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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
5 j- O, F1 V) Q( vtvb now,tvbnow,bttvb2.貓耳朵5.39.217.77:8898" ]- p! J+ ~/ P* B! _2 r9 P3 C, `
3.油撒子
; a2 T6 j+ k7 R+ W7 V+ B* v公仔箱論壇4.香菇筍丁素蒸餃/ e3 ~3 {" U  W3 M' |3 R+ l
5.素佛跳牆5.39.217.77:88980 a1 y3 `7 P0 A8 I
6.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb) Y1 v7 C& W( Z
7.芝麻三絲四季豆( A" K+ M& R. K5 L& P
8.麵托絲瓜條
( M& q+ ~+ G' s% ?- x) @# ]& I9.薄片揚. V' t/ S; n# x% l& ?% m3 n
10.樹子炒高麗菜. ^4 W# J- K2 m) ~0 x9 X6 G
11.素肉燥拌小白菜
3 |' j3 [! m: a5 r( P公仔箱論壇12.梅香涼瓜5.39.217.77:8898, Q- U- c+ R. U( D- \& s
13.芋茸腐皮捲
- Q$ v6 D. A* w, |. itvb now,tvbnow,bttvb14.紅霞映山湖
% O, I" z& E9 ~% @1 x. C/ _0 \% Dtvb now,tvbnow,bttvb15.黑糖糯米捲
: ~  `4 U/ E3 i0 H3 A) T1 |! J+ j. H/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.雙鮮涼拌豆芽! D2 T. d3 `  F4 C+ Y
17.竹筍爆三丁5.39.217.77:8898" X1 d0 ?* Y" n3 m6 u# B- c
18.水果優格蒟篛涼麵  k( [" {; A$ z2 g0 R# W: W0 \! v5 x  Y
19.香椿豆腐tvb now,tvbnow,bttvb# Y0 M( u8 h4 m2 W! s) C4 Z0 Y$ i
20.白玉翡翠8 S! R1 X7 `# ^$ H( a/ u! d
21.可口筍片
* k4 `! P; j, h公仔箱論壇22.芝麻牛蒡昆布絲6 D7 i, P# o# D+ c
23.梅醬彩椒
5 S7 a# c+ {8 u5 d# F: Q' i24.豆醬炒芋梗2 R( E3 w; X1 q; G* K2 U; ^7 h
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
" c- a4 @& d; K/ v- d+ p* J0 q4 W, stvb now,tvbnow,bttvb26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb, k/ z" q" d4 d1 A. B/ V
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
) u' Z1 f8 o, {28.味噌涼拌茄子
3 k$ k7 \& t& a' Ltvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇
" p/ N6 M/ P5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.法式炒蘑菇
" \( F; Q/ M: y, ^, C5 s% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.爽口馬鈴薯絲. {' N& s: d5 {0 ~- A- k
32.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" q2 f4 O- B# v# Y
33.洋蔥海蜇珊瑚草tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 c7 o( u9 q- b4 W8 J. m8 J
34.茄汁豆包- u* ]* y3 Q0 Z) n  G$ e, z1 B7 x. M
35.素肉燥拌小白菜
6 c  o! b. x0 Z$ M6 [0 d9 X5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.薄荷炒鮑菇
; m$ Y& ]5 J) G公仔箱論壇37.木耳炒洋菇公仔箱論壇3 A( g& Z. s, s" @- D
38.宮保豆腐% ]9 D/ N  g$ u* a6 J
39.破布子蒸苦瓜. R/ A8 A4 @- A5 K% J' K
40.菱角炆梅肉5.39.217.77:8898' e, N2 G2 k  C0 v
41.香根紅糟鮮菇
& x0 @2 e0 C# D6 otvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷/ y4 J  Q7 h) @. z
43.菠菜煎餅) h: c1 z$ C, w' A; F+ y
44.南瓜煎餅公仔箱論壇9 v- T( D- g3 l
45.白菜三絲福包( N. }) v( ^& m# |  R+ ]5 j+ U$ E$ r
46.白玉翡翠捲
/ E# S  B% U3 w+ h. ^47.紅梅石榴球
$ X* f5 C) d/ w4 h5 ~- z' }1 etvb now,tvbnow,bttvb48.蔬菜素水餃
8 ]2 Y8 j* V; Q; p% Z3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ W: P) |* V3 l2 a5 D
50.炒薑絲芋頭梗
, l6 f) F( t3 ?& \  N8 }1 l5 Otvb now,tvbnow,bttvb51.鮮蔬手捲
0 E/ O* f* n3 x, X2 n52.味噌佛手茄
+ \9 i& e6 \+ p: s; K5 A# t公仔箱論壇53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 A# M- f& |/ X
54.素菜鍋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- I# @6 E# }9 |2 H0 f; w2 D
55.乳香羅漢齊6 X& H/ Y+ ]; ]
56.豆腐丸子公仔箱論壇" i3 \# I# }3 b% Y% h" E' z
