MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; Z  n" L$ E& s* p9 C8 J4 x
彩椒  30公克
3 l$ i) \: x' T: s  v% l' n( a" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 g# j# h: J0 s8 f2 @
梅醬  10公克
1 h% v- C0 W( `. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草梅子粉  5公克 6 V6 }/ }" ~! C" t
【做　法】
1 Z% s- `$ Z& t2 \8 C9 F+ D2 q公仔箱論壇1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。, r5 `, W  I1 Q* |8 G

( u( o3 `$ ^# z- H% I2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

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【材　料】 , K& H- l! S+ f2 R
芋梗  600公克
; V& U1 W6 y+ c% ^% {/ s5.39.217.77:8898小芋頭  適量
; f9 f% r9 l, v! e公仔箱論壇薑片  30公克
5 |- n* e7 v% F) k: s0 P2 @公仔箱論壇白豆醬  30公克 ! }8 ]  g  T; @/ U+ c  u
沙拉油  2大匙
1 R  U: T- h6 _5 Jtvb now,tvbnow,bttvb水  100cc
9 f! v) e) q% U/ O& M* @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, t% N; @2 f  x) S- k3 X鹽  1/4小匙 . C$ h$ P. H! I6 p5 M
砂糖  1/4小匙
( N3 @7 }0 U" _/ b! Gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
8 f9 x1 g# m9 _& a/ ~【做　法】
  w) ]$ V4 ~6 l" M0 ~1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。
+ |0 f! }2 K: Q# [0 T& q% N( P
! o* }9 X4 K6 s* l- l/ h5.39.217.77:88982.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。
/ x, h% g6 q: n4 j0 v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ \% N: t3 k0 \/ T: k
3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 3 E$ I4 h9 ?9 G
【備　註】 公仔箱論壇. q1 b  D; j7 _
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

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【材　料】 2 J, e2 z) H# [# z6 x/ k
高麗菜芽  50公克
% P6 B0 ^- U  }# |: f5.39.217.77:8898腰果  15公克 6 U, j6 h2 h% F
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) m) A+ h5 F, Z; ^4 U$ z
芝麻醬  10公克 ! U$ l) ]2 I- r0 m# v" C+ ]- G
醬油膏  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ?# w/ X. {1 a
【做　法】
2 g" Z* b8 W# j% t1.高麗菜芽洗淨切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u9 ~! J- |6 p

' C. A  v% {# P4 ~0 ]2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。" Y2 j, P! t4 O) T6 ?' S
2 y( Y0 o4 U7 S" w/ @4 q
3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

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【材　料】
, X/ n8 N5 H6 u% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐皮  30公克
" v+ z& {- P2 a1 ~9 Atvb now,tvbnow,bttvb筍絲  5公克
  i' M  |" }( c+ H2 h7 F公仔箱論壇香菇絲  5公克 6 P$ X2 R+ x+ J$ C4 Y" y: q8 j- `
銀芽  5公克
4 E7 v4 B  z( }0 S5.39.217.77:8898胡蘿蔔絲  5公克
) Y/ n$ i3 U9 O8 g, t( ^5.39.217.77:8898金針菇  5公克
/ K$ T5 c& d3 e, K) p$ U  s; Y% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜  5公克 ! `$ L& ]( u" C: |* A& }
香油  3公克
# i. J8 W9 l* I9 c% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" l3 J% V+ n# h醬油  5公克
/ P7 q5 G' F! l0 A$ v糖  5公克
# }" `! |/ r4 {0 F1 A5 K% G6 M胡椒粉  3公克 公仔箱論壇0 R' L2 ?  p) ^8 J& B2 }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 p' R' w% Z# W' l
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a5 U4 m* ^, r8 w+ Z; \- B1 Z

: z, k7 d+ A% P5 ?+ H) p" H2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。2 @) r: e1 w' _
" n# I6 y6 r. A" a5 M: F/ ?3 Y
3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。% A9 h& }. ]+ a- O
4 J) F  X1 @! F8 x+ |
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。5.39.217.77:8898% F" J/ J5 X8 O9 f/ t
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5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

