一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條: k) l, [) \! u2 u! ^
2.貓耳朵7 Y! r, m: S, ^. v( {: Z7 R( \) W
3.油撒子! R5 J; C) L: N1 T: z
4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 V' [: w: u, e" E2 y
5.素佛跳牆
+ T- m, _" y' G0 S- W) v公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. z$ N- d  c( D" m0 Q  d8 n
7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 l* I1 k, {: P. w
8.麵托絲瓜條tvb now,tvbnow,bttvb0 {, g* v1 k: V! f! y
9.薄片揚
5 p$ b! g, o( B  ]; y" U5 T5.39.217.77:889810.樹子炒高麗菜( X7 t7 G$ ^- F9 U" I# i
11.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( k$ }( u0 j: z* V( M4 }$ A' K) ]
12.梅香涼瓜公仔箱論壇6 h9 y2 r. I# \# `5 W6 N$ v
13.芋茸腐皮捲
- z! g1 t$ e3 r7 Q公仔箱論壇14.紅霞映山湖$ l; T% T  r2 ^" y& l$ b" c+ N
15.黑糖糯米捲
/ f: z3 G2 v6 u* I16.雙鮮涼拌豆芽1 G6 f' p3 R' F) W4 p, _
17.竹筍爆三丁公仔箱論壇6 j4 s9 I% V% P* J/ v
18.水果優格蒟篛涼麵
4 i0 m7 I* I6 a7 b. l  L5 m; z" ]19.香椿豆腐
( Y2 K; d1 @3 `6 G/ E% L" P公仔箱論壇20.白玉翡翠公仔箱論壇: Y) a- H" F) B5 G/ w% C
21.可口筍片
# g# l, n* s* U( A4 j# x( r22.芝麻牛蒡昆布絲
5 c: ?4 E8 f- A- m2 E  Xtvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb1 `& f: z4 k$ g7 D
24.豆醬炒芋梗
) r/ x6 J% L) v0 [# Y! Ntvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
, E1 |- B' Z/ D26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb. y, ?' G  |  v) {
27.和風春筍佐芝麻味噌醬; |, W& l) ]  Z3 V% b/ q% V
28.味噌涼拌茄子
3 U5 T+ y6 |. d0 l+ c7 L* D公仔箱論壇29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 k# ?: ?3 S
30.法式炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb: `. |2 R8 P' x+ k) {) t
31.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 U  j3 k2 o9 z8 ~/ D$ _
32.XO醬炸杏鮑菇4 B. y! M+ y0 x/ d1 i0 t: j$ I) I3 Y
33.洋蔥海蜇珊瑚草5.39.217.77:88980 O; Z/ M9 g; s& g7 \. E
34.茄汁豆包
* R! W5 D8 R7 R7 t8 \9 V/ a1 \, w: X公仔箱論壇35.素肉燥拌小白菜
8 l7 g" x( P) v7 x4 Q# _5.39.217.77:889836.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇' ?; U# V6 t9 |& M$ Z5 f
37.木耳炒洋菇
) W' ^# n5 `. x2 u5 ^- jtvb now,tvbnow,bttvb38.宮保豆腐
9 P2 r8 {7 P/ j. X, a  N公仔箱論壇39.破布子蒸苦瓜公仔箱論壇1 @6 B! f* I# i, Z5 O! A: v
40.菱角炆梅肉
6 S7 g' p2 u7 Y2 O( b# q41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~5 I# j% G2 {% A& G8 g
42.日式生菜手卷( C4 W9 ]- j* K# [' O
43.菠菜煎餅
! A5 x' n, o3 e7 _' u8 O9 C$ N( ?tvb now,tvbnow,bttvb44.南瓜煎餅公仔箱論壇+ r1 G4 u  l' k% G% d& \8 r' A
45.白菜三絲福包
" {: a' G, A* K, ~+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 q* y; [" b
47.紅梅石榴球
9 X2 c; ?, ?. q5.39.217.77:889848.蔬菜素水餃
' f+ w* F1 C3 S/ p1 ?4 \5.39.217.77:889849.三杯玉米4 T5 t" g, E' A8 E  I0 f2 R% p2 n) {
50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f# S9 S6 C% ?- O) |
51.鮮蔬手捲
5 @, {1 s$ n0 @52.味噌佛手茄
0 @) h3 R  u1 {53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ u2 _5 W. ?0 J: }
54.素菜鍋
4 @. B/ V% ?+ m55.乳香羅漢齊5.39.217.77:88986 t$ o+ N$ n1 W9 M7 ^( u' b- h
