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" N* v+ v9 T7 e公仔箱論壇材料
1 J( r( x) X3 |公仔箱論壇麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙3 e. U% ^2 V9 |2 |4 t. B9 P
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4 g% @7 c( _9 @. ]2 _做法5.39.217.77:8898' E' y! A4 m, E1 Z4 X t
1.將鴨蛋拂勻。
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2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。公仔箱論壇# h$ S( `4 L9 \/ ^3 Q# O
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3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 }, r8 A( C6 E) e( O- s
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4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。5.39.217.77:88988 L5 g5 _ m$ g
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5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。5.39.217.77:88987 R; B& s1 B8 f0 k! y$ K6 {
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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