MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898/ a* n$ f- `+ _% |5 y
彩椒  30公克 公仔箱論壇4 T# T$ m5 `$ F) U
【調味料】 公仔箱論壇6 H( s6 u- V! `; B# y5 l; Y1 e
梅醬  10公克
6 ]0 Z" X: d1 w  Z$ D* ]5 Btvb now,tvbnow,bttvb甘草梅子粉  5公克 5.39.217.77:8898* V9 Z$ |6 _' y0 }: k
【做　法】
9 s+ b( Y( t( }8 T: |! y1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。
# I1 E& ~% {) Q6 F! U( i
. D2 U+ j6 _' A/ l# d( p; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

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【材　料】 8 n  f- d% I2 F, x$ ^1 R
芋梗  600公克 * J+ {1 v  e9 ]0 J1 t7 }* L: n
小芋頭  適量
5 H2 j( m, ~9 V) q* i. R. A5.39.217.77:8898薑片  30公克
2 t5 y# `( X3 e) M: T. _" W0 @白豆醬  30公克
" R- k0 u+ r/ E& y+ E5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙 公仔箱論壇7 K7 e+ V4 |1 @. e1 t
水  100cc 5.39.217.77:88983 Y3 \5 V- u" h
【調味料】 公仔箱論壇: d- b" ]* B& \( o! {8 y- X
鹽  1/4小匙
+ Q, G. z9 Z0 I# y( ^7 Wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  1/4小匙
+ U0 Y; y( @' ]雞粉  1/2小匙
! k8 W3 ]4 p$ k【做　法】
! ^* b' f6 D& U8 T9 Q& j4 o) T1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- `3 Q. Q% v8 w! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S7 b8 a. k3 J! J4 B
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ _& g- K; v# V3 Z8 F" Z0 F

2 d) r# G' l2 Q/ j, f9 Z1 t5.39.217.77:88983.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 ( U# T1 \  @3 v. ~: `
【備　註】
# N+ j  j  T8 S' n# i5 u5.39.217.77:8898料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

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【材　料】
! N; B3 l' U6 g5 z# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜芽  50公克
& z: X; y4 n' r" M2 W腰果  15公克
) n; V- h+ K5 z' j7 @( Z公仔箱論壇【調味料】
# X: J/ Q+ h. i, g% f  v/ N5 V) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬  10公克
3 D2 j! c6 s2 R- k6 ^+ J# Atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ~. H) A% |1 s& V
【做　法】
' U% ^# P2 R5 e' }9 E1.高麗菜芽洗淨切半備用。
* v) `9 y$ }1 j; l公仔箱論壇 公仔箱論壇4 Q2 x0 w+ ~1 ?# l: E9 H1 h0 @0 k
2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 d- T1 s9 z( {  ?

3 `- W( w8 N0 ?6 u, p/ o  ctvb now,tvbnow,bttvb3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

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【材　料】 0 W, ~9 q) G& D# J
豆腐皮  30公克 公仔箱論壇) d% T; h3 [2 q/ k0 N
筍絲  5公克
  e- S6 E/ H+ r+ q% s7 G, e1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲  5公克
3 a, Z% j1 {) `. M& }: Z5.39.217.77:8898銀芽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( b1 t8 i& U5 v5 t9 O$ R
胡蘿蔔絲  5公克 0 @6 b9 N6 l4 E2 q
金針菇  5公克
2 }' O+ Y: {+ R* H* ?+ ~* Y0 S青江菜  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' U% [  q3 ~& M& F) L
香油  3公克 / E3 T: p8 t; y6 w( v
【調味料】 公仔箱論壇9 E7 [6 C& u1 s8 X& ]
醬油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v: Z+ d8 O7 o* d( y  }9 c! t' ?
糖  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- r( ~+ V" E0 c- a1 t) J
胡椒粉  3公克
8 D) s6 W1 t, W: L# ]【做　法】
4 U: \% o8 Q& `! H" d8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。5.39.217.77:88988 S; `( v2 u9 O( x
tvb now,tvbnow,bttvb9 e3 s. B* _  n/ j, J$ g
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。公仔箱論壇! U" u( K: m5 \+ D+ j. R
! `6 Y+ i6 M+ }( s( h8 Q
3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。
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* O. g" G' t; y! N4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。
" X& `! U0 }7 L9 u2 p/ I2 ~% q5 F 5.39.217.77:8898! I0 h, `( B  i, r/ a- K9 X/ J
5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

