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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條5.39.217.77:88984 x: H, N" \" m2 V1 j  y% D3 j1 l
2.貓耳朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 Z4 N7 G$ h, D# N# p/ K
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲+ g$ l  K( y7 Y. P$ L
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜5.39.217.77:8898; ]* H6 a; u- ^( p' o  b
11.素肉燥拌小白菜' A1 u5 P1 `% T
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖公仔箱論壇4 B' M7 j2 j- Z3 w$ C. N
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽公仔箱論壇7 ]9 g6 ~7 k  x5 ~" s3 N& ?; P
17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb- H4 k! W) P# j' Z1 ~7 l
18.水果優格蒟篛涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* J6 {2 u3 A& K7 h' h
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠
21.可口筍片公仔箱論壇7 `7 e* z% F7 j) t$ ~9 v
22.芝麻牛蒡昆布絲, p+ z( ]8 \" ?
23.梅醬彩椒5.39.217.77:8898" i( A6 B: x( f& _
24.豆醬炒芋梗/ j8 {9 o, H- T: @1 T7 h4 k
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝9 {" b/ L& L, `* t3 N" P3 }
27.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; h5 Z7 ], e' [; ?- G
28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇7 E  H( ~- L* d
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇5.39.217.77:8898" S4 R, q: s' g5 ?3 q5 ?) s
31.爽口馬鈴薯絲( I  h6 o3 ^2 b, C" ^1 {
32.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N  t0 A$ m) S% s0 i
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包5.39.217.77:88981 T, J' ?1 R" ^- x! n
35.素肉燥拌小白菜; |) e4 b* s- B6 ~2 o" Y' W
36.薄荷炒鮑菇3 J' P- C& ?0 {' h
37.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ i0 k, R6 j  k. x
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅5.39.217.77:8898$ A0 A$ i+ r; h5 l+ B  _+ o
44.南瓜煎餅5.39.217.77:8898# }: F0 [1 `( h% x" T& {
45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 ^, T9 o% R1 r, d* C8 X
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ s+ M& |* |/ T; {) Y
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B' z% u" R! r
54.素菜鍋% T  K  G' K, J# J4 q6 h
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! q& p- A0 }# ?  j0 \: Q7 A
58.杏仁山藥球( u+ Z- _8 `" r$ c8 K/ h
59.素燒冬瓜塊
60.山野椎茸芙蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h/ x/ T! S. L, n5 C
61.素炒雪裡紅公仔箱論壇: k5 H1 R, J1 h* i" a
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅) w7 ^, z, I# a% t+ S
64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb  I" T9 A0 H3 t) A) o& l: [* B' V( J
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& X7 J3 f# k( _/ a0 ?0 f# C
67.辣子雞丁
公仔箱論壇. H$ s% I8 ~( |1 X$ K/ Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食. ?: P: n) V$ a6 E3 w4 a. \

' \ V" m j4 T2 M6 R
【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E2 R, |0 h/ T) {
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量 5.39.217.77:88980 \2 U' B2 {! K/ ?0 P
蔥 1支 ' Y: {, }# _, M! {& R, P
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支 9 ?0 R0 v0 d9 F. `; R; ]4 l
【調味料】
鹽少許
胡椒粉適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
5.39.217.77:8898! `/ F7 w1 B+ S
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U3 {4 j: `% o0 U& T* D# z7 v

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- G" v0 q. t
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。1 L% I# y: o! Q2 B0 }

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 v$ h4 x( c8 `1 O6 {& c! U; s- _
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* J  y" E0 k
醬油  2茶匙公仔箱論壇8 b( e# H. v* Z, u( u
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙公仔箱論壇' z7 e/ F! S  C5 G  m! L4 Y0 _) e! y  e
【做　法】公仔箱論壇' Z- _) w) c2 G. [
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。# N. H  S# E0 `* s: |* O

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇. @! C  U/ \. M! G! n8 M# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: ~+ S, C& `; I8 P
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。5 G1 Y! z9 t' `7 v* G

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 & X% h4 e$ J: A$ u$ d
ah ha..new recepit..thx andy.

5.39.217.77:8898( X% V( E! ^6 u+ O

5.39.217.77:8898& m: f1 A7 v$ A# V; ~
ALWAYS WELCOME

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MagicAndy

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克
水  120㏄ 1 K  W/ s% Z$ ^1 O
沙拉油  60公克
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z% ]1 b7 k/ P. C4 C
tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ K1 C: f" c( N
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898+ ~; \, q1 N! Y- u5 v3 _, N1 p
冬筍  100公克 4 w; U+ {2 l5 y; X
泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. Q3 s7 @( z+ C; s
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克 5 s) ]; V! O3 D, w4 ~* T
青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 h# Q' n6 c& a2 e) h8 X1 L# W
【調味料】
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) f3 k) a, K4 n. `& {5 P
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 N. s0 ?. r7 `+ Q* f& f# z
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。' }. B/ g+ s* d: Z8 n

