[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：0 [8 F/ d( l/ b' u. f* u
鳝| 400克" D3 Q! Q, }- ^. G- n9 W
豆豉| 少许
# c0 s+ [+ C0 O1 |! l# P7 r蒜头| 7粒
/ B% J( U9 J6 B2 b" |7 c7 v公仔箱論壇其他| 葱少许 、酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k& X6 z/ \, R& E2 A
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                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- p% j4 \! T. e3 O; Y
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗公仔箱論壇0 n/ m# Q8 d  T3 c" D; G/ s

  e$ p* k- o" N9 Q) k5 Z# k" Xtvb now,tvbnow,bttvb                             9 P/ x+ M" z1 p% \  O' ]
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
5 N/ v' x2 V  }: k: m7 Z4 ~6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。; X) O' T# r$ N) j1 @! k

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$ ?' T8 ?% J3 o5.39.217.77:8898                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。0 V+ E5 K& D" f; e* m6 k9 V

% ^* Y6 O* d, k6 s# N- qtvb now,tvbnow,bttvb                             公仔箱論壇3 ~: N7 q; \9 O( K  `$ S! O

- }3 ]8 a( t# H5.39.217.77:8898                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟# C2 N8 c( Y3 K8 t. X9 l8 H
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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; ]0 x# r! P) e0 ^公仔箱論壇                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。