[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：; M7 j9 `  h3 P0 Q" b9 f
鳝| 400克; W( b$ i6 i3 m+ Y
豆豉| 少许
. u3 k1 d4 ^: V- f6 h4 f3 _蒜头| 7粒6 i9 I, c2 Z# X9 C0 |9 U) E
其他| 葱少许 、酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( |; h& ~) L, X) j  }# n

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) X, Q1 z6 n: u# O" p3 |5.39.217.77:8898                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗: q% F- ]7 [3 x( g1 j# V1 V( P

; u" Q& I4 ?4 Z' q/ V% wtvb now,tvbnow,bttvb                             
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。) B* f0 s* p, H# I
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 B# O' d: T
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。5.39.217.77:8898; l7 U/ Q9 M! z4 X: F" T

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- b! \* V' M& Y' o                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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7 ]8 T6 x/ z* c6 a: _/ i  A" q9 |                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟5.39.217.77:88982 o  k; q' p, u7 F
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0 ]0 @0 @0 S5 `1 f1 P( }tvb now,tvbnow,bttvb                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒tvb now,tvbnow,bttvb4 q! K  e. X; S

" {0 d3 Y. N# q8 Q; G9 j5 `tvb now,tvbnow,bttvb                             公仔箱論壇: u1 j( W9 V+ D* L! Z6 R) g# z

# H5 y  {) J* I5 c4 k5.39.217.77:8898                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。