材料
! ?( o. {8 S+ ?/ y, d5.39.217.77:8898硬豆腐 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U& t5 W/ d% J4 r- S$ H0 a4 F& [
馬蹄 8g公仔箱論壇, a2 P8 R5 Z$ r+ D% q
鴨肉 20g
) j: K" f, S$ G) E& J$ u" @; J青、紅西椒 各2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 u6 I/ w- T3 t3 j$ K5 f" C
乾葱 2g
" ?/ h; {8 u8 w8 B2 x/ }1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2g ; ^4 R& B( g; _) C9 d/ A4 ^- Y
指天椒 2隻
1 A& I8 _; u: R" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍粒 20g
2 i5 T. v8 o/ B! v6 |: ltvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
! K& Y" C5 p# A+ l/ y1 B香葉、花椒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q D6 L) k7 H/ S
八角、指天椒
~: A1 W5 D% m; f* mtvb now,tvbnow,bttvb及豆瓣醬 各適量公仔箱論壇% n6 G6 M/ a+ L( X" |
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製法
2 U1 C" ?, t l! p* m5 ?: U6 D9 uStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。" B5 }% e$ @$ x/ n5 X! D
5 E) i: M" g W; B" [Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。! j( P9 D/ \# T, d
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: u& R7 b% f7 H/ i( j% D
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豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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