56.豆腐丸子5.39.217.77:8898) a; J3 F1 e4 k% X2 X% C% k
57.香酥牛蒡手卷
4 T* @# V8 S& Z# ^& u58.杏仁山藥球5.39.217.77:8898$ z: ]: g4 _: k( _
59.素燒冬瓜塊5.39.217.77:88988 _) q; j5 s8 v1 i0 ?" X2 J
60.山野椎茸芙蓉
  ?# q8 Z9 P6 E+ `2 h) h, }5.39.217.77:889861.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. L; N2 A( }6 Q# g. R' ^" [
62.珍菇豆腐公仔箱論壇- [4 |3 {7 c) R: {  t
63.蔬菜捲餅
5 T. F' M( y: W3 a8 \tvb now,tvbnow,bttvb64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g  ]' F' X! k4 n; ]/ L2 p+ P$ t
65.鹹酥雞
9 f0 z6 Q1 [; L# x0 w8 R$ F0 y$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.炒鱔糊
& r, S) _8 C" C' ]7 I5.39.217.77:889867.辣子雞丁
* @- X2 I& U$ D4 ^) I
/ X0 ^1 E! ?3 D1 c" M* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
/ K, e5 Y3 P) C) H7 W/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w. F! q2 C/ {! T- _" L
5.39.217.77:8898$ m& m' ]% S2 c. g1 u6 {+ e: Y
【材　料】
! O* P' i: P8 z) O- `/ f) C馬鈴薯 300公克
( {% |) D  d9 x  C5 T6 b' gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 公仔箱論壇: [5 V& @$ f" s% M
蔥 1支
  m  r1 R" X4 @% e) u5.39.217.77:8898蒜頭 2粒
$ r) F, t4 r( S' o% x" |1 H4 m乾辣椒 1支
6 o" r4 s, H2 G" }& Z【調味料】
3 t+ A! P$ y1 P' l: G/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
* y" F) T; U) t1 I5 u, X胡椒粉 適量 2 {8 d* j, O. K$ e, s" @
【做　法】 公仔箱論壇9 ?9 Y3 v) y6 r* @
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。$ I+ f: S$ }5 g: r

- |( C/ b$ I6 A2 itvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。0 o! _+ g- \5 R# x, V
( M0 n, `" J  U
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
" R& Y9 M& U/ q4 x- Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: m( @4 g" l9 p0 o" j8 T- J+ l
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
. f/ z5 Q9 y! h) J  a1 k  G1 Z
# s& Y; h% B% `% z; e- {5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
& G9 q3 |3 P4 Z* `% ?5.39.217.77:8898% O. `) z& z% l8 n7 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 x( r7 ?1 c8 y冷水麵糰  100公克
) \2 w: g' O+ Y( D' b蔥花  5公克
$ X% W5 k' F& \2 @, u【調味料】 公仔箱論壇- ^- X" X0 G% s+ t3 {! e& o
醬油  2茶匙
6 h% N  `3 W  {1 m公仔箱論壇蠔油  1茶匙
9 ~# }' {" u3 d白醋  1茶匙 5.39.217.77:8898+ w2 m" m' `$ c, C
細砂糖  1又1/2茶匙 * f3 W5 h% Z5 S' w2 |0 G2 G
辣油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 [5 n% v* E* Q& q1 B
花椒粉  少許 5.39.217.77:8898* P! A  m: P; [! C% I
涼開水  2茶匙
# f% {7 e. W" H/ G! ]" Y【做　法】
% F4 _$ n) {1 t$ z& A5.39.217.77:88981.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b/ S( D- K; T$ O: Y& y7 d

3 }# G1 v5 u9 F, O4 E1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
: k2 E' j4 [9 Y1 L
0 ^8 |/ u. E+ T7 G" ], E: z5.39.217.77:88983.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
) d0 T  j( x9 D5.39.217.77:8898 ( E3 l$ M" `$ ]# h1 `0 T2 W
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇- C0 C* I9 B  \
ah ha..new recepit..thx andy.

