材料
! h* D' R) k9 E/ n1 Y4 ^1 S% n; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1盒
, z% l/ ?" ]- J+ y# O- \! ~3 I馬蹄 8g
6 F/ w' k( f: htvb now,tvbnow,bttvb鴨肉 20g公仔箱論壇4 l( a% K6 j3 X" ?/ f
青、紅西椒 各2g; P5 G; _( |: Q! w6 _+ L, H( I6 m
乾葱 2gtvb now,tvbnow,bttvb. {& z5 c3 H y4 m$ F/ @
蒜頭 2g 公仔箱論壇' t7 f) s2 U' E! N$ s
指天椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb" u6 b2 q2 e" x$ b
冬筍粒 20g5.39.217.77:8898: o! C3 f- n7 q, M4 f4 b, n4 K
上湯 適量公仔箱論壇: x" o4 Y( B9 ]* s
香葉、花椒、8 g6 v! A( N/ {# y6 Y: L) H6 n. F
八角、指天椒0 _0 n( G E+ ?. C
及豆瓣醬 各適量
% M3 i& B; A+ G; @8 H
6 J: d' s& P( t8 J" ]2 z
! B$ G) S8 f [6 j h公仔箱論壇製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# I U4 j& Z6 y' O% s1 E+ v
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。公仔箱論壇- J. | I: d3 G0 ^, y0 m4 f+ D. ^' d
e9 Z* t- a! I7 t
Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! ^6 W$ \/ [
5.39.217.77:88982 ^7 U }) K6 b$ y. {- p8 c
Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
2 K# ?/ c0 \0 ^$ u# Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 C: h/ s; L& @5.39.217.77:8898
# O [; W5 M9 N$ R小貼士
* L) a$ E$ G' w; d+ p5.39.217.77:8898豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
, I, o: p, E* K' {- @$ \6 a5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-12-2 02:17 PM
| 