[中式食譜] 玉子酿苦瓜

qwqchn

　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
+ ?" N5 U0 c- R$ X) |3 ^原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
: l3 q( F9 ^3 Z6 z' Z% R, Otvb now,tvbnow,bttvb配料：高汤（或鸡精） % x$ Q% U/ P7 |3 j# u2 ~" h
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb# M  g) O  e9 k  Q4 K* k' R: Y
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。 5.39.217.77:8898/ x: @6 D2 \9 }& P$ q
　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
1 W. \3 D. m+ u& R: [公仔箱論壇　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。5.39.217.77:8898, H( E# x8 j! Z6 P
营养分析：
& d6 u% e1 E! i. R! S& Y" [公仔箱論壇 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。