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7 }' E; j& }8 K. g" k( B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 q5 E' m# P6 e% I9 g8 A
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ w6 T  Q+ c& T. ^; F( l6 G: S. F/ b
高筋麵粉  200公克
% O1 b# Z; J# c* Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 9 z- |/ n( K2 \& R
水  120㏄
) D; y( |8 w- a9 \" h+ z' n+ k; b3 D0 Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  60公克
3 h  z: m% A  L3 J% K【做　法】   g9 a1 m/ J7 f5 \) Z4 Z
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。4 E4 e$ U' Z  s* e) C/ N: b
  o( \9 L: i5 K$ V# g
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。5.39.217.77:8898" O, l: j6 S5 p+ v; X; k3 b
公仔箱論壇6 K: A6 C5 a* T& R% w4 s
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
1 f. C1 |$ i% \4 e冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ O' k4 r) B8 _, ], I( s& B
泡發香菇  50公克
2 v; S8 l* f, s7 Stvb now,tvbnow,bttvb豆干  80公克 5.39.217.77:88986 u7 A2 k8 s  W8 D; v" c! T
胡蘿蔔  50公克
3 p8 N' ?1 s5 H青豆仁  30公克 5.39.217.77:8898# f2 v) S% c3 i/ i* i# W
【調味料】 5.39.217.77:8898! i, X* ]* b. u" l
素高湯  50㏄
9 }6 V9 c' A' i8 itvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  1大匙
) z+ H: b, S# o& \( e香菇精  1/2茶匙 8 R) z! r; B( _: x5 z& T' Y
細砂糖  1/2茶匙
5 x( }; M% g9 K+ ^4 `5.39.217.77:8898太白粉水  1大匙
9 p. A( T' e4 s5 T5 J6 n$ T【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 E1 v1 `. T  Y1 W5 {6 G
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。/ _0 {- c( Z2 L( l1 t; h, {5 X

' @+ z7 r( A: S" E  xtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
. \; L+ A; |$ _, c5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {9 h1 k# p5 E3 A( z) ^! J; `$ C7 J
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
. v+ u: w1 U/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o4 k. @2 o. X. Y5 D0 l4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
) Y1 f1 ]- s& c! [0 c9 c" S* ~/ U' w5 j5.39.217.77:8898 / h5 W! m- u. ~
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ U% W5 N, {9 B
A.芋頭塊  60公克
6 c" n0 a' R& }- i5.39.217.77:8898　栗子  2粒
2 Y6 ]4 ]: K- t9 H  Q0 D5.39.217.77:8898　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |( Z& f, c: \3 T
　白蘿蔔角  40公克
& ^/ C- c/ t. s( @5.39.217.77:8898　白果  30公克 公仔箱論壇/ X3 [5 e+ f4 Q" K7 I
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 m# y3 |5 R& B* T  a
　香菇  10公克 5.39.217.77:88989 v. q  r/ Q8 H
　素干貝  15公克 公仔箱論壇( b* o0 H0 B7 s( G
B.當歸片  1/4片
1 W6 |4 _5 S) R- h# k, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb( e& ~( m/ W* R! `0 @% R  W
C.素高湯  200公克
" j* y# n* e- B) E1 i# p; |3 f　水  300公克 4 Q# |: \( |# t" _  g! i8 N
　糖  10公克 9 x" G7 [3 A% e2 u
　鹽  5公克
9 Q4 F3 N3 x2 I8 }【做　法】 % e7 N% k/ h0 ~' D! W
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |3 S6 t4 V( Z* ?$ t9 a7 }
2 ^$ g7 y3 B! v
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
$ d( S7 d, Z5 d' h- s3 \: V5.39.217.77:8898芋頭  300公克 2 }; @* X% n( g6 c; p0 l: V
腐皮  5張
  S( K7 A8 u( L; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉  150公克
- @& T1 B" `3 s2 }水  70公克
+ n6 }# m5 ^' m* m) p( i麵粉  15公克
  |" G, B0 u$ ?, n3 t公仔箱論壇【調味料】
" i) q- d+ b; j, g" R% |$ C/ `tvb now,tvbnow,bttvb糖  30公克
