ ]; ^) p% \& w2 k( Q1 _3 a
苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。 |
發表於 2009-12-3 01:52 PM
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