57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ @* e! Z$ f) U. ^! K3 N. Q
58.杏仁山藥球公仔箱論壇- ^- d2 K, x/ n% N+ J
59.素燒冬瓜塊
0 K% m4 q9 [2 F$ Q60.山野椎茸芙蓉* z" O& e5 C/ s; V4 ~6 g. x( b" _
61.素炒雪裡紅  O5 {6 y0 Y+ p7 r' O8 W# n  p4 \
62.珍菇豆腐/ n! l3 V2 [) X* w: D& {
63.蔬菜捲餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 t1 q# i, I) m, }" w  k  z0 K
64.香草天婦羅
/ A2 S$ u2 g5 r3 `. ^$ u65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m' `3 a6 Z' d/ c! m2 B( L0 j
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 Q, a: }% m5 r: J; b5 k* Y
67.辣子雞丁
9 ]& v3 ?( V) h( q) j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. k* l4 q2 X+ k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食
# R& O; K# e0 ~6 o0 v
: P/ c; ^8 n/ B8 q1 S; T2 v公仔箱論壇) d: H( |( w  u+ h5 v5 ~7 U, P# `1 f9 f
【材 料】
3 m( ^9 Q7 C4 Y+ Z1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 300公克
$ S( `- C" P" |3 E5.39.217.77:8898低筋麵粉 適量
$ O8 @9 N. q4 R6 m) i- ~: ~公仔箱論壇蔥 1支 / W1 U. {  M) u' Y" z
蒜頭 2粒
& c% L4 A5 ]/ z3 [5.39.217.77:8898乾辣椒 1支
. K4 ?+ y+ b" W" K/ z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. [/ `& W3 [$ w8 g- t5 t- v0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 `$ A, R5 K* W5 J9 `
胡椒粉 適量
0 ^! I; Q" f" r  G* u4 A% }公仔箱論壇【做 法】 ) k3 f; x8 _. b+ m/ j2 ~
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。5.39.217.77:88983 @2 z! q: ?6 h: `8 K6 o
tvb now,tvbnow,bttvb3 }! {/ E0 \( p
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
1 m+ G/ n# j5 _4 u- @$ k公仔箱論壇
* X4 y* [4 B9 x) m: {5.39.217.77:88983.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。
" Q) H6 V6 i7 j+ |& u4 Z8 ]公仔箱論壇
! x( b- E3 M" N. w& }4 l- W5 a* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。5.39.217.77:88982 \( {. w7 G9 n0 K

2 X$ c/ p* P4 {/ v* Z5 S# s5.39.217.77:88985.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。5.39.217.77:8898: g# U9 R% i0 _3 E# K" Q- V$ u+ s

1 v& ^/ [& ~' w0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】 0 X: o$ p! O% v& b3 B; m
冷水麵糰  100公克
! X1 n3 \$ T. rtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 % `0 A' S. L: ~9 s
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( P  |0 Y5 u- V' H$ m
醬油  2茶匙
9 ?; H# J( H! p# j蠔油  1茶匙
8 v! `; r" J! m公仔箱論壇白醋  1茶匙
9 j" x) e; {* ^9 |$ N細砂糖  1又1/2茶匙
5 p6 O- y( Q" o. Y4 |% y辣油  2大匙
$ N, G7 R/ q. M' h/ `* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉  少許
' n% f- p/ X  f3 @0 Y涼開水  2茶匙
, K3 T- D/ b% b/ y5 k. M公仔箱論壇【做 法】 3 ]* O& V1 N! s3 k/ T' p
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
, m) E; b3 w. u+ ^- A! y! s/ B公仔箱論壇 公仔箱論壇; S* N2 [; Z% P9 T' ~& k5 x
2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
  q% C0 K/ V0 ^; X$ s4 g- D5.39.217.77:8898
: M; w9 o+ a& G( `# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 B1 H, K- _1 v0 h
5.39.217.77:88984 a7 {* e/ q/ ]% K$ {5 ?
4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
( R  p1 `' |% S2 m$ q0 Ktvb now,tvbnow,bttvbah ha..new recepit..thx andy.
