一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
- v# m( H! c/ q- Vtvb now,tvbnow,bttvb2.貓耳朵* T( ~7 `8 @/ p. S
3.油撒子
3 ~4 P1 P# P0 w. _) L* x% L# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb; K, D) g) w; P& G" V" r
5.素佛跳牆
& E% {6 y; |0 u% f$ q5 H/ m! ?; i5 D公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲; {! l' g* _. e0 H5 Y/ N  j' ^; ~
7.芝麻三絲四季豆
1 {1 d( `% L8 z3 {公仔箱論壇8.麵托絲瓜條公仔箱論壇) X' |* _7 [! F
9.薄片揚, A6 v* }: N. o8 R) b1 G* [. F( B
10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇) Z) o# K5 k" q) k
11.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇# z/ t- N4 m6 y' j+ p) k; l* ~
12.梅香涼瓜
$ h' ]: Y1 h$ v) j2 w) t5.39.217.77:889813.芋茸腐皮捲& ?5 L. O% o, I7 a
14.紅霞映山湖
: r( p/ B! h  Z. b& ~15.黑糖糯米捲公仔箱論壇  g8 H, {9 j$ d) W) j/ R. X
16.雙鮮涼拌豆芽
5 T: n: y' k" Z" U5 t' V17.竹筍爆三丁5.39.217.77:8898- Y$ b  `, Q! Q1 N
18.水果優格蒟篛涼麵
. d8 z: K6 y/ F7 Q7 j* [5 y19.香椿豆腐* F' Y  }0 @/ L7 e. o0 O1 B
20.白玉翡翠
. T  f! Q% I. A. R9 g3 k21.可口筍片公仔箱論壇% g0 O) j* _3 i# ~- D9 j. a4 m
22.芝麻牛蒡昆布絲5 H" Z6 e' j6 Z! o4 u/ Z8 _! F: H; ~
23.梅醬彩椒公仔箱論壇3 S4 ~! r' k/ w# V) E
24.豆醬炒芋梗
8 I" {+ Z0 H+ m* d; \3 O% S- k1 s25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
2 c1 _' y' m. y$ S* F) N: Btvb now,tvbnow,bttvb26.三絲素鵝
/ l3 a6 H9 t% X- m: U2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w+ N) W( V6 h" j! |
28.味噌涼拌茄子
* k+ D3 Y5 r( M" q* w9 atvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇% ~" S9 k- b4 e9 ~" M
30.法式炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb2 l) A; b7 H+ L; a) E) D3 w8 ?2 F
31.爽口馬鈴薯絲1 h8 e5 \! O6 X% B0 J
32.XO醬炸杏鮑菇/ Z4 \* C# h& r6 v% {
33.洋蔥海蜇珊瑚草5.39.217.77:8898+ r/ F- r$ T' _/ m5 k) {
34.茄汁豆包公仔箱論壇  R# q4 ?0 ~, [
35.素肉燥拌小白菜
" Z$ @/ Y& X. g9 U- V5.39.217.77:889836.薄荷炒鮑菇5.39.217.77:8898, j6 n' n( S9 T
37.木耳炒洋菇
. X" k- j9 ]# a! n' {8 g  c2 Etvb now,tvbnow,bttvb38.宮保豆腐
& ]0 u* v0 r# Y39.破布子蒸苦瓜
8 R" v9 P) `( n" E公仔箱論壇40.菱角炆梅肉& \9 Y7 N: |& W) o
41.香根紅糟鮮菇4 L0 M) n8 o8 i$ g* y
42.日式生菜手卷
& @0 N7 v0 n- `公仔箱論壇43.菠菜煎餅
' q; Q1 Q9 l  `: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅
7 i  |3 b, |! g+ g0 p- J$ H* d% Otvb now,tvbnow,bttvb45.白菜三絲福包
7 t- `% e1 e8 J8 k% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲5.39.217.77:88980 w# G$ Q6 |5 ~5 f
47.紅梅石榴球
% p5 `( L. {( b! k) H48.蔬菜素水餃公仔箱論壇* U. ^  L$ D. b! g  p+ M" ^! L
49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 n7 C6 h8 u! O5 O+ l0 {2 J
50.炒薑絲芋頭梗公仔箱論壇* y* H1 g: [0 l* y/ [
51.鮮蔬手捲
. \& r6 k+ z5 E7 Y& ^( w52.味噌佛手茄
9 [. {) p" ]) Ctvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮
8 y% Y* X6 g4 S' ^! s5.39.217.77:889854.素菜鍋
5 [% r5 X% z4 z5 K2 \2 g$ a2 Jtvb now,tvbnow,bttvb55.乳香羅漢齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s' v! [0 J3 _" M8 ~& G: d2 ^
56.豆腐丸子tvb now,tvbnow,bttvb3 @, ^6 ?+ s7 D  P
57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb# t  z# r! }) F3 y) n1 U
58.杏仁山藥球tvb now,tvbnow,bttvb: V8 ~, [: G2 E/ {5 c
59.素燒冬瓜塊tvb now,tvbnow,bttvb% J- k; ?. o6 W: R- L8 d
60.山野椎茸芙蓉
+ u; u1 z) B( C% u4 s2 f/ Btvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅
) _$ e  J0 O  }! S- [5.39.217.77:889862.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb: x' ~% ~6 |& m3 |2 `
63.蔬菜捲餅
% O  W# F0 g6 |5 O7 Z0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.香草天婦羅
3 k: i/ o) ~" p& g- ?( k4 t65.鹹酥雞
' K* v3 K0 C% {" x公仔箱論壇66.炒鱔糊
% M" g0 g0 O; J! N" T7 {tvb now,tvbnow,bttvb67.辣子雞丁6 Z; G1 c  e; g0 u! r0 a+ @6 z
1 n9 z  u3 X9 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
; h$ P) m8 i1 v. `
  n- X( }2 H1 Q% J公仔箱論壇
8 |# Z4 p# [+ U# n9 q% M% vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 q0 \  u3 S! ~; k' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 300公克
" I* r) X* E% Y+ i5 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
( M6 u5 W3 r) k  v  n- k& ~9 M" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支
! h( G' w- d8 p$ b' d- Z7 E: h8 w公仔箱論壇蒜頭 2粒
3 d+ p, A' _5 \" V& b乾辣椒 1支
3 W& s5 l0 g) \1 [# P1 [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇4 w- j5 b% ]8 k8 k$ F" p
鹽 少許 5.39.217.77:8898# ^% b3 Q& f( [( J- K
胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 f- h+ v; T( s% J
【做　法】
# Q$ ?4 \2 v4 {- b/ z5.39.217.77:88981.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
  \* M0 V3 l, K$ Q4 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: G! m5 `& _! O
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
& w- ^, s* s# v" T7 A' R) _& G; J* ~! ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* g! t& G0 u1 S! W
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。: d9 ]5 d$ @) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `, I6 w1 C7 y0 u5 j
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 u/ k1 [$ ]* u! c7 ?, l

