急凍酥皮 200g & K5 ~$ c8 D- o; q$ J5 P$ S
糖 適量糖霜 適量芒果(切粒) 適量吉士忌廉吉士粉 30g
- d! |" s2 t; B2 x' I3 O鮮奶 250ml 6 j5 B4 q! S$ N- z0 j" L: |
砂糖 40g5.39.217.77:88982 n; T: q% J n$ ~" p: I( g/ N
蛋黃 1個吉士忌廉做法:
7 R+ F% Y; f# R/ `% V E將鮮奶煮熱,放入糖及吉士粉,攪至濃稠,離火,
, D4 T' d) `) M: ~加入蛋黃拌勻,放涼後放入雪櫃冷藏酥皮做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ X; [& L/ O( I' ]) x
1.將解凍完成的酥皮撒少許乾粉在上面再捍成6×6cm的長方形用叉在上面拮滿小孔,
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. y$ n+ {, d8 M- p; Y5 n# i2.焗爐以180夜預熱，把酥皮排放在墊上牛油紙的網架上焗約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, E& E% |$ Q) I' K
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3.熟透後撒上糖,再焗至糖溶掉,取出稍為放涼待用.
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4.取一片酥皮在表面唧下吉士忌廉,並放下芒果, |
發表於 2007-4-27 05:20 PM
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