一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
1 d3 W9 [, Y3 G" ~" atvb now,tvbnow,bttvb2.貓耳朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 X$ j1 R) A7 T# \
3.油撒子6 \' }1 n% g; t1 a% a
4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇4 m0 J' y! \3 U. A  j0 @" u
5.素佛跳牆公仔箱論壇, X, F4 U+ _  b# A! y$ ~
6.芋茸腐皮捲
/ N- _  |* R6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.芝麻三絲四季豆
# d( }. f( D& T7 s公仔箱論壇8.麵托絲瓜條( y: ?  p6 h, k% [2 m" O5 ~- `9 r
9.薄片揚
+ V4 o6 s( V; [/ \5.39.217.77:889810.樹子炒高麗菜
5 D0 S) \( i, q6 ~# _" |0 [( k) y11.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇8 B7 i! b6 N) B5 x
12.梅香涼瓜
6 z+ V9 T2 Q, ]公仔箱論壇13.芋茸腐皮捲
; M0 w1 X$ L" P& t, a7 c5 rtvb now,tvbnow,bttvb14.紅霞映山湖
! d8 E% O' V' p8 w% b) c5.39.217.77:889815.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 \! T1 i, h
16.雙鮮涼拌豆芽; J& o+ G/ K7 p% [
17.竹筍爆三丁5.39.217.77:88982 F6 k5 P) G; `* D( z8 o) D
18.水果優格蒟篛涼麵
, ~/ E2 H6 V* a. A( O; Q! c19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 i1 j* h2 P: B
20.白玉翡翠5.39.217.77:88986 H: A7 q  h- ]6 @( }  i
21.可口筍片公仔箱論壇5 n2 Q! ~) M9 j0 q; T6 m& z. x
22.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 y) h& R+ G" E" \7 f
23.梅醬彩椒
. v2 C" _( A# r6 A6 d' ~tvb now,tvbnow,bttvb24.豆醬炒芋梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y' f5 X$ L/ |/ r+ u" l2 z" V8 {
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬1 R+ d. g2 K1 O
26.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z( z; T/ M! f4 r
27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb3 z, C! h$ n; Y7 E
28.味噌涼拌茄子
& F8 c6 O4 \% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.涼拌什錦菇
  K7 i$ N! x( ^公仔箱論壇30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) y2 @' y$ U  I
31.爽口馬鈴薯絲
6 f9 k; k( w# }9 X# K4 A3 D5.39.217.77:889832.XO醬炸杏鮑菇
. Q$ n% L4 e% R$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇& v! E' r/ k% I9 E
34.茄汁豆包
5 d# ~2 F8 I  R8 g5.39.217.77:889835.素肉燥拌小白菜
, j( _  Y3 O: ~$ x, l2 Y% o% {# dtvb now,tvbnow,bttvb36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb9 |" g# e7 A" l, n
37.木耳炒洋菇
: }; a; v8 P: o+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.宮保豆腐' @/ |) _( G7 d& e4 M3 x- D
39.破布子蒸苦瓜
0 ?& ]: ~/ ^& R8 F$ C9 e' h) t. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菱角炆梅肉
- R7 N" P% Z+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.香根紅糟鮮菇
2 z+ @& p" [9 s. N1 d& j5 m0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.日式生菜手卷
2 t+ m! S/ H" R6 b+ j0 x8 q; x1 y43.菠菜煎餅5.39.217.77:8898+ p( |8 M" n% a: s8 s  I/ [
44.南瓜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ H! x5 I$ {( L7 Z4 Z( |
45.白菜三絲福包
3 r& T! a& U) i* ]  d, Vtvb now,tvbnow,bttvb46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# ?3 U2 i. v
47.紅梅石榴球
2 j+ K) f+ m( F5 F) T% z- F' x48.蔬菜素水餃
1 L. H' ~5 U% x' p  H49.三杯玉米5.39.217.77:88980 y* t) u) Q( Y) J
50.炒薑絲芋頭梗5 S8 B% l  _) c0 v. \/ H
51.鮮蔬手捲
: X1 K% v" H5 ltvb now,tvbnow,bttvb52.味噌佛手茄
0 h3 L' O4 J  @+ B( D( @! ]" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.胡蘿蔔甘味煮
. p! V: W; J5 ^4 ~# C) |. q1 e公仔箱論壇54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb" {) s# Y9 t: u: x- y
55.乳香羅漢齊: B) p! D5 x" T6 ^. ]. D8 A/ J
56.豆腐丸子公仔箱論壇, p8 a" D5 q; h" a6 ]
57.香酥牛蒡手卷& O( j+ }, w/ M: o
58.杏仁山藥球
# @5 _/ S+ |" H, w% ~- t& h59.素燒冬瓜塊
8 B. X( m: ]6 f. e$ M公仔箱論壇60.山野椎茸芙蓉
5 r: c+ ]/ _9 ]4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.素炒雪裡紅) k! o  Y: }& D% U( z# X
62.珍菇豆腐
% @8 A+ m# W; z' R, v8 x/ c8 t63.蔬菜捲餅
3 b. I5 x: a, J- z5.39.217.77:889864.香草天婦羅公仔箱論壇+ L5 X1 B1 o' @( N1 {9 ^" o
65.鹹酥雞
1 w; Q  ^) Q8 n6 g1 c* A- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.炒鱔糊
) D0 N7 r. H# h2 Ytvb now,tvbnow,bttvb67.辣子雞丁5.39.217.77:8898, w/ Y, E' d# g8 l/ s  d8 }: k3 p* K) P