% V' R/ i' c+ T8 X) e公仔箱論壇5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
5 Q( A' G8 g+ N* A" |+ p7 |tvb now,tvbnow,bttvb
, w# Q, O& ^8 e  u- t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 Q  v  {0 R" `6 ?3 E6 o9 {, j, h冷水麵糰  100公克
+ U7 d& G! k( L1 E6 u+ u2 u蔥花  5公克 ; T. h9 r8 O1 U* p
【調味料】
" s6 ]$ w" H7 a3 R* `: j8 v公仔箱論壇醬油  2茶匙 " k% j2 Z% G& Q+ i; O! ~
蠔油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' z  G' d# R9 q5 e
白醋  1茶匙
- u/ P8 k. q% o" }& F4 Z$ z0 D8 Q; W細砂糖  1又1/2茶匙
- y7 }. m% Z# Q4 l5.39.217.77:8898辣油  2大匙 ; a  L$ B! D2 \. ]
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( ~3 D2 [/ N9 g
涼開水  2茶匙 5 d8 h) j7 K; d# L2 _6 y- M
【做　法】
, |# }% i: l3 e& W' @. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
4 Y! T$ ~1 b# n2 U5 G2 `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 C' s- Y7 H: W6 x6 F
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
% l# {/ J6 [  j  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% u0 f  c( s5 ]# u- V& A
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb" R5 F5 F. z, A* B

: H4 p# O' `. W3 `9 H5.39.217.77:88984.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
! y: y5 w6 ]3 ~/ |& ^& R$ ^8 r8 otvb now,tvbnow,bttvbah ha..new recepit..thx andy.

