[中式食譜] 腐竹炒肉

qwqchn

很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。5 u& K; h" M6 h6 H' W
原材料：腐竹、里脊肉、大葱+ L0 A; }3 K% X3 ^3 k
做法：　　　　$ p2 F# @0 u- m4 v" ]
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
5 q2 f7 E- A0 v* r, I公仔箱論壇　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
  ]2 ?) `& Q# [8 t8 G( n) `  ?) Y　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　5 p2 {2 t1 ?7 {/ ]- M. r2 Q
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
+ f- _/ O! y* H' c& D$ n2 |% L5.39.217.77:8898　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　5.39.217.77:8898+ e4 E" _- n! n
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
, n8 c0 E0 G0 a) X8 f5 w5.39.217.77:8898      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头* p6 k1 O* Y$ ~
      营养分析：
  L  Z$ [( p) A$ g% Z% Stvb now,tvbnow,bttvb　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。