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【材　料】
! M  s9 X3 b# T7 l1 x9 o$ a+ M% w公仔箱論壇春筍  50公克 - u! R) x0 H( w1 P% W
【調味料】
) Z5 ^+ c2 v3 R6 u) @' ^tvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬  10公克 ; s2 H6 ]% }! R' l) D6 {1 x2 R
味噌醬  10公克
- F# n3 Z7 o. L- r* \& i& R金桔醬  5公克
/ ~/ {& K; ^+ P3 _tvb now,tvbnow,bttvb糖  5公克 5.39.217.77:8898& v, T6 Y! e9 [: K) `! o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 X  Z9 l4 m1 A1 O% R% K
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。5.39.217.77:88981 w* X$ _: w; i

6 y; g8 ]6 [, s, d3 C/ e6 U& R6 Stvb now,tvbnow,bttvb2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。" a9 z) i6 [$ |' _* H! S  b+ \4 g0 o& T

; ~0 y2 T7 _& M# G( o3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。公仔箱論壇' M+ k. m2 i4 `. f

- _! v* Z+ _1 s0 `+ F5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

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【材　料】
! `8 F3 K4 T3 C% r3 L3 w8 N日本茄子  50公克
( @: s: ?! `6 x# g【調味料】
: V" ]8 h& h3 X+ W味噌  15公克 ' H/ O0 I4 t+ \% Y  r
糖  5公克
) a% _3 f' ]+ m% I9 d/ G1 _香油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 l* d5 U; y/ H9 u
【做　法】 + X7 E4 J: o8 y1 R
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。
" P) `! R+ F0 @$ c# }公仔箱論壇
0 t2 J! U  S" {. R. j) K  C- H2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

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【材　料】
1 L$ S5 s. B" K$ p, D8 S2 F柳松菇  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k/ i$ G9 v0 A2 w1 M/ w' ~8 U8 _
金針菇  80公克
2 V% i8 ?4 j; k& ]. i0 Jtvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇  80公克
& s  u$ {! x6 S' {9 O  h# {公仔箱論壇杏鮑菇  60公克 公仔箱論壇# K% r; F* X3 S' t  A
珊瑚菇  80公克 # U, f- f( x# X& P
薑末  10公克 5.39.217.77:8898  Z, ], L0 J/ M0 f1 b
【調味料】
1 X/ C7 ^5 ]' W( I鹽  1/4小匙
1 c6 ^8 {0 ?0 z6 `9 C8 v4 y公仔箱論壇香菇糖  1/4小匙
5 o& h2 w% z: n' k5.39.217.77:8898糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 y# e( Q6 z* k: ^) v- ^! X4 j6 `
胡椒粉  少許
5 R& C$ J# R3 x) ^- @% r  e: f5.39.217.77:8898香油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B  ?. e! ]2 P/ O: v  p. l( }
素蠔油  1小匙
: x* e) z6 v" t% T  _5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898# U+ Y$ m) W! g# }2 X6 w% [; c
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。
" w' |: H6 @" y5.39.217.77:8898 ) D, c0 L4 U/ C  W" k
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。4 h0 _# _% j% M5 i) `" L% [% `/ I7 f: j+ v
6 Z. i! d/ \5 e% }. _
3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

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【材　料】
1 G+ ?1 R8 S0 d' j& o, X鮮蘑菇  160公克
; b0 H2 t1 f" A/ @蒜頭  2粒 公仔箱論壇2 f9 h" s* T; M! ~. p: }0 f
乾蔥  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( k9 Y- I- p
小豆苗  少許
. u& F; u4 d/ ~- b" ?! b橄欖油  20㏄
3 @1 A8 I* K: @+ S- b6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% M, [5 g4 C2 E  u5 J0 N0 o荷蘭芹  5公克 ( ~- E+ m3 X1 \( c
鹽  適量 5.39.217.77:8898. g6 y! _  ^2 A; {
白胡椒粉  適量 5.39.217.77:8898# E4 J/ C8 L  G9 t/ a
【做　法】 5.39.217.77:88988 R* x! [1 `; P* b3 m
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。
2 I. h% S- S( g9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 o; O+ n1 Q3 k9 O+ c/ S6 F
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。5.39.217.77:8898- v; }) A% E# F# V4 C1 h# z) A
/ K" x2 j; ?2 R' n
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

