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材料
1 f/ `7 t: ]3 H& y8 {; Z$ y4 C, O. _麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙
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1.將鴨蛋拂勻。
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. T1 U( F$ G, Q2 B2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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& [4 T4 u+ d. K8 E& R% ] d+ x公仔箱論壇3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。; P4 A- S! m% S) N
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4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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2 n/ b+ j0 O A- R7 N% p( w: |" v1 r5.39.217.77:88986.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。5.39.217.77:88981 q) H( ^3 z' ?1 p. Z
3 K8 g6 k. l8 t( W1 a, f公仔箱論壇7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb, `5 z+ ]" h5 A2 O
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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