[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: `) N) j  \! u* ~" W
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
& z7 D" ?. U: k! q0 ^' i5.39.217.77:8898做法：　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~# r/ Y& \7 y. `" F7 Y# s0 K
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　公仔箱論壇8 w  _& j1 E) O  n- L! y( e: D9 R
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
# x, d) v1 n  ^0 Otvb now,tvbnow,bttvb　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
0 _" z1 |, g7 |4 K8 m- w/ l9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 Z4 P6 b& a, S3 h+ a
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
+ b- ~0 f1 a5 J0 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 3 ^  w* L$ `9 c  a/ G3 M, j
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
9 B% x0 h( s2 W  ]1 k' itvb now,tvbnow,bttvb      营养分析：8 w. x: h8 Y1 Z7 O" }
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。