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馬鈴薯  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! b8 P# T; v4 ^% y
小黃瓜  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 r8 K: J( V' ]. b
魚卵  適量
* L5 d" u! Y4 o( R* M( Z【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 n9 _1 m  ~, w* s
A.水  50公克
5 G/ E" C% f6 a3 ^. A% i5.39.217.77:8898　米醋  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 N* t) j0 h% d' \9 X
　味醂  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O- s* U" `# O) M: @& i
　細砂糖  10公克 ; N* a3 T* z4 b. n4 O, V
　醬油  6㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: P$ c8 y+ Q7 O1 A; v7 }
B.芥末仔醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 U7 j+ O) b6 s% K. |6 R
　橄欖油  5公克 5.39.217.77:88988 [! @* e# T# g- C  p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# w2 q. y/ v' i) k) c* a
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K6 ]1 W  J2 H0 F, w! l

# Z. _+ j1 H4 B, k3 z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。
( {3 z' ^/ ^+ L公仔箱論壇
9 J( M9 L$ }7 U7 S5.39.217.77:88983.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
2 F$ C* d0 o1 S8 L- o, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u* x1 _0 j* `公仔箱論壇4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。% p0 ?/ G8 Y3 b& [3 a) N

! A$ g0 v# I0 U6 M9 E4 U+ W5 h4 n1 mtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
/ J' V2 ?9 n0 m8 T! O4 otvb now,tvbnow,bttvb
% V' \  ~/ y/ l: {( O6 r$ Jtvb now,tvbnow,bttvb6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898& _$ \+ F* f6 h7 d  O
杏鮑菇  2朵
# t2 }/ v: b: b4 F- e9 ?9 h3 k5.39.217.77:8898雞蛋  2顆 " b* D- B& X9 N2 w
麵包粉  160公克
' W0 V9 c% L# g! O5 C* z4 r, A+ \/ Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 q. J" ]7 o3 J
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# ~  a5 e4 z: K
台式XO醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" }/ n  {/ C. _1 J/ F! M9 A
椒鹽  少許 5.39.217.77:8898$ i( e  @* P; b: ~1 y
【做　法】
- J  w+ X; q- N5.39.217.77:88981.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。公仔箱論壇  k+ Q7 p: k+ V

  l+ G( Y+ v% x3 `: P2 F0 ?. h* r1 m2 }! `2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。
' @; u& C' c9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c9 J$ a0 V) @8 _5 W1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
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' z) q' e  ?0 N5 a+ ~3 P公仔箱論壇4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) u+ t8 m% f. x
紫洋蔥  10公克
% [' ~" ]. v: m3 G公仔箱論壇海蜇皮  30公克
8 d" L  v7 s" N公仔箱論壇珊瑚草  10公克
3 b- \4 z$ n7 V9 `西生菜  20公克 5.39.217.77:8898* w; l" D9 K, Q
綠捲生菜  10公克
1 T1 @& d$ g1 q8 Btvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜  10公克
0 o6 w' f5 Q6 ^( ktvb now,tvbnow,bttvb蕃茄  20公克
% o: ]8 n+ P! M" L: [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 `. H! X2 K. x4 C1 ?tvb now,tvbnow,bttvb和風芥茉醬  20公克 5.39.217.77:8898" F' ?# y3 y: n' A
【做　法】
( I3 Q( ]8 n% W7 K" W( T4 x1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。公仔箱論壇' b7 j! ~# }# b0 Z: E8 a

8 `. Z5 k1 t! L8 S# e0 N2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。
1 T! e5 M+ O" x& B5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898! q( V& h1 r7 e) `, I; B7 a0 r: H8 R# p
3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

