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[西式食譜] 菠菜白腰豆湯

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材料
0 M- H% L* R# ^/ a5 I洋葱 1個(切粒)、紅蘿蔔 1條(切粒)、西芹 1條(切粒)、蒜頭 1粒(切粒)、薯仔 1個(去皮切粒)、雞湯 6杯、特級初榨橄欖油 3湯匙、新鮮芫荽 2茶匙、白腰豆 420克(浸過夜)、菠菜 300克、青豆 2杯、鹽 1茶匙、黑胡椒 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ \8 r& X* |$ t/ l) f9 {. R
1.燒熱鑊加 2湯匙橄欖油,用中火炒香蒜粒和洋葱半分鐘,再加紅蘿蔔、西芹及薯仔炒1分鐘至軟身。- }- _  _. s; l. b& I
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2.然後加雞湯轉大火煮至滾起,加白腰豆轉中火煮 20至 30分鐘至豆腍身。) D9 N/ D& T+ N( V% [" S
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3.再加青豆、菠菜、黑胡椒及鹽煮至再滾,約煮3分鐘,最後加芫荽及剩餘的特級初榨橄欖油拌勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ {. O1 R: T  f" [0 E' B
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