材料公仔箱論壇% i7 ^6 x9 Y+ _" a
硬豆腐 1盒9 T/ F! k& r% E9 w0 B! N9 ^$ ~
馬蹄 8g公仔箱論壇/ ]9 t+ j# C+ m3 j6 n) G
鴨肉 20g5 Z3 @7 S4 d) p2 j
青、紅西椒 各2g
, s6 {. A O1 \9 F- ~乾葱 2g" ?9 A5 Q- _: p$ J, g* K1 c* O: |$ D
蒜頭 2g 5.39.217.77:8898( V+ C0 z! x6 g& U5 A3 Y0 @1 N
指天椒 2隻
2 |& c, ?* r ~) {' n7 S7 ^5 t公仔箱論壇冬筍粒 20g
( F+ S4 w) k, h, k+ w4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量, k6 B; d* P( C1 ~: Y1 ` B
香葉、花椒、
0 N* G+ A1 m" h八角、指天椒& K2 a% r' \ R1 V
及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ C# j" Y$ ?/ J: s( z V7 L" A
公仔箱論壇$ l7 U- v: L5 H% L- h S
tvb now,tvbnow,bttvb# C+ M# \7 V. r& e
製法- C4 C! z1 j- X8 {9 v
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
" v/ d) ?5 d$ k+ [! }& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 p/ D7 s% ~& Z h) M7 O
Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, m7 x" q; [2 T
2 c( @0 C% ]- I8 y+ A4 A2 d5.39.217.77:8898Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
% c K! Y8 L. J8 }8 U$ L1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 X" L1 L3 W5 U i. K* p6 k" E, Y
6 h. N& X% J: [! a! q
小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 B6 j, \# w1 ~, F1 J) F, x& ~
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
" [9 b$ |; j' I$ _: @5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-12-2 02:17 PM
| 