一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
. e8 s( ~9 \2 j" d/ [: `4 v' w$ |tvb now,tvbnow,bttvb原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） 1 m/ S V3 H2 ?6 G, j" @2 `: b
配料：高汤（或鸡精）
9 P1 A' n% R3 m2 S9 ]" |制作方法：( H. |2 f9 V4 L6 x
1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
; L3 d$ t" J E: V公仔箱論壇 2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 . I3 a$ d' c5 v# Q) j
3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% P& f% ^8 l% u2 S
营养分析：$ r' @* r0 m% z4 a7 a
苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。 |
發表於 2009-12-3 01:52 PM
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