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【材　料】 8 j+ V( K6 A# P% Y% H; k- a, x" N. d
春筍  50公克
& c! ^/ g2 _* r- \6 p) Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇) o. _2 S  ]2 {) w  s2 X. q
芝麻醬  10公克
3 r/ B& F  A$ @: H公仔箱論壇味噌醬  10公克
8 M4 x3 i1 [& R% c公仔箱論壇金桔醬  5公克 : ^, _7 P8 C5 H+ i$ ^6 s: x& J
糖  5公克 公仔箱論壇& u, f! a( Z- z% a- K4 m
【做　法】 5.39.217.77:88981 ?. P+ J9 m0 g" x
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。
; Q0 m. b* `. @: ~4 z  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u; B2 `, Z1 }1 S) V6 g% R5.39.217.77:88982.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。
5 b8 X; z8 b+ J公仔箱論壇 公仔箱論壇8 n5 o. K6 x( p: n8 m
3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 U: E. R! g0 k: O9 K0 ?0 u
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 _8 A" }$ a+ V% G' |7 ]
日本茄子  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% S, E3 x7 l8 O6 B1 d
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; A/ b- w+ v; M
味噌  15公克
5 |; x+ J( ?: d: v3 e. E! P公仔箱論壇糖  5公克
, z+ {5 W: P# Z0 n2 I; o; V5.39.217.77:8898香油  5公克
2 y6 R2 l7 ~2 A/ K5.39.217.77:8898【做　法】
& b8 m/ X9 ?" t6 u8 ^% E公仔箱論壇1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。
2 [: h% R1 P7 r( m* ~0 `* p + V# Y# @& G; u& `# ]; ]
2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

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【材　料】   t+ Z2 t1 e2 Q6 k" B
柳松菇  80公克
' o( p3 T$ T" `4 U& i  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  80公克
# Z7 |" t+ P- S公仔箱論壇秀珍菇  80公克
6 T4 \0 d, ]0 ftvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* k0 `; g0 a7 O& v# P: H3 b/ c' V2 ]  b
珊瑚菇  80公克 5.39.217.77:88987 X4 O: C( Y. W4 H+ H
薑末  10公克
, u/ ^2 H6 H0 Q( d7 h8 A; a公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& A2 i) k& O5 Y; D. D1 p" l9 A- S
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- {; h& w3 ?2 c) d
香菇糖  1/4小匙
/ \9 f0 w: h$ R1 ]/ y6 d公仔箱論壇糖  1/2小匙
# ^9 {" _: V2 N: _* t. R+ \胡椒粉  少許
$ t' ]: I) g0 {- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1大匙
& j6 k  L- a# a5.39.217.77:8898素蠔油  1小匙
) f9 `1 w2 X$ D5 {$ [9 Y. n3 X公仔箱論壇【做　法】 & [5 J, o/ `- n3 |
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。
4 r' ]0 \0 v" [" a tvb now,tvbnow,bttvb/ b) y7 w% S- E: P- t7 {4 E
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 O" U0 q' i2 h1 k# p0 g/ N

4 q2 U* n+ {( t( P* vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' p1 \7 |5 o$ K; W
鮮蘑菇  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# @4 U" U: b- C& o# Q
蒜頭  2粒 公仔箱論壇0 S& |7 X- J. E+ a) G  E; p
乾蔥  2粒 5.39.217.77:8898- H) c1 x9 |; a9 K# b3 e
小豆苗  少許 ! H7 W' P: [" `) G1 \
橄欖油  20㏄ & H2 d9 ^* u0 h7 B5 h' R
【調味料】
! w% }3 X, g* F5 u公仔箱論壇荷蘭芹  5公克 * M  L* I: l4 t* b
鹽  適量
! @8 D+ R* C2 H, B白胡椒粉  適量 - H9 H- D- v3 x# ]# q# Q
【做　法】
4 }3 G9 a, k+ N! [' \+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。公仔箱論壇2 W/ h7 {1 q7 @; x3 r- y

: G2 g" N8 }6 f  [% B. e1 J( O! e公仔箱論壇2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。* k* L, z$ |: X
5.39.217.77:8898- g6 `  E  W) g1 Y/ v$ z' g- l: ]
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