* D" a& l% G3 l* \, F鹽  20公克 公仔箱論壇0 H5 z( }) i/ x( ~2 q( c
【做　法】 公仔箱論壇( b! h' I3 v6 @5 ~3 T
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 P( a& t2 o4 I( v9 A

3 ]( ~2 `6 V( S5.39.217.77:88982.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。2 `3 L1 A  q3 x) u. t

5 l% X/ ~$ ?6 B0 U" N4 j: P; W# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
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& x6 {9 [1 C& ^" q  Z5.39.217.77:88984.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
  m3 C: X$ o/ R2 h; c公仔箱論壇四季豆  300公克
% v0 S0 f* L- G% p/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  2朵
3 f8 [1 _6 n9 _' H0 m9 ptvb now,tvbnow,bttvb竹筍  75公克 & e1 P9 g$ a+ c- c: U% g  y
胡蘿蔔  50公克
3 _0 [# t4 L0 ~1 `( F6 z5.39.217.77:8898白芝麻  1大匙
7 S+ S0 c) s) T& O5.39.217.77:8898蒜頭  3粒 / v4 V( c3 A: S. K/ Y6 Y+ c
辣椒  1條
$ y. u0 [2 a- {" f. b* n8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) J& Z/ `, Y' G/ G# a; x1 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 ( |( H! t5 J$ h3 Z+ K* ^) M3 N
糖  1茶匙 $ M  `9 Y3 B" z$ x% I
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 G1 T1 n8 o( F) z; A% d
香油  1/4茶匙 7 s  S- O; f1 A& M/ `' Q4 O
酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d& X" y6 l3 [( o& y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 ?/ C: @1 h4 T& d, a
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。5.39.217.77:8898, p8 S; y; G+ r. w0 G: j5 `
4 E4 e+ E  M6 r# s7 h
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。, @& ~- a, L9 f0 N
5.39.217.77:8898* E4 u/ U2 |( F
3.辣椒去籽洗淨備用。
6 a3 S' {! ~8 H' T  ~, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I3 T6 y5 C9 D4 R, y4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
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( A% z) S9 S' G/ Q( h) F& h5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。1 A" `* u/ I0 Y$ W2 Q" o, o# f
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6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
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7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
$ y5 Z' [% X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絲瓜  300公克
- y; v( O( E1 W2 o& b) g) ^( u* u( itvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 7 ^8 B- L; ]- G: X: B" }
麵粉 1杯
. F  F+ q5 L' c7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 I1 E, e3 P! t
鹽  1/8茶匙
& V7 V" i7 ?3 A/ O2 V4 Q. v5.39.217.77:8898雞蛋  半顆
, Y6 k: Y& C! f' B4 g* Ntvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯 # E$ ]0 n% b8 A- x/ m  c8 `4 \: v
【調味料】 公仔箱論壇/ `) k1 u; \, R0 Y3 {# H) _
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:8898: j( s) e! i7 r. V3 w5 k
胡椒粉  1/4茶匙 1 U: D+ c* R. B! d0 b% `
【做　法】 . @6 C" p. y. |' w: g/ i. z
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
8 H1 z2 @0 d+ L/ [: g7 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 s) _! e' E1 O
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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/ {1 d: w" ]! _6 E) H3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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* y7 ^/ ]9 h% ?4 H& V! p& o5.39.217.77:88984.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 . T+ F% K6 V2 V( X  k2 u  k3 _