- J# [% d! N; n) ?5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食7 p  ~% M+ }7 J; Y% Y$ p
5.39.217.77:8898# Y* A3 u4 l% H) @7 j

* R4 e1 \9 w& O  C& W5 r【材　料】
5 V, l8 x& n7 n0 k( W2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 U- a+ H4 ]/ Q& \
低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 r- }& D) i0 I- Y% N$ ?, Z/ Z
蔥 1支
# ~) c  O' {7 i3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. [% W; |% V  J$ _4 y2 z& W% T
乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: A& |+ E) l2 R6 F
【調味料】
1 Z5 C6 J+ N# f4 R# X  ^7 k4 A% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
- f2 E) N+ J) I胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 M% b! u$ W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( m/ Z2 C0 Y0 e) J" O/ _
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" R3 W  x) L) x. F7 b7 J
* Z! x) o, j  K2 J
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
- M' e7 X7 B, {* _8 L$ j$ O
- \7 {* d) [9 J1 m! q9 z3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
: k9 T* j% n# x7 a" K5 _# e7 J) Z: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [* x4 A9 n% P9 m; T* ]" E% d
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
3 `, T! A3 z# \- }( G5 M; P  x5.39.217.77:8898  f1 A3 ]2 M( R4 G% N: U- f
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
5 v9 V3 F9 m5 [0 ?6 Z6 m/ ^( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q' B7 Y& A6 ?' d/ s/ }- r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' w# c7 ^( k; Y3 \冷水麵糰  100公克
- k, L  O* A/ C* Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
8 g" I% E- I" W6 g【調味料】
' |$ L, C0 x) M% }8 D# A: x' g5.39.217.77:8898醬油  2茶匙
0 S& ?$ k2 m1 Q1 J$ s7 E2 q蠔油  1茶匙
1 [% M' Y! Q( {$ f0 J& Q5.39.217.77:8898白醋  1茶匙 公仔箱論壇) |1 f, g3 S5 ]$ e
細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ r; i5 S) z+ t. s  `
辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A, D/ D( B# f* U
花椒粉  少許 公仔箱論壇5 x2 [+ I, ?/ b( d
涼開水  2茶匙
5 g. M  {$ B* e% Y7 H$ J公仔箱論壇【做　法】
' m# H" |0 y' N% p0 Q8 W3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
1 V0 V2 @* A) k/ ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: h: y! u% _1 m) p  d
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- n: @( I" `/ m4 V

: s  g: d, g2 ^0 P; O5.39.217.77:88983.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
9 l% f4 B" P6 L; q& Y 5.39.217.77:8898) k' @' `2 a+ _% `, N6 c
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 5.39.217.77:8898  y% i. F; u+ B" O
ah ha..new recepit..thx andy.

