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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條6 \# o' Q1 c2 c+ X. O
2.貓耳朵* ?8 t) k# ?1 o! s$ T4 x
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃; j) L# v0 j. m4 d' d" x% y6 V
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D  u! Y3 @! X, u3 g0 W
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條1 N9 O0 k! [* L% q/ R& D
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜5.39.217.77:8898% Z. o* q5 A) V0 D6 q* y
11.素肉燥拌小白菜% ^' V: ~$ p+ q3 |8 m) T
12.梅香涼瓜tvb now,tvbnow,bttvb; S1 U' b- V0 _$ t9 \6 g
13.芋茸腐皮捲" l2 z- e. Z9 G. v- _0 {+ q
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐公仔箱論壇6 L# O3 c$ V1 V5 b
20.白玉翡翠公仔箱論壇1 n! t/ F/ ?+ [3 P) t
21.可口筍片tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 T. Z" s; ~. V
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb" I& v% h2 H3 J5 i) Y  k4 Q* [
24.豆醬炒芋梗5 D8 i( `6 Z) E( T
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P# Y, Y6 _1 t
26.三絲素鵝4 s& s2 j, M4 }1 X( W/ Z
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇5 O! f( [* ^/ t+ O& `2 z' t
30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h% J& m5 r9 S! e6 p5 l
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包# R' j4 k& ^! T( O# z( D
35.素肉燥拌小白菜( {: s% B( O; W! ~/ q9 q
36.薄荷炒鮑菇7 J* \; Q( E3 m9 J
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐, G6 Q" B8 b9 U% @1 f$ u
39.破布子蒸苦瓜% |" j/ A8 t$ i. u4 Y* }2 ?
40.菱角炆梅肉5.39.217.77:8898) _5 F: c$ W/ i' A* q9 w4 X
41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" c4 }5 Y6 V
42.日式生菜手卷' K% K2 ~  l: u3 M2 Z" V+ \
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包5.39.217.77:8898  t+ y8 M# y7 ?6 O4 e: j' P0 c
46.白玉翡翠捲tvb now,tvbnow,bttvb" z  d# V; d- X% c" S
47.紅梅石榴球5.39.217.77:88981 W0 i8 ]- n/ A2 `
48.蔬菜素水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 O. h( h9 q# |/ y  c
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 V, \  O1 C- ]$ \" I; g
51.鮮蔬手捲# i  F$ Q/ x0 w: [/ f% a! v3 G' |
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 N! M8 x6 [) s: [( F; U
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p2 O4 Y% c4 S* [% `
59.素燒冬瓜塊
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb' s: }1 Q7 M6 Y0 p% k
63.蔬菜捲餅tvb now,tvbnow,bttvb% v! d: A$ K4 X* a1 ~
64.香草天婦羅! @2 X$ I) w* Z
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁tvb now,tvbnow,bttvb2 M# I0 Y4 H1 g- V9 C& {/ C# W
tvb now,tvbnow,bttvb; \5 n* i* n/ x2 F# j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食: e' M* Z2 |# t& E1 e

Y3 K Z+ U5 g, u0 G
【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量
蔥 1支公仔箱論壇4 h9 O8 Q: d& \- C
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb# z* u) }* g" f1 z* _0 P
【調味料】
鹽少許 8 z0 ~7 T }: X+ H
胡椒粉適量 5.39.217.77:88980 t! w( @/ _. ]6 d% ~
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。5.39.217.77:8898* ~, O$ i: \3 {( }4 |
tvb now,tvbnow,bttvb& `, E$ T$ K9 l
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。- m; o) m% c6 Y- ~0 `2 n) m/ U
公仔箱論壇( D" ^7 R! j+ U7 F* `: a$ t
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, B# D% U0 `. ?- O9 r% L5 _
7 B& v7 c+ a) n+ C/ X+ z8 ?
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, u7 k7 u0 F0 x2 n6 P

