[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
: g5 h. ]% v( f8 `2 I公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱
6 R' g6 I5 X& ?# Z% N& C# C9 v' }做法：　　　　
% N& h% D: ~1 f4 Z: W/ v  Vtvb now,tvbnow,bttvb　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb' w& k( c/ b7 ~  f  O/ v
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
# `' G- P8 p2 `% u　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
6 g* m+ m9 ]2 Q7 |/ M! Z　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
& h7 p9 F" m9 @  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　6 w. V7 K1 x; v+ B4 J! Q
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 ( q4 `6 J# d- n( Z0 m9 H, C
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头, L" z" a; F  }$ g- F! E
      营养分析：
. S, N+ {  l' e7 k- D$ `5 M3 Htvb now,tvbnow,bttvb　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。