- \6 W- p" z! y' b: L  ]+ \# ]
/ j7 {! P0 c! H' o
2 L; d7 G1 X- r" O3 RALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
/ {' I$ w3 w# h  }8 w$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  200公克 ) h! ^, W% y) ?. ]* g
鹽  2公克
9 k' S3 Y8 x" o6 Q水  120㏄
/ @% M- k6 Q4 e6 Z/ D沙拉油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 h& ]2 G0 w- X6 U
【做　法】
9 g5 I( T  C: M; f9 p9 i; dtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。5.39.217.77:88984 d$ {4 Z6 w( f* Y* G

$ i+ Z7 X* G; Z$ W  i4 u+ {2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
& i9 F' j; S  ?5 \1 G* `) j0 b6 V
/ w# P2 X/ K+ N! g3 N5.39.217.77:88983.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
% h: v" [6 ^3 @0 b( z5.39.217.77:8898冬筍  100公克 公仔箱論壇) d) U: j; `& W
泡發香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: D/ s- L2 C1 l; {. V  K
豆干  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ T  F/ B! B, B! C
胡蘿蔔  50公克 4 z0 U: R& @5 v( }* K
青豆仁  30公克
1 D% P: w: d9 H) a2 ?7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 ^, x9 f; ]% F+ a" Q素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V4 C) O: {# {/ f
素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( |* A& n& o. T3 l+ L
香菇精  1/2茶匙 ! H# @% O; K' `5 g) K
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' i2 q1 z# |! u, X
太白粉水  1大匙 4 B2 ~& J1 C/ Q8 K) i$ ^
【做　法】
9 e8 _0 W& b3 _* y3 k1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。5.39.217.77:88987 s: o- A/ s& t; s* @( _4 f/ m- n

. X7 m2 g* t, m; b: Q7 b( S5 h" d公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
  T( p/ ^, K$ z( v' e+ stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! d8 e+ }( k4 A6 a5 c) G
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
0 i% Z! `  F- u* c5.39.217.77:8898
. f4 c$ l' s$ R  w1 D  O4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。5.39.217.77:8898( |% f  `2 N& E
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ B; m/ P) a
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
/ g+ k6 z4 d$ Y3 j" h) }8 T; k% `& ktvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克
3 |0 n6 T9 `! H4 T% _# P* o9 q% x% b　栗子  2粒
  ~# U5 c8 c% h( W; Z8 X6 x5.39.217.77:8898　素麵腸  30公克 5.39.217.77:8898! z1 Y5 e3 J  n. l4 D! |9 W
　白蘿蔔角  40公克
% a; g5 S0 E1 _  n* f0 d　白果  30公克 公仔箱論壇( t& L& N; N0 f- h3 J
　竹笙  10公克
4 W- n& T# N* [/ h$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　香菇  10公克 5.39.217.77:8898) u0 ~( _$ D6 Y
　素干貝  15公克 2 W4 O: p) v1 ~9 {& ~  K
B.當歸片  1/4片 5.39.217.77:8898* I: m2 n  @$ o4 @/ B
　枸杞  5粒
, s/ ?( W6 s. b! stvb now,tvbnow,bttvbC.素高湯  200公克
$ ]; C$ v. ?& {* I# ~9 ?# o( Q公仔箱論壇　水  300公克
1 k6 F$ L9 r  {9 s) C4 D　糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ B! H' l" b! @
　鹽  5公克
, w5 y. R0 G9 j/ d0 v$ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * V, N, ^9 k( w8 c3 C, @
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。5.39.217.77:88988 h1 G6 d: ^/ i% |5 k

. z4 r  l% ~: Q9 z) p公仔箱論壇2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
6 Q+ u5 l' _6 C  s4 O+ i. B芋頭  300公克
2 V6 u$ l" A1 X/ E公仔箱論壇腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; _; m* d* ~" W. V) T. H
澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 J& A+ p4 p5 g( H9 T
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M) m+ z( @: U7 L$ o
麵粉  15公克
) R; p; a: ?+ d$ G! F- U" A公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. l' x% G8 @; Z) a$ W
糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( r6 _% J+ n( T6 R8 u
鹽  20公克 1 K4 I# k. p0 ]
【做　法】
, C" P1 j2 N" o, w- U& Wtvb now,tvbnow,bttvb1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
- x' T" z8 ?6 G公仔箱論壇 5.39.217.77:8898; I4 m4 y$ o- O1 K, N& B4 E
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。( ~# c9 e6 v) K, P* J0 X/ p4 @