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。* ^$ c9 M' e5 q4 G- F0 \. _
公仔箱論壇  J; C" w# x9 H! l
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。公仔箱論壇* m8 W- Z/ E/ Y: K% k
* M" d% ^# W- ^) z4 g  W, r
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]! f& A& t1 P( `' ?
A.芋頭塊  60公克 5.39.217.77:88984 M2 u, V) Z6 g& z
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克公仔箱論壇# \( N( v9 ?9 C4 i9 {) V
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( }3 e8 V4 c, ]8 Z3 J
　香菇  10公克 4 X4 A0 ?# |7 M3 R
　素干貝  15公克 ! B  U8 A. s+ O! u9 a7 C
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克公仔箱論壇9 c" n: l: b/ r1 x! I' n
　糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ D: B- w6 V, J8 N% a' e/ r+ E
　鹽  5公克
【做　法】公仔箱論壇' h! P- w. u9 ~# s7 s8 u
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, T& u0 U, F1 I, ^

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 X4 _6 z, u( \! j+ d
腐皮  5張
澄粉  150公克 5.39.217.77:8898% D1 {2 G) M8 G6 {- v; a
水  70公克 ! e* {. T0 b1 x# A* R
麵粉  15公克公仔箱論壇( _0 H4 t+ u$ d
【調味料】公仔箱論壇( Y0 c' R! L" `
糖  30公克
鹽  20公克 5.39.217.77:88985 L5 U7 R+ a' U8 |- Z  o
【做　法】公仔箱論壇' q# x2 ~/ E: Q% j
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~) ~+ v- E. J5 I  Q3 [7 o
' E/ z: k) r; {
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! m# @% I4 h6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# u/ t1 C3 g9 B) t, D
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】
四季豆  300公克
木耳  2朵
竹筍  75公克公仔箱論壇3 z% q* L% \( c3 H
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 M$ `: v, Q, k; ]4 J
蒜頭  3粒公仔箱論壇" v% K/ A% y7 Q+ S9 c3 E$ b
辣椒  1條
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! f/ M# c9 D2 u9 `, U" O, n' d
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: B2 {1 `* J9 D
糖  1茶匙 . @2 B0 ?, L( I2 f' a0 d% h% Y
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ c' `% M9 r
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K' v5 H6 w. j2 G0 B. x
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。

3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇) q' U, u" ^0 G9 Z/ i* m1 @4 N' C
5.39.217.77:8898) z' m; ~4 I, I1 C/ m
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 D+ }4 `. P
8 i& r! ~, E; U
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。5.39.217.77:88988 L/ Q" ]6 Q3 }+ o2 N
5.39.217.77:8898  f  z2 ^/ G$ @; e  L3 ?+ B
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】
絲瓜  300公克
麵糊：
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙公仔箱論壇! {% r. }6 \3 A) ~/ y. G2 }
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ s. T9 m6 c( M9 _. c: {, q
雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb7 m  B& G4 m. m+ s
水  3/4杯
【調味料】 + o% ?- C5 |0 [+ ]( k. p6 A/ J
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.77:88982 p5 ^, \" o! m. v
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* a- t# C6 Z) i# P( F2 V- t( P7 K

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
公仔箱論壇/ _6 G' W$ u5 M2 i
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】
馬鈴薯  300公克
【調味料】 , A) S% Y; E* q" A2 Z
低筋麵粉  適量 5.39.217.77:8898, `1 X; R" C2 k# k
鹽  適量
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量 ! M. o% O3 R, Y/ ^5 a
【做　法】 ! G* J( k" [" a' \# {
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.77:8898$ X! ~! t4 R6 |/ K% }

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb: S) j8 b4 s' }' p  P$ }
【調味料】
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* |6 h7 A  e4 ~( Y/ c
糖  1茶匙
水  4大匙 " Z( Q1 B, }* u5 l, J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 o) B& B: z: }# O- m; P8 i
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 c& P9 U5 Z7 T! M2 b2 o. o6 O2 ]

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M; c0 u$ ?/ |& ?2 H
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
四季豆  300公克   o% F/ q$ \7 d* W* v: K
香菇  3朵公仔箱論壇3 m4 a' }( ^$ `3 K$ Y" a: z9 y/ D
玉米粒  35公克 5.39.217.77:8898- `* ^3 m8 B5 ~; a
胡蘿蔔  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J* {( J( {5 H
蒜頭  3粒
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( M0 i% X& C2 \6 N( c) w
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙 8 j( ^6 z6 R: p: {
白醋  1/4茶匙公仔箱論壇5 w$ |* R# D* [8 P- X3 s4 p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 u1 c' c& i7 g# N+ J
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。$ O: A( \2 A7 y

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
小白菜  300公克
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l+ [3 A# h; Y% H
沙拉油  4大匙
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' h; u  a2 o: [' q6 \
五香粉  1/2茶匙 % T5 {5 h8 ^+ \2 q
水  1300cc 公仔箱論壇/ [# y! r' w# ~
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.77:88986 i5 ?+ P1 b+ [8 c

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。! I, f5 Q# V/ t3 t* q

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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