一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
% I5 w' I9 Q7 s/ Y U g5.39.217.77:8898原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） 公仔箱論壇+ }* g$ w5 J! k8 c4 ]
配料：高汤（或鸡精）
5 w* y" B. x ^. D: D% p3 d$ M6 i6 F5.39.217.77:8898制作方法：5.39.217.77:8898+ n$ C$ R. Y, X; x( j
1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
/ i* K/ f2 m$ o( a% H4 k0 P, X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 # o, `7 L8 a/ k5 {+ e5 d9 j- B1 n
3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
" a7 J7 O* r+ s ]5.39.217.77:8898营养分析：5.39.217.77:8898( w; R9 U' K7 Q5 V0 |0 r
苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。 |
發表於 2009-12-3 01:52 PM
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