5 x8 `' e4 Z1 q3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ t! w. s* K# O: W
tvb now,tvbnow,bttvb% P- n" ~* E# A# Q
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. a- r' N2 {% l: ?. X: C
四季豆  300公克
) C! d; W  @# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  2朵
5 ^$ J: [7 L3 J8 D* L( x! N8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, `/ v( b7 Z$ B8 s
胡蘿蔔  50公克
$ x7 }% k4 L' Q- P公仔箱論壇白芝麻  1大匙
- r. v' W) B" h* Q+ G+ N5 u蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 U$ z7 i! e' v- w
辣椒  1條 : \% U5 [# E& m
【調味料】
. d6 U: {* h; W+ \& X0 S  rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:8898( g# Y# U1 v+ j, q4 H( z/ p
糖  1茶匙 6 t9 A, o9 T( s0 x
白醋  1茶匙 6 A2 r9 s$ Z% ^) L
香油  1/4茶匙
9 @$ A) [; f7 jtvb now,tvbnow,bttvb酒  1/2茶匙
  Z3 f  M+ |6 U6 D【做　法】 5.39.217.77:8898+ V2 Y1 Z6 s9 \7 h. b6 M5 X
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
% v1 P% o  U8 Z& o$ A. t
$ y1 T8 d9 K- O* b- A% g* H5.39.217.77:88982.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。& Q" E8 W' p8 i# L* R7 x- j$ @9 _

6 x, U6 [; g! O' q* c3.辣椒去籽洗淨備用。
+ c, N6 o, [* p* ctvb now,tvbnow,bttvb 4 I& |9 L/ P2 J7 _5 @9 K
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
/ n: m. \, N* U) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 @* ~& q# }  X8 o( f4 m: g
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
9 W, c2 y, Q6 D% o( y* ytvb now,tvbnow,bttvb
! }0 e$ h: G8 w6 c% v% C  O6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇/ V7 ?1 b( j) A5 @

6 @# ?% m+ U3 A: otvb now,tvbnow,bttvb7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
) n' j9 H& `3 y9 ~! _7 K公仔箱論壇絲瓜  300公克
  S* L; W5 D: M( L9 u  z9 c麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb, D9 [9 m5 D( Z
麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ V1 h$ `% k# F; |' S* {
沙拉油  2大匙
- j2 l: x% U/ x) [8 {: r9 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙
: i% R' I7 W& H* ^# c公仔箱論壇雞蛋  半顆
" e& m, S, U4 }: ~- m3 j, |% h水  3/4杯
0 K; S& z  o. [【調味料】 公仔箱論壇$ n* X/ t7 H& t' E1 a+ J
鹽  1/4茶匙
5 C' G! T# c. C1 N; G5.39.217.77:8898胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, m9 t! z& D0 W4 Y
【做　法】
! s3 l  U* F! E! l0 ?1 v* T% {1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
, T! g/ r" K3 h- h! A8 N公仔箱論壇
) N3 T4 P# F- L- P2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
5 d9 j& Y* c/ C9 Q8 l: }; J+ e; ^; F% s! Y
) G0 d4 b  _6 c* w) Z# f3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
0 @& e  G; ~, C# [4 t0 k5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 a% B3 N" H  P' c2 b0 T4 L* z; z
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】
, ^. v! e! B$ m馬鈴薯  300公克
+ I/ l7 s  u8 L2 R6 `【調味料】
* ~$ d+ ]0 Q9 d1 _" e9 y; l. s$ htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量
1 t+ E: R0 K: C7 p公仔箱論壇鹽  適量
7 }) [  ~3 q$ f; E& u青海苔粉  適量
7 V1 g0 Q  ~" d% a2 `" U+ B公仔箱論壇匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" g: V! s1 W0 `  [
【做　法】
) `& n' ]. j/ j! O2 R; d公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
+ G/ \2 e$ o8 T, p公仔箱論壇 公仔箱論壇4 k) c8 V% x+ [7 I
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. B& ?4 d7 d& n+ C4 K. y; h/ T; J

