[中式食譜] 玉子酿苦瓜

qwqchn

　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。: d. e3 r% |/ z9 X0 F" s- f1 x
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） tvb now,tvbnow,bttvb2 T0 A$ B2 F5 H$ K6 x( ?& }% j
配料：高汤（或鸡精） ; z4 F7 m% ], O! I
制作方法：+ Z; K0 q, L3 a* Y& d
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
& h6 I3 Y# a- V9 K/ `　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 5 k  p, w# n8 L2 d4 l% _% q/ T. O
　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。公仔箱論壇* N% z/ H1 n8 `" h6 @" Y  C
营养分析：
- o; R( I% T  }; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。