[中式食譜] 川辣鴨子豆腐

nt1972

材料
5 J- C, ~6 o6 E1 r5.39.217.77:8898硬豆腐　　　　1盒% d0 @& y3 Q& d4 Y3 n/ x4 p, H9 l
馬蹄　　　　　8g
# A0 F* S" H4 k; U鴨肉　　　　　20g
" i# m1 [5 P& R. H# V5 N9 ^7 ^! v青、紅西椒　　各2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- v- \5 g  ^/ M
乾葱　　　　　2g
5 _9 _6 F" J/ ^$ H+ [) `6 j5.39.217.77:8898蒜頭　　　　　2g　
. |- R& h  H, c9 q3 @* Z  k指天椒　　　　2隻tvb now,tvbnow,bttvb, U! t: D' Z# K
冬筍粒　　　　20g
- }2 y% ^; q3 [8 s% b/ Mtvb now,tvbnow,bttvb上湯　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* ]" h* t# X' Z
香葉、花椒、tvb now,tvbnow,bttvb8 O# v8 [1 C" ~' w4 @( F# O
八角、指天椒8 h( J( {# \7 P
及豆瓣醬　　　各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 N- j8 l4 ?6 O; I+ ~+ C" P
$ U/ Q1 E( \2 _4 K# ]7 C, i

1 |6 H8 I& x5 N: G  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
1 z$ h* B  H4 }1 i% D公仔箱論壇Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。5.39.217.77:8898! C% d/ `9 a' z$ j# R* `

8 q) i& D6 L! u5.39.217.77:8898Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。5.39.217.77:8898* ^; e, V# A& j/ i

+ V8 m, r# ]8 f- w5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
1 A0 J0 |5 a9 W7 g% n9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ B' G  X* G) j0 S# T# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m$ P$ \6 F' ^, w) k4 q
小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" r3 z5 w1 P5 a
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
6 t! D2 z# T" o4 }