材料5.39.217.77:8898; u2 a& f$ K% d4 L7 C6 a
硬豆腐 1盒
7 @8 D% c! S3 O% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 8g5.39.217.77:8898/ {2 B: S/ S8 X9 l# H$ [1 p) n* w
鴨肉 20gtvb now,tvbnow,bttvb0 l: [( T* K* y: i- G, r. K) S& P* X
青、紅西椒 各2g
# p) J8 n8 L+ |公仔箱論壇乾葱 2g
0 ?2 f, w9 t! }. m& U/ L公仔箱論壇蒜頭 2g 3 R3 f9 S$ g. D2 A- b: \
指天椒 2隻
6 B2 t- x# W" p! L: v% _* W冬筍粒 20g5.39.217.77:88987 t7 B1 ?$ e5 J6 j. u! d5 g8 Q
上湯 適量5.39.217.77:88986 t! o. D4 [( `! ]; |! o" U
香葉、花椒、
- N) q4 L1 {7 ?5 [% j公仔箱論壇八角、指天椒
- o" T) p y1 ^0 Ntvb now,tvbnow,bttvb及豆瓣醬 各適量5.39.217.77:88984 |( N. w& X+ l2 M2 K# g7 G
* V8 y. V. M! ?: s7 {1 _- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q; A4 ]' F& g9 R6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
$ U% ~9 e6 G3 g+ s; x8 V. l. {- lStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。公仔箱論壇: G3 A, y) L* K! F* `" n3 L. K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 Y0 K" K: x$ t# j
Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
) U+ k" ]% j$ G) s* Z
9 @' C# T4 ?* W/ H# K$ s! c! S3 w/ V T- N5.39.217.77:8898Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。5.39.217.77:88989 A1 [2 S' @- i n6 Q3 s
% Z( \8 f* B9 z% Y" ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }3 }9 U. b. i3 H1 Z: `
小貼士
+ i2 v$ F' Y; ?豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
! m1 k1 N$ f$ J+ V. l, d |
發表於 2009-12-2 02:17 PM
| 