馬鈴薯  300公克 5.39.217.77:8898, L) M' d+ g/ t/ M5 g
【調味料】 ; f* a. Y+ c) I' }
低筋麵粉  適量 + j7 @* f# O# n5 c# a  D
鹽  適量   U8 W1 b9 e, ]7 g( b" u  M- n% K( v
青海苔粉  適量
1 w4 q- R$ m4 k# }匈牙利甜椒粉  適量
! `6 Q% V$ n; ^) j【做　法】 5.39.217.77:88987 F. q  r8 `: n* n. s
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 X; e7 M/ d' ]5 l( m
醃漬樹子  2大匙
3 t. V: z( Q8 e' D8 p5.39.217.77:8898高麗菜  半斤 9 F- _0 J5 D" \- f) V( O
蒜頭  2粒 5 a, l  R. E3 Z' j
【調味料】
% |) v, y  O, s$ I; K5.39.217.77:8898鹽  1/8茶匙
+ X1 e2 N; t. \0 \$ i; k糖  1茶匙
, k! A0 ~* Y1 T& _& x* Ktvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙
, N; R7 J5 R- W) G5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇( ]4 h" }$ u) Q0 D
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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# Y. B; H8 f% Q: U: }* j  ?5 p$ s2 X2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
$ {  C$ ^2 M5 _% J4 |- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; Y' v5 `! S0 I( I
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
- J& R$ f4 `* T- f, m* k' g4 x5.39.217.77:8898四季豆  300公克 公仔箱論壇1 z8 q* F- D$ J! b  R3 H+ A0 y. A* G2 v: v
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb1 m) p) o% K! q' C- W6 P
玉米粒  35公克 + Z* k" Q$ o' a) U: x
胡蘿蔔  70公克 . a+ J5 g+ u0 h  @
蒜頭  3粒 * c6 a% ]. c- R9 R# G
辣椒  1條
7 Z% l( n5 o9 ]. c6 w, W% w( o8 j公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77:88989 s: y$ _* u; q3 |3 \7 K
鹽  1/4茶匙
; s5 I% h! I0 C& i' L- H: h# M$ N3 u公仔箱論壇糖  1/2茶匙 - ^, U9 Q$ F$ U3 R
香油  1茶匙 / L  \% q8 N" l9 N8 V/ t3 Q6 C
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; P- g2 A3 ~( F  Y; l' t
【做　法】
5 A* o9 O- O# g1 G5.39.217.77:88981.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
4 Y( {: W# T) F# B3 H! N7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e) r# |' |5 C. r" B* k2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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# C& q1 F2 Y- Q9 \& ytvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
$ ]. F( x  ]8 f+ K5.39.217.77:8898小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ r. w( \. ?- _6 o; \
素肉燥  200公克 公仔箱論壇2 a# `8 e1 `5 B- K; D/ s! P
乾香菇  120公克
6 Z2 y7 G6 z2 b- F" b; Y! e公仔箱論壇沙拉油  4大匙
/ g9 t! V/ W+ T8 ]; ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇1 }( \$ R& \! }8 z, ?# W3 }
素蠔油  3.5大匙
& X( T9 P* W5 ^) o; \" q9 Itvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2茶匙 公仔箱論壇- T7 \3 {/ _7 m! T' ^" t
水  1300cc
" E+ M$ Q6 R/ x* p6 U" d1 Stvb now,tvbnow,bttvb醬油  10大匙 ) _4 u- N4 o! ^1 \
香菇精  2.5大匙 5.39.217.77:8898  U; c. D8 x5 G" z
【做　法】
+ G/ @7 T( w* e6 n7 W) z公仔箱論壇1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
; h) L. I5 R1 r 5.39.217.77:88986 Z: x: z% L4 ^6 R6 j
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。2 x1 t0 h* n! S; S, k1 B: K! b

6 d; _& t2 _7 H0 ~6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇, H4 ^8 o) }  K+ t& U* J8 Y' J

$ A; j, B5 L6 ~3 f8 f; ~4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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3 {6 X  k; ]5 E% I/ d7 E3 S* o4 ?公仔箱論壇5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。