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馬鈴薯  1顆 ! y: S- Y9 ?) S; t6 ~
小黃瓜  1/2條
% a/ r; ]: n( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚卵  適量
" j# t  b; n1 j# v3 a" _' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 % W1 G$ ?5 C" n$ v* i2 Z
A.水  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ]* R; W* F5 R9 F
　米醋  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v. ^( {- L1 Y: P
　味醂  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m" Q, |0 K& ]0 X) Z
　細砂糖  10公克 公仔箱論壇+ G& Z& i6 Z8 v9 y* {8 n
　醬油  6㏄
0 ]% h- w3 `& f0 f( z( RB.芥末仔醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; q2 y4 ?/ S$ y" o" Z1 I# j
　橄欖油  5公克 0 e$ J7 e0 l% o' g& F0 e
【做　法】 5.39.217.77:8898! v+ y7 n0 y) N8 F# j+ @7 J4 U
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。
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% K3 R' Y/ j) [  p8 O2 o- D9 ]5.39.217.77:88982.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。
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- L% |; `- c. P! A5.39.217.77:88983.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。. d9 \0 Z) s) s, b7 h4 m

" g, V; R1 R  `( i) H8 `  ]4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
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5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。% S& i! ?+ J6 P8 s4 R% N

# T, }& W9 Q* O% ltvb now,tvbnow,bttvb6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

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【材　料】
' A. U. y; ]0 E3 Y. a5.39.217.77:8898杏鮑菇  2朵 * X. p: n) ^2 J6 Z6 @+ g! ]: g: x
雞蛋  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ }* w$ g. f% N. e
麵包粉  160公克
) o7 e; u# ~+ i& P7 p# E# G' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎  少許
4 i2 g  D8 z" D- @6 G2 m- a【調味料】 公仔箱論壇0 {6 l+ P8 ~* o4 B' u- l
台式XO醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% h. ~1 R* X1 ?+ h
椒鹽  少許 5.39.217.77:8898+ i6 d! _/ t- Q! t3 Y5 @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% A1 @  X. I2 L+ Z
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。
3 O" q8 d! f% S8 G5.39.217.77:8898
' A0 O3 ^, {, Z7 a# m" A  g( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。( J2 M$ f7 L; Z8 l! M- }

7 N  q& E. I- X# |3 f; P/ B; k8 r5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。7 D' G% c& Q" O! Q; I% L5 b) b

. ~; o5 I8 v% L: C- x5.39.217.77:88984.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

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【材　料】
/ [- v: \0 L7 p. ^$ q0 z4 w* X, @tvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥  10公克 公仔箱論壇5 N! P% `# T- l' b0 P' q1 v0 o
海蜇皮  30公克
' Y$ b! P  y  ^2 Q3 o% [珊瑚草  10公克
( O+ }* T/ J4 {$ ?4 F公仔箱論壇西生菜  20公克
0 l$ U' r; {4 \% J公仔箱論壇綠捲生菜  10公克
+ ?4 [& D$ G9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜  10公克
" I4 o! U3 @6 E. A+ J' Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄  20公克 3 ^! f1 Q- D& G- h: E
【調味料】
2 l# D; X3 {0 U, l' z9 t; ^5.39.217.77:8898和風芥茉醬  20公克
5 n! U9 F: C7 Z- U9 J! a公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898, m- L. n$ g  l2 Y
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @0 V. N9 X+ H8 i. P8 E; T+ p

' T9 e$ [! w$ q' s2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。& m- }' t# h* S8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 V* Y& v" H7 i- j5 n: D/ Z
3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' ~  p2 Q" x$ U; e3 r. \
豆包  4片
# H7 u* l( P: I8 h. s% e  M1 Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4個
9 v7 \, E* T  Z( Y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  2小匙
0 B: ]- C# s3 [" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水  適量 5.39.217.77:88981 `+ F9 W6 a% j; z3 g, Z
【調味料】
3 B9 I# k7 s# l5 `7 a! p% B鹽  1/4小匙 , ~/ W3 T8 l7 c$ x3 B, y7 ?0 C2 F
糖  2大匙 ( L) R" ]' L4 O
白醋  2大匙 5.39.217.77:88989 h5 E# _6 i8 K; ]
茄汁  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 d% Y$ h4 D- S. Y
水  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ X5 R, P4 n
【做　法】
4 |+ X4 s  G8 P# [0 s公仔箱論壇1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 i8 S$ D4 c0 E3 g