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【材　料】
4 B/ [* P5 h3 d& t& ^5.39.217.77:8898豆包  4片 2 x) `0 X( a- t3 r/ i
洋蔥  1/4個
$ f/ B$ o: D1 c1 q4 f; W6 t公仔箱論壇蒜末  2小匙
, u1 g) ]& V: y公仔箱論壇太白粉水  適量 / y8 q- Y9 _. e
【調味料】
0 b9 C/ S/ h6 l' K! p# z0 F/ B公仔箱論壇鹽  1/4小匙 $ c$ r5 l: Y; }7 V8 u+ }% @1 u
糖  2大匙 公仔箱論壇7 @# L3 t' n, t' l! c
白醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ l) W9 A: e0 b$ ^1 L
茄汁  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 l* E3 x% ^/ H* p8 n( d2 w
水  300㏄
6 q- V% z" U) ?, g% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) O, j* f1 a" r0 @$ N9 [5 u
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) N! y( P( W0 E+ O
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2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。5.39.217.77:8898& a  n* i& U( s1 l! R( P
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3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。
2 L5 W' j( x. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s. o, ]1 l( z/ v7 |; e* Q! S8 g7 itvb now,tvbnow,bttvb4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ x# G) d4 B. t" F  l+ _1 j
小白菜  300公克
3 p! v- J5 ?' R6 \; Q# e素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! x8 F  R' B2 S/ A# U
乾香菇  120公克
' \0 f- Q' ~5 j; C; g, V/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  4大匙
2 `! O2 m6 ^; Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ @% I3 @4 H$ x- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  3.5大匙 5.39.217.77:88985 F* G7 c! F: {
五香粉  1/2茶匙
' l: o& N0 Y/ l8 V. T* V水  1300cc 公仔箱論壇+ z) p1 L: A6 z) y8 B+ k
醬油  10大匙 ) b# ~4 j" k- R9 V  I, v
香菇精  2.5大匙
; a" D( @# l- T2 s! @" }- O4 k【做　法】
  x& Y! u5 b! g# f1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
. ]) w) T) `* l* R5 j" k4 ?公仔箱論壇
8 r: J5 ]2 s1 F0 n; i2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇: L" c& k" X; j( i8 f0 y

! A2 `$ G: M) [4 c6 S8 Q5.39.217.77:88983.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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4 _5 g4 F- F, g. x5.39.217.77:88985.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 : j  |: _' i5 U4 O
杏鮑菇  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 A  _2 x- F0 E( l
乾蔥  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B  J8 I" ]! K) \
橄欖油  20㏄
3 \; b7 P  c4 ?4 x& q【調味料】 ( E8 o4 f9 m3 V' s2 f; {; w
薄荷葉碎  5公克
% d6 v2 m* w: f/ D* N' |鹽  適量
  k7 C. }4 x% E" j2 H白胡椒粉  適量 公仔箱論壇, t1 A0 {" r! A/ P
【做　法】 + S' \2 o1 F$ M( M& K% D6 B' `2 Q
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。
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9 h$ S4 J5 T2 I' A5 d9 M公仔箱論壇2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。
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3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

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【材　料】
# f2 F: z  z( M金針菇  1包
- o# O& _5 e" e1 J: |8 O( _+ U1 ?木耳  1個 6 o" n/ a+ i% d  [6 f
青椒  1個
2 W/ y% |5 {+ H" Y' t- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆干  3片
0 }/ K( q1 b3 d  P  g9 i5.39.217.77:8898蒜末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 b- F& o9 A* F. d
蔥末  1小匙
9 D4 H* [$ |. E. e- U! m3 _公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |3 f; e! v$ s5 B- O
醬油  1小匙
5 @; z6 R& w& K  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2大匙
+ f% Y7 n, b. `2 c/ _' B+ \公仔箱論壇鹽  1小匙 ! C5 |  W( t' g/ h, V
糖  1/2小匙 公仔箱論壇# v4 X& Q. v  l0 E( ?
【做　法】
; ]7 J4 ~% b, U9 S3 s" ctvb now,tvbnow,bttvb1.金針姑洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: |: F3 z2 D% _) J
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2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
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3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。
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4.加調味料炒熟即可。