[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。tvb now,tvbnow,bttvb% H7 v- N) H" q0 B2 [- R
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
9 L, L  U' \4 L+ W5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：　　　　
/ L2 y( w0 q  f9 W$ M% V$ v　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb3 E! r1 |5 M6 G+ T! W
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
) X, h1 J/ }: ^$ s& r+ h　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
  ^1 l0 J% U' K5.39.217.77:8898　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
9 ?2 x& N7 J* F; z% g% {& t" Ftvb now,tvbnow,bttvb　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb- w* i3 \* o7 I' p! C0 ^6 E% K, _
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
% T4 W5 B) u9 g  a; n3 w9 j公仔箱論壇      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
( ]- T. s5 Z9 e& G      营养分析：
' I7 F3 i" a# j, R" W　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。