; O2 u+ d) p5 J. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。6 a3 l' i& V3 y/ M, v0 K9 G
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3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。
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% S& v( s+ \) h, g6 l6 N5 Z5.39.217.77:88984.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

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【材　料】
4 w% R' K# O* Y- _6 Qtvb now,tvbnow,bttvb小白菜  300公克
7 E& q, \% v: y; u  }9 X, ctvb now,tvbnow,bttvb素肉燥  200公克
/ n/ B3 g4 g, r* }6 V% _公仔箱論壇乾香菇  120公克 , l9 Q$ ^" M  h( `  M  ^. }3 @7 D
沙拉油  4大匙 5.39.217.77:8898' I! z& a& `" y/ M
【調味料】
- H3 G9 ~) l# `; I  z1 K5 i素蠔油  3.5大匙
; u: q  I" s+ ]3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2茶匙
. C* A  I- q0 ?  Q0 u+ g1 N% ^! ttvb now,tvbnow,bttvb水  1300cc 5.39.217.77:88988 y' _9 `. P* f% {; [2 r4 B+ k% d
醬油  10大匙 : d5 F5 }& W1 W) E: ~
香菇精  2.5大匙
$ t) o2 s9 g/ c9 n; l* @9 S. l- f. B公仔箱論壇【做　法】
; U. Z. e3 ?/ M; I6 X' C  Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
  t" g4 K, g! Z- B* H1 T! X- d
' L! }0 w' S8 d0 [3 Z5 ^2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。$ E( O9 t" M8 U! k2 D) s. C
' t' o  v; U" N9 ^$ F& ?
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
  ^3 f2 u: R2 e9 k) g! b8 C公仔箱論壇
6 R* s- Y! _2 z2 d8 stvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
0 ]$ e4 j$ ?8 N7 F& {5 m
) J( u! j. D7 D1 x5 U# Atvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88989 c, [  K: M3 K) c0 k# _
杏鮑菇  160公克
. d8 D* T' P2 U( f# w9 g5.39.217.77:8898乾蔥  2粒 2 e6 W6 t5 Y4 f; g$ V
橄欖油  20㏄
" M4 g3 y! P+ F3 o0 |【調味料】
$ U  v9 Y6 K3 R" C2 |- y' Y* g公仔箱論壇薄荷葉碎  5公克
( M* e8 Y( Z( s3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
2 y. \' s, L+ ^( f& J9 @白胡椒粉  適量 ( C. d  N  u0 {) [# x3 l
【做　法】 5 w3 E/ \+ ~5 ^/ E
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 Y/ ~' z& x  O5 b7 a  g  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 D( O" c: u8 _( G3 s# W7 ?. V
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。
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, H4 a  H  N; S& ]9 R( |& L2 v  _, ~9 z5.39.217.77:88983.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

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【材　料】
' K; k% q- m+ G6 j; f4 y" o2 R+ {5.39.217.77:8898金針菇  1包
) V: g- L9 T7 L木耳  1個
% l9 j% C7 o9 |4 ]2 L, N9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  1個 2 I( b3 ?7 d5 D# F3 y8 O
豆干  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# H4 }; l! H) ]
蒜末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! w+ q; Y; |+ [. f8 T2 z  q
蔥末  1小匙 1 ^2 M( D% w, r; R' w$ ?6 T
【調味料】
' Q+ Y) S5 f( b- F5.39.217.77:8898醬油  1小匙 . v" V$ a. V0 f1 W
水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 ?' n( Z) P8 S  P8 g9 l
鹽  1小匙
% m$ W1 A* j0 H) q/ H5.39.217.77:8898糖  1/2小匙 公仔箱論壇/ g4 q' ?9 A1 q
【做　法】
4 A4 b4 \1 o' f4 y/ m1.金針姑洗淨。
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2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
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1 i' h) {* R, @, Gtvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。tvb now,tvbnow,bttvb! O6 u9 e( {/ X; X0 u' V
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4.加調味料炒熟即可。