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克 5.39.217.77:88984 b  e7 t# W1 b9 @  C
【調味料】 7 ]5 \* R: P( ?( n' W+ ~2 G
醬油  2茶匙 5.39.217.77:8898% v2 M, h0 ?7 W* }! k% [, S
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙 $ ^7 y; j) c' i/ K* h
辣油  2大匙公仔箱論壇( X: f7 M7 o9 d  g) M
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙 2 r* B% c- E+ A" C$ M! N, g. q
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
$ f, G, N1 T5 E% j
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。' m* a3 }$ `2 a; H" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, H3 T+ q/ k$ N$ g2 c
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
ah ha..new recepit..thx andy.

$ D, k# R% `3 L
) ~$ ~' d1 @3 F0 E9 I4 v9 g
0 y' r9 h! _: @! ~$ b- x5 U0 @5 R8 T
ALWAYS WELCOME

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MagicAndy

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# G) p7 h8 M
鹽  2公克公仔箱論壇4 c1 k/ N3 M0 z- X
水  120㏄ 5.39.217.77:88986 \. [$ H2 k# t$ A1 @
沙拉油  60公克
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
8 u9 V2 S+ ~: m0 N
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 C' K: l  H) B$ h- i2 @
冬筍  100公克公仔箱論壇) t) f1 h5 i9 {' Q1 e1 r* x
泡發香菇  50公克 . e& A+ U, m, f# a$ i
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克
【調味料】
素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ f0 K. T; d6 F; y* t' {
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n% e9 ?) j% K5 n2 _( q
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。; ~8 B- g# P% a( @( j3 {% U
tvb now,tvbnow,bttvb) g6 m- P- J3 N$ u9 M
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。公仔箱論壇: a/ `5 s$ e0 Z* H4 B' ^6 m
# z, h6 |* q. s% o: U$ @, a6 s
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
9 ?  z) \9 R  |4 S% \# r+ X
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 i: q- g0 p3 _8 V3 E" C
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】
A.芋頭塊  60公克公仔箱論壇$ |" {8 s. \2 ?8 K+ y2 P
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^2 |) N( g( G: U$ h
　竹笙  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ W0 v$ s$ N9 I* H$ `" {" S2 ^
　香菇  10公克 % q/ \& d: Y) v# G0 o% T! l$ D
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片 0 I& a0 X. u) m
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克 5.39.217.77:8898- s, q9 J% m6 R1 v  I
　水  300公克
　糖  10公克 5.39.217.77:88986 E$ B9 _# k9 W( y
　鹽  5公克
【做　法】 3 {7 Y) `, [+ u# }
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張 # u5 B! S, E9 `# {6 z
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】 " I# ]9 r3 h! O; n/ K+ O/ a
糖  30公克 + C1 I4 R+ H. v/ P1 A
鹽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h! `7 v3 h4 v( G/ e
【做　法】公仔箱論壇) W/ ], n' u2 i. d: U: j
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d6 N; E, a( _8 ]# M& ^' A

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。1 E( ^: a: ^  |! }! ^6 e4 Z

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。5.39.217.77:88981 p" ]2 Y4 |! V
/ W: I3 Z, d, @" \" h+ A# C
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898% }' Y& E  L3 f/ z7 p% J  d
四季豆  300公克
木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ O1 ~3 l- n) Q3 ^: n* ^: j
竹筍  75公克   z' J, o0 B+ f7 Y
胡蘿蔔  50公克公仔箱論壇! ?) S. r5 i1 ]$ W) }1 Z* O
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 f# H. v4 l$ Y  p
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇$ {# S& \3 d, N  \
糖  1茶匙 * b. f. B- I8 J  W9 w2 {$ X0 D( K
白醋  1茶匙 5.39.217.77:8898# Y# W. [  b5 O! P
香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! _) T8 l  x+ ^6 r
酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" V7 V+ {- [: n9 y. l. r* N
【做　法】 # _% a+ ~  u2 l* X
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。' \+ p+ I. K$ l- q

