材 料】 1 e3 {% `; {0 Z+ E* n) R( r- j
芋頭 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ E& o: x- ]. v. Y8 {4 U" {5 s$ Z
腐皮 5張 tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 |1 b# F4 U% X# j5 D$ i
澄粉 150公克 ( R2 k- y/ [( I& y6 f8 c; c2 O9 I
水 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Y* y; Y/ `6 [; k8 i2 w# _# O m
麵粉 15公克
/ H0 u9 J6 f& R) t2 W. `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: F$ H9 ^( J2 g, J; U糖 30公克 6 k; j4 p3 r# {- O! }) p6 d
鹽 20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) A M! m5 {, q" Z! N
【做 法】
' G; t0 }- Q3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 R, x9 o$ z2 H, p- K- ?6 I
2 D5 K9 }/ f7 F- l7 f5.39.217.77:88982.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。$ N( b- Z+ ]) f
5.39.217.77:8898' d$ N% X) ]6 r5 u! ]3 ~
3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。tvb now,tvbnow,bttvb! ~9 j) G2 `7 h$ r6 G' y# s, h" T
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4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。 |