[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
- I  R1 D3 T) d2 ^" otvb now,tvbnow,bttvb原材料：腐竹、里脊肉、大葱公仔箱論壇8 d/ E9 ]; C% j) }
做法：　　　　
: ~. U+ Z- i% ~( R) K$ U4 p; z公仔箱論壇　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
% L8 u& o0 P, h2 B公仔箱論壇　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　公仔箱論壇/ ^, a% z4 t  p1 t% V& N. J8 G
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?8 T" z% y2 [$ i: J
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
4 }/ B2 F/ S$ v1 M公仔箱論壇　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
$ d  I2 E* u, Ftvb now,tvbnow,bttvb　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
! n1 `2 r& F( o" K5 B6 B* n      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇* L9 e4 Z/ ~3 @6 E, P. u
      营养分析：3 T* S5 z& a& q
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。