[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
6 V( L& a$ }4 L& ~! \/ \- x原材料：腐竹、里脊肉、大葱
2 H$ x) H  K% ^: N做法：　　　　
8 J) A( r$ }. stvb now,tvbnow,bttvb　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
; y' d- S) n- n2 C5.39.217.77:8898　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
2 [) O3 x* s- `1 b9 r　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
. I- u4 `# w# k9 S0 I　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb: ^3 P/ C2 [! W3 F6 v# c* _
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb* I( M) w% u! f4 S) d& Y& Q* s
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 $ f4 M2 u9 l: F) q1 w5 W. e$ m
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头& w) W4 I2 H, B: L, o2 s, c
      营养分析：
5 f1 N- M3 B2 Q7 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。