“秋风起,吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去,天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。tvb now,tvbnow,bttvb1 e. z6 I& T; L6 D$ b8 Y
原 料:
! X% E: m4 t% F8 I6 l 沙煲1个,米,腊鸭,香肠,蛋1个,一点姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb! v! I. }+ `& g5 G9 u) s
做 法:
8 a% X2 j. M, s- z 1.沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:1:1.5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!)将米和水倒入沙煲,用大火烧开。
9 k. u/ ?* n: Y7 A& p5.39.217.77:8898 2.大概十分钟不到,饭开始收水,可令看到饭表面有1个个的洞,这个时间赶紧把肉,姜丝放进去,再打个蛋,盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。
8 T# f( O5 j" C3 S( e# w- ]) N* [公仔箱論壇 3.关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间,焗的时间不够饭就生了,并且很难再挽回了。 |