# l: ~2 F6 b9 a/ G! _! e/ |  z4 ?公仔箱論壇公仔箱論壇3 }( i, S: I6 L6 g$ f
4 U: I- ], T; Y% p% x
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898) K4 {" v1 u5 a2 k; v
高筋麵粉  200公克 0 r8 i, ~  k9 G
鹽  2公克
/ `: I9 e8 K. z' K& h( _5.39.217.77:8898水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# z3 L$ H0 I5 b* |2 r* E$ R
沙拉油  60公克
: M' G" F1 R8 d( R3 g公仔箱論壇【做　法】 # B! e9 W0 J0 M+ t* |
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
! y; H1 U  z6 f1 {4 d5 }7 O
# @+ Q+ O1 ?1 `! y, [2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
/ E7 |: f/ [! T  N3 ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, T4 S/ ]$ Z  i/ \2 [0 a
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- m9 |9 E. w: e
冬筍  100公克
+ o% K. N  R* s& y" k5 A: [5.39.217.77:8898泡發香菇  50公克
5 ]9 S4 F; O% r- p0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆干  80公克
9 }& E  Z7 q4 ~7 w; d8 o" D& H胡蘿蔔  50公克
% K$ J1 L2 r" @0 h! o9 Wtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  30公克
  b- o& t/ D& [2 ~/ a: V/ a# U【調味料】 % H6 X4 ?3 q& f: k: W  S4 v
素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" r& G& c. ~& D  S$ ?' Z& e0 ?' l
素蠔油  1大匙
% E- d$ T  y  {) Z' I3 V% K5.39.217.77:8898香菇精  1/2茶匙 公仔箱論壇: J& J( e% a" D+ H+ w
細砂糖  1/2茶匙
9 W$ M: k  t* ^, v太白粉水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L1 G' u7 D# O4 D2 M
【做　法】 公仔箱論壇. @0 L: ~7 L! i* H4 v7 p2 t
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
7 J5 d( d4 B$ V! `$ g, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 j( E' V" w( o  g2 x
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
1 u; q6 N( n2 i% g4 c5 c* Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898- W: b( R3 S( ]8 j1 p
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。# \% \% b- E) T( @

