[中式食譜] 川辣鴨子豆腐

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材料
. s& b) c3 X. o* o/ Stvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐　　　　1盒# _) t- H3 V1 ~
馬蹄　　　　　8g
' O, P" l) z' C8 q+ E  Ttvb now,tvbnow,bttvb鴨肉　　　　　20g
5 G% V' X% L: W0 i1 f0 a7 [9 {1 T5.39.217.77:8898青、紅西椒　　各2g
. ]2 M/ h4 c  R/ M6 ^& @; B# L+ e公仔箱論壇乾葱　　　　　2g
  d0 l0 d$ O7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭　　　　　2g　# _; j5 ^, X. k4 W, R2 J: \, R
指天椒　　　　2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 E- e! V/ ^/ v. e
冬筍粒　　　　20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 J5 H% c) ?. Q3 [1 h2 l% s) w
上湯　　　　　適量
! Z$ b+ U% [. G7 `0 b5 Y1 p1 A+ k: b香葉、花椒、公仔箱論壇' ~; c. o+ f0 F8 C6 \7 T& O2 _
八角、指天椒5.39.217.77:8898# t8 F0 o7 ]$ M8 T3 i
及豆瓣醬　　　各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. O. o& f) j7 a0 C5 L' @

- {1 [2 q5 C. A. _6 g5 W; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e2 F5 d& N. U$ Z0 j5.39.217.77:8898製法6 a& t! y6 I* z1 f+ e6 q9 _" S
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。公仔箱論壇7 f4 g/ c4 m! d3 u
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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7 @; C9 o' S0 k! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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8 D% p$ M. A9 }* f- u2 Z/ `小貼士' R9 V: c: r6 M# n
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; K+ e' D$ H) [/ P