[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
8 e4 }0 L# U( C" Htvb now,tvbnow,bttvb原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） 公仔箱論壇+ z- u; d& P7 B5 e; Y# P  K
配料：高汤（或鸡精）
& t. q* v: A9 X! j) J. d公仔箱論壇制作方法：* _3 _" a8 m" `2 c! p
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
6 t! ^% }; h  J( E% Y' R" _2 ~5.39.217.77:8898　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
8 F: r. f7 a( x) G8 J　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。  g5 P! _9 y( i  k3 w& u& Y
营养分析：
9 h3 l% d, w! m' Q& |0 `tvb now,tvbnow,bttvb 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。