- \. Q+ G. J5 e. x- ^公仔箱論壇4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
. @+ f7 U9 T' t2 i ) q/ G/ f, q2 D- g) A
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 ! A& f, y% _$ J, p- M: f
A.芋頭塊  60公克
% _. ^$ ^/ K# M; K  D/ q# e5 k1 Ztvb now,tvbnow,bttvb　栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, N5 d6 U) y7 @+ S3 `2 m
　素麵腸  30公克 公仔箱論壇4 s+ m9 f  ~5 J% J2 V- ?6 m9 U- F, G
　白蘿蔔角  40公克
5 q/ q* d' F4 q# A, H" j( ?# Q5.39.217.77:8898　白果  30公克 5.39.217.77:88981 O, u7 f) \9 M' F; W. {
　竹笙  10公克
* E6 H* |' Q2 x) J, x　香菇  10公克
2 ?& n1 r+ e- _　素干貝  15公克 # W$ t% Z* d% F: h0 W
B.當歸片  1/4片
  U% |8 p; i) S6 p! Y公仔箱論壇　枸杞  5粒
2 _  U1 u) t4 c( \  H% w+ jtvb now,tvbnow,bttvbC.素高湯  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# I& W+ E: ^/ r3 U# K0 `
　水  300公克 5.39.217.77:8898, \8 H6 b- i" X
　糖  10公克
/ R$ @+ [7 e% b1 W8 Q: K3 q5.39.217.77:8898　鹽  5公克 # e8 j8 n- Q" F$ H$ M4 y* Z
【做　法】
( ~* ]4 ]( c% `8 w; z) E2 ^% i; y公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。# h* c3 E: U8 k9 _
5.39.217.77:8898' \6 @' @' f' J6 i3 }- y
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- c9 i* b; f- F
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ ^. r7 L/ Q0 G
腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb- E' m+ E" i' o/ Z) U1 M7 C
澄粉  150公克 5 X1 g$ m4 o+ g; e1 H$ _
水  70公克
- r; n( `5 Q2 _0 q3 T# n( Y. L8 I5.39.217.77:8898麵粉  15公克 + G# x7 c" B" y8 m, _$ D$ J
【調味料】 公仔箱論壇+ ?5 ^$ `$ I( \& e; [2 ]) P- g
糖  30公克 5.39.217.77:8898! F3 D/ R; Y; |2 X1 c: M% H
鹽  20公克
' V# Z1 N0 t1 \7 O# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) x8 }9 i6 f6 [: c  G0 v' I5.39.217.77:88981.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
. u4 i+ E6 V1 V5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898" G2 e: i; F' q& q
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
# n2 M/ Q5 f8 s
- |8 _+ J! q- R1 H% ]6 d3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
1 {7 _. u  b* T& r 公仔箱論壇+ z' q; G+ Y7 c" H9 t" ]# S1 j3 ]
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 1 F/ O$ x$ |! U7 d. D
四季豆  300公克
) t! {! b/ _7 M* b: Etvb now,tvbnow,bttvb木耳  2朵 6 p7 M9 {; y. |2 I4 I
竹筍  75公克 公仔箱論壇3 ^+ F3 q# p" W
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 v* }0 g" R) S3 w7 P/ j  |3 V
白芝麻  1大匙
4 [# m4 G0 H( l# {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
1 n# T0 }5 |# _* O, _. r  ^辣椒  1條
: d7 B4 s4 o  _7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# A8 k& O" V; N3 t鹽  1/4茶匙 0 f% m0 |* X- z9 n
糖  1茶匙 * j- Q/ ?! F% F# y9 T; Y
白醋  1茶匙 公仔箱論壇  D" ?! K/ I' s* k8 k* E" y
香油  1/4茶匙
4 v# L$ U+ X! R$ {- a7 B2 o1 R酒  1/2茶匙
* @7 g- U  }# Z, J% \' `: Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 v' v8 ~$ y. a2 ^+ ztvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
4 g/ H* n3 S* G" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( L' Z2 i1 y& ]
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
9 H( B% j) m/ u9 j) S- I公仔箱論壇
. `/ U8 |- C8 ]. a' `: Dtvb now,tvbnow,bttvb3.辣椒去籽洗淨備用。
% P- V& S) C% m0 @( Qtvb now,tvbnow,bttvb
& j$ r) K8 x2 s: z' i% a5.39.217.77:88984.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇& ^$ b9 G6 {9 K7 N' C! {& j8 a5 @

% D# \) k1 ~  f8 ?/ M' i5.39.217.77:88985.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。公仔箱論壇4 L. p: R8 Y, s* s4 z3 @
公仔箱論壇5 {! O- V" t( `& ~, C2 X5 o
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
8 Q; v" h( e8 e2 M7 l4 C5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb  U% O, V! O/ R( l5 m
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
! C% A% [: @& p7 ~' B3 I公仔箱論壇絲瓜  300公克
. A) v6 E0 U7 c- F7 s/ r% ?公仔箱論壇麵糊： 3 v6 B+ s! r: i, A/ x
麵粉 1杯
) F$ ]- K# q9 P2 S沙拉油  2大匙 公仔箱論壇9 l; t) e* T) u1 Z4 F" `
鹽  1/8茶匙
3 I' u: w+ O2 L3 H" v- Z雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 t, Z3 e1 Y2 U6 V: j* M
水  3/4杯 * }* ]( _% t# B; [
【調味料】 ( m* T. Q+ U$ z; \8 R( M" p
鹽  1/4茶匙
6 X1 c3 M" ]0 k2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
4 V) Y! k, w8 H, c$ z6 a# ^3 N  [5.39.217.77:8898【做　法】 2 F/ G# a7 s8 K0 _) \
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇! C% ]! l! ]9 X+ M

: V/ i' \  N) y3 N3 W8 r0 o0 h公仔箱論壇2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E  N: R) h7 C: h

