材 料】
6 p+ b6 h/ ^+ g+ z芋頭 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: M/ x2 y6 k3 V9 F
腐皮 5張 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V' e6 B; k- }7 g& x7 n' m
澄粉 150公克
/ T3 J( i3 O9 k$ i# utvb now,tvbnow,bttvb水 70公克
# l; n i. S$ a' I8 i/ dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 15公克
- g8 a: h+ s& r {4 a6 v {6 n* w公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* d( [5 r) D: o* a3 u/ n) ^& D
糖 30公克
* A, G# b4 o* s3 d; y* k; cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% j$ R6 F/ O3 w% {$ U* b
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ t" n! @5 S5 |2 K# o& a
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 Q& j; @9 p3 n' e! a
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2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
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3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。
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9 @6 F! w: [$ \+ Y6 D; Htvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。 |