3.辣椒去籽洗淨備用。1 N! |6 f. I* ?1 I) |+ z
5.39.217.77:8898" y7 b7 ^) {6 ~+ C5 f/ ]8 \
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。5.39.217.77:8898; z1 W0 J' n, E& }/ y
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; r+ B9 W* W3 h  J6 @
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。- l" O+ Q$ i; I2 L- c; _  ]
* Y6 y5 x' m$ L9 o
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( r' D6 t' b1 C" F  A: l( y
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 z5 U" q  `+ l& K
絲瓜  300公克
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb/ I- R1 a1 a8 S% s0 Q
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Y9 R/ t- E  w, o9 |/ [5 W! _
雞蛋  半顆公仔箱論壇/ N- L- @: u; y7 \1 J3 r
水  3/4杯 * e) Q3 n9 ]- l5 @! ]( p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 q, [) ~8 [  z6 u9 h
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 i( i0 p5 O3 w! Z4 q
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。- D. ^* o& R5 n$ a

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。5.39.217.77:88983 B, U7 H; j  u8 H
公仔箱論壇! l  c& j9 \. q6 m2 h
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb: i+ ?0 {+ u5 _& m+ O" ^
5 F# O* z0 d* e* l8 j  S
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  V0 y6 @  c/ W2 D( R- C
馬鈴薯  300公克公仔箱論壇4 ^6 _" \( u8 \! Z, o
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! ?& l3 b5 V; g5 U; o* M. f+ c
低筋麵粉  適量
鹽  適量 5.39.217.77:8898  f6 i3 m# j1 ]4 X, l. X* O
青海苔粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 y" [# P: s$ L& S# Y
匈牙利甜椒粉  適量 ! n( ~7 S1 D/ L- I$ y& q! K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 q' s. c, a3 w
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 u$ I( J; P5 n/ Z
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 t. g3 d$ {8 f: c) Z" x
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤   s4 p7 m+ B3 Z0 M" u3 _3 k
蒜頭  2粒
【調味料】
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c! O5 f6 q4 {2 q
糖  1茶匙 % a$ o/ g: @' Y& s& w
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。: O' m' O1 D* r( ]) T

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇4 y2 M9 ^& M0 T. [
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 }4 ]) x0 j3 j7 r* n# {
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb; M6 b! f6 @# g# j6 Z/ w
玉米粒  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb% z6 O  _1 r, ?" T( q
胡蘿蔔  70公克公仔箱論壇1 i) W( ~2 V' H
蒜頭  3粒 3 U3 g  K- {" y$ N0 A  H$ g) W
辣椒  1條
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 C" A- m/ @2 Z
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) \* a$ m. r  r7 V
糖  1/2茶匙公仔箱論壇; h1 e& E  p" C0 k- @
香油  1茶匙 3 b+ w& O& \! Q  N
白醋  1/4茶匙公仔箱論壇4 a- [2 U, u2 w+ B5 `8 ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 C+ o5 p1 M; L- |. L
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。$ s( e; I$ L8 p( h3 e

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898! c( C5 c+ {! y/ c* M
小白菜  300公克
素肉燥  200公克公仔箱論壇+ f; a3 W$ I% d2 {) M/ i% P
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙
【調味料】 0 Q9 j+ a0 g7 m7 P6 J
素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- i4 p$ R& t# p( o
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc & X( s- s! m& |8 p
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 w/ E5 m' ]  ^  ~5 i' ^3 \
香菇精  2.5大匙 5.39.217.77:88984 ?" _  i$ A( U0 H, p" N
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
5.39.217.77:8898/ I8 [0 V, ]* y4 ~9 Y$ G6 G/ [
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
公仔箱論壇/ Y( b6 p6 Q* c! P5 z
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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