2 D3 q6 V+ H5 O! x5 H. Q. y. b5.39.217.77:88983.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
  ^! w; Z0 L' N公仔箱論壇 6 V9 Q$ D. h- \4 ~
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! R' H$ D7 c$ Z+ x8 u, G, E* J
馬鈴薯  300公克
( w) s$ Q  m5 \, w- A公仔箱論壇【調味料】
% }/ ]5 t8 x4 [& p公仔箱論壇低筋麵粉  適量 5.39.217.77:88985 O8 O% c3 J+ [3 B0 e& R5 k0 Z* o
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; A( N8 s5 {% I
青海苔粉  適量 5.39.217.77:8898( |8 N" W2 _, W
匈牙利甜椒粉  適量 : T+ l- z2 x5 Y0 n8 }+ F
【做　法】
9 X( X" S! S2 \, H1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
9 f  m# j- C5 R) G' D  e公仔箱論壇
" w* `2 r4 J! V) w* R  c公仔箱論壇2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
9 d4 X1 t* d$ X' l* t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# ~! N- R3 |) l5 f% I. u
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
! Q* B3 H# Y$ z公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d7 M* @( v! t5 Y  y
高麗菜  半斤 5.39.217.77:8898; h2 y3 a3 {7 v3 r1 q$ e* U# s
蒜頭  2粒
% m2 R: G+ U# z* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ( F/ d# w& n. u7 [5 ~
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 b+ ]6 T. a8 {$ K- A" r
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c( l+ N: S) w2 G5 t# o4 r+ j/ g
水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 I& L' E, k6 B
【做　法】
4 P  ]5 Y6 U* W$ K& Ztvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
6 X1 G. s; V. U; t( F: G tvb now,tvbnow,bttvb2 q- e+ [) [" Y7 c8 I* f( }4 W8 y- g
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。5.39.217.77:8898; v+ |3 e/ H  ]; h7 ^0 i; L

8 d+ M/ P6 [) q7 ]& _3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 ' n: D0 ^6 v( f, ~
四季豆  300公克
0 Q$ Y# X# S8 t: ?6 N* E* \香菇  3朵
9 G# E6 z3 T$ P7 Otvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  35公克 5.39.217.77:8898& t3 a* ~& P. J1 z% i
胡蘿蔔  70公克 5.39.217.77:88982 `2 g9 N9 {& |- Z+ o9 p; O
蒜頭  3粒
; u( p3 W4 U8 |' D1 [! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
0 @9 `# P4 G% q0 R/ C5 G" [9 D5.39.217.77:8898【調味料】
+ o0 P- D! x1 h5.39.217.77:8898鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:8898/ a( F; L; I. ?
糖  1/2茶匙
3 s4 X! l  ?% N! J7 N- l+ C5 m) N5.39.217.77:8898香油  1茶匙
7 l% ~6 c9 Y4 |# ^* r" htvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/4茶匙
; R% u# ?6 n) v3 V2 v【做　法】
$ b, ^) O. |# stvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。5.39.217.77:8898. ?9 m2 b% l$ C4 P# G

) P6 X7 ~8 ]7 O- |2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) {4 N5 V7 `4 @. r
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V5 D: `) V! N  @) R
小白菜  300公克
! w4 H4 \& o/ h- f) k% }) k& ^, C素肉燥  200公克 5.39.217.77:88982 u, r" w" r+ F
乾香菇  120公克 0 @1 p3 T3 D; r# c8 a4 m
沙拉油  4大匙
: @  g  \6 U, J1 p, Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:8898; w# M  c8 n+ R8 T; ]  ]5 Y& `
素蠔油  3.5大匙
  h* Z6 }" K6 a& m* }, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  r! S: E. u: R4 |: V& ?% B0 G
水  1300cc 5.39.217.77:8898. P# q; D- I0 H6 j8 z" A
醬油  10大匙 1 v9 H% j0 M6 N6 I$ h! K
香菇精  2.5大匙 公仔箱論壇8 w4 D8 d1 s3 t) U/ @8 G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o4 X9 p8 N) }! \3 |
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。/ Z3 {" v# ]& I. v

) L' F& W$ I9 x+ w2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇3 h% ^3 ]: y% w* [5 r4 L$ M

3 M1 a# T4 q! S: p3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇/ u: s+ V. t7 z( \0 _
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。4 X* \% k7 A5 ?- a: b4 g; R
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。