' ?3 R& N* \3 ^2 s3 f8 i7 itvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
6 X+ N& j  f7 w$ q& m& c) wtvb now,tvbnow,bttvb醃漬樹子  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Y9 S- v8 h* N1 v% i$ F
高麗菜  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb" t1 q* f0 C9 |' w) H( i, |
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb( Y" L  H+ z- p" b8 X& ^8 P
【調味料】
4 I; ?6 d/ e3 f$ _' w3 o, ^* ?5.39.217.77:8898鹽  1/8茶匙
8 V( l( C  o9 W* m) e, B; K公仔箱論壇糖  1茶匙 + V( `& V0 m) W9 ]* P! y6 j
水  4大匙
4 V& [8 B- ~- r2 l公仔箱論壇【做　法】
! t# [4 A* \3 ^, N' V0 y1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
  J8 o3 e* l  \7 d9 N tvb now,tvbnow,bttvb* K5 @; |2 B5 t2 h
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。公仔箱論壇' x5 V  L  Y& i$ E, `; }
5.39.217.77:88985 C6 Q" [1 Q$ g0 b
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 G2 d( F: X; ^& N+ ]; r
四季豆  300公克 ! V' y# b" Q+ _/ `4 F: s# D7 y! r
香菇  3朵
  W# ]( z% h0 C玉米粒  35公克
8 j9 C/ h  ]  M2 W公仔箱論壇胡蘿蔔  70公克
0 C5 e% ?  m8 K! `' D+ S. y蒜頭  3粒
5 v  s: N4 X  w0 m! n( B/ p公仔箱論壇辣椒  1條 : W$ |3 @- t& ]
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- J+ [0 x8 }- a- p6 \- q
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& Q# r# C- R7 H' L- p; \4 N( }
糖  1/2茶匙 ' z* ~" J+ T: g. t5 `
香油  1茶匙
& D' G% B. \& K* j3 `/ p& H) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/4茶匙 * z' B" h: f& y7 S/ h+ K
【做　法】
# y. e! H$ d  K) c+ k5.39.217.77:88981.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
0 Z& e3 b  [' ~& e  z* utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  _5 B7 O5 ^$ R5 w- C
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
6 J+ r. e. G2 M3 y' m2 g5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88986 `/ B7 _( ^! L2 ^1 a
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
( Y) v% T9 S1 _3 B小白菜  300公克 % K. x9 H, k; n* l: Z$ r! j
素肉燥  200公克
: G' v2 T* A. O; X; f$ m乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 j0 v, p8 I/ `9 Y" Q! {9 m6 H
沙拉油  4大匙 . U9 X7 r( m" G5 ?3 p
【調味料】 公仔箱論壇1 z/ o4 q# P' U4 k7 O
素蠔油  3.5大匙 5.39.217.77:88989 y5 X) f; n1 u# o+ F
五香粉  1/2茶匙 公仔箱論壇, H) W( q5 }9 g: L
水  1300cc , B/ K% X( l8 J. `2 c+ O, _1 u
醬油  10大匙 公仔箱論壇- y* D& z4 }" W7 D1 b" u
香菇精  2.5大匙 5.39.217.77:88986 n! B: D- x1 W2 c# b% Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F2 ], \! S3 a& A+ l# ^& l
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
: E& e" U$ Q6 c1 h5.39.217.77:8898 , Y1 f3 Y4 u- H9 M. U; F% S
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
" p) }4 g+ |/ ~& [3 [公仔箱論壇 0 K- T1 V* U! K
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
/ s: E/ `, R3 ?+ a! c6 J: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C% \; o; L3 _6 K& v# M
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。公仔箱論壇. t7 K+ M8 ?+ j, y

/ Y3 ^3 j" Q  x9 ?" @3 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。