一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
1 A4 n2 ^$ L, Z3 x# a; N3 ^原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） 公仔箱論壇5 Q, V w& F4 J$ W7 P& k5 |) Z6 a
配料：高汤（或鸡精）
$ i2 l/ H! [& E# a. W. Q" p5.39.217.77:8898制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% c6 P+ V; m7 X: x* M* M; f
1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
! b7 }6 C& p3 E+ ?7 a5.39.217.77:8898 2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 公仔箱論壇, W7 i( q4 q% c* b2 z5 p/ }/ r
3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。tvb now,tvbnow,bttvb- c2 B* U, T/ ^; U0 C
营养分析：! @2 k% T# P! R4 Q G. I% ~ j
苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。 |
發表於 2009-12-3 01:52 PM
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