用 料：
- n6 e. b2 H7 y! D5 d% \3 j$ itvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克
+ I- P. Q' O# R8 C" q1 A4 x) n6 } i5.39.217.77:8898豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! o6 Y0 o9 m R5 v
蒜头| 7粒
L( N/ U( Q3 R$ ^! L* T5.39.217.77:8898其他| 葱少许 、酒少许2 m# T0 C) X/ W
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( z, R, K: @ _2 Q: m# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗$ C. N+ l2 e- j; s* ~
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7 k$ X- e1 }9 Y1 ~, H2 i0 i5.39.217.77:8898 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
) o4 n6 `- b- U# m5.39.217.77:8898 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇4 L; F+ R8 \" Q# R
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9 }% x/ Y; T% N( {5.39.217.77:8898 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。3 V" \4 P! t E+ c5 d% K
* g/ f3 d$ x! O& D: M, N+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb- [" y! k- I4 ^8 u" j
9 H1 R( g% R9 d* ` v& gtvb now,tvbnow,bttvb 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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( M1 o# A% U6 |( H+ q5.39.217.77:8898 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
9 L: ]+ E# m* ?. o, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 y% ?. D4 E9 }# i8 G7 a7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ L# d8 S8 c$ n; T" W 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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