材料5.39.217.77:88986 j7 q) p( [+ A, w
硬豆腐 1盒
6 j7 z" {1 w' m, I0 O6 R公仔箱論壇馬蹄 8g公仔箱論壇4 o6 V# X& U1 Q7 p5 M: i
鴨肉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 @8 i! u2 Q* T' [% F
青、紅西椒 各2g5.39.217.77:88983 g/ S. M" `* q: q4 K
乾葱 2g
% h$ Z. T5 w4 A# {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2g
2 J+ h. l8 I# r c: ?: E+ M6 X1 i公仔箱論壇指天椒 2隻- n+ Z! y% A% v. e5 ~( _0 q4 E
冬筍粒 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 a* F) S% s/ _
上湯 適量
# n m* K- C+ n P) ~! b5 d; B, h公仔箱論壇香葉、花椒、
, z8 E- L( D0 o- A/ Q7 {6 H八角、指天椒tvb now,tvbnow,bttvb+ p L: A1 S! F7 I) M: ~
及豆瓣醬 各適量
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( _' n' ^7 H: p7 j; |/ \9 w3 U3 H' e" G8 I2 N2 l
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ Q1 W4 u6 _& Q' n
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。5.39.217.77:8898- [8 i' Y3 ^2 ~
5 p: p# W7 T- j- O5 ~' rStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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: T* H% f7 U. I; }0 m ^+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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7 g, b+ x; s, @9 @小貼士
- a6 y/ j' r" e9 ?8 Q9 T豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
) k2 r9 j: \/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-2 02:17 PM
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