[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。tvb now,tvbnow,bttvb% e4 N; x* ]% k1 i" K4 E4 @
原材料：腐竹、里脊肉、大葱# ^. {. g) s/ }5 k7 s/ \
做法：　　　　
: M; m* p: y! I' q* u公仔箱論壇　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　* F% ?/ T' R- D9 A
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
/ d3 h8 _" q' E7 C: E2 O公仔箱論壇　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
3 X% Z6 \2 p$ S3 }公仔箱論壇　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　% \, M! t' W0 f0 H) B% x
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb. }9 ~+ w4 X7 c3 y
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 - {9 {9 v- L/ c  s
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
5 ~4 K5 t4 j# X" u; P. d0 t      营养分析：
1 R9 ]2 R. P; A6 S6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。