5 `" `! ?4 b- _$ B' |; U公仔箱論壇
# Q2 L; r9 u6 M, w' \
' [, }8 O0 c; R2 U, Y0 U5.39.217.77:8898ALWAYS WELCOME
【材 料】 5.39.217.77:8898; J' }! S5 i. k8 K9 K8 Y
高筋麵粉  200公克 . o( L* g+ A8 h8 g0 T" @; Q
鹽  2公克
1 E$ D' B. |5 }3 p5.39.217.77:8898水  120㏄ 5.39.217.77:8898+ ^1 L$ e6 ~' d/ }+ k
沙拉油  60公克
2 ?, v8 P/ A4 }& a公仔箱論壇【做 法】
) L% N$ Z- o+ C/ X: }1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。
. Y! U8 [$ }4 ~  C0 ^( u; |  { 5.39.217.77:8898, R% M! ~' g9 L
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% V  J! v) n. u- c

0 {* [, v7 f+ M. D- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 W3 R- k( o2 I% K* C- U5 q
冬筍  100公克
% r8 q' K  Y. g( Y* o泡發香菇  50公克 5.39.217.77:8898. ^1 d* B. c: P4 {: s- i' ~
豆干  80公克
6 U4 |( F  e7 A3 {+ p( d4 b9 s" B胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇6 t# _3 z1 n3 v- _
青豆仁  30公克
$ I7 c; M" e5 j/ E! S( f- i' H5 k【調味料】 公仔箱論壇7 R" p4 G1 s% \1 b
素高湯  50㏄
1 j0 L$ `- T" ]/ q2 U1 x# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙 公仔箱論壇, g0 c/ Y; _# J
香菇精  1/2茶匙
, g5 ?2 y* k+ }) |, a: r公仔箱論壇細砂糖  1/2茶匙
; B$ m7 r& p- c! ^: ^/ L$ Y太白粉水  1大匙
! ^8 ^( ?; @( s& [5.39.217.77:8898【做 法】
% r# G3 m0 i- q; m1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。  q. |9 a$ g' c  W1 a8 [
tvb now,tvbnow,bttvb+ g; q: D* y  H+ k1 T; b0 \, Q
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。
4 }1 P# c( n0 u( U8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I  e. M8 z- e( N" E# D5.39.217.77:88983.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。
5 ^' d7 y. S( |: B. z5 N5 y公仔箱論壇 ! o  x  t: s9 X7 H; V/ W* Q
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
: n$ _1 `& }6 z2 G7 I/ I
4 F; @: L. ]4 j5 t) ]公仔箱論壇5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】
- V2 g3 }; x! X公仔箱論壇A.芋頭塊  60公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 ]' J" Z- ]! R  y; x! q" g
 栗子  2粒
3 U6 f0 X" j+ A3 n) @, u 素麵腸  30公克 公仔箱論壇3 j5 O% j4 v5 d5 T' l8 |- h3 E% e+ J
 白蘿蔔角  40公克
0 x; v" k: m- N* o2 r- {8 D公仔箱論壇 白果  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& E$ u0 i9 C; a- ^* H1 e
 竹笙  10公克 公仔箱論壇  D( G1 I* b) j0 }# W/ m
 香菇  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 H( E, G* W' M2 f
 素干貝  15公克
7 ]" V; W- s% W2 QB.當歸片  1/4片 公仔箱論壇* d. v+ c1 F% x. y" d
 枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?! B/ C1 J5 m7 n
C.素高湯  200公克 0 k8 l- J3 y$ O8 A, ?9 ]; T
 水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 A5 X8 x+ ?4 w" U
 糖  10公克 7 H, G3 c1 `1 X2 Y
 鹽  5公克 " ?; z) Y% u9 Y! O' D/ A
【做 法】
+ k1 ~; e1 b- N3 @1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb; E3 p* g9 X5 y- k8 d
- Z5 `- a" e" n6 l( ?- W. {, [5 I
2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】 $ l# V3 b7 A& t+ B( d9 I
芋頭  300公克
0 E( g' R  `6 G  ~, c* A$ h5.39.217.77:8898腐皮  5張
  j2 ?& I, M8 c& q澄粉  150公克 / b3 x0 `9 `1 ^7 G3 G1 L$ x- _( |
水  70公克 # s+ E# W% g" \2 S( }+ i7 U
麵粉  15公克
. q+ G7 l- s# c1 _1 e【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 U: ?  _0 f; [( R4 D
糖  30公克
" X! j0 x- o0 N% S5 i5.39.217.77:8898鹽  20公克 " J4 F# H  k$ [: |! ]1 q
【做 法】
+ T- @* a, k7 F4 ^! A4 B+ O; J; L0 H1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
) j4 l% j# f6 d; A6 z4 btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 [3 o3 V2 W& z0 n
2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。! r4 F; X$ q: N1 k! @
公仔箱論壇6 V! b0 O% Z* G# y
3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。
7 z3 b6 d; ^- H5.39.217.77:8898
% C* H0 C1 [( J' f5.39.217.77:88984.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
- i7 c& y; e" v$ _1 G4 f5.39.217.77:8898四季豆  300公克 公仔箱論壇0 W2 m+ m' z, e7 s2 S% s/ w
木耳  2朵
  w  L5 ~) j8 A" }竹筍  75公克
, E/ O. m. R' _/ q胡蘿蔔  50公克
; H2 R2 P" ]1 }公仔箱論壇白芝麻  1大匙 公仔箱論壇3 h! Y* a& E7 g
蒜頭  3粒
1 h0 U0 b7 d' G& U+ `3 r, k辣椒  1條 5.39.217.77:88985 V& g. U* v6 p, m5 E/ u
【調味料】 公仔箱論壇, ?* P% A% X( N( c2 `  i, z
鹽  1/4茶匙
, B3 k! g  c& V糖  1茶匙 - k9 E4 I1 }" J# @
白醋  1茶匙 5.39.217.77:88982 l, h1 `( _) i- b* L
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; K. P' n3 W( M& i% n
酒  1/2茶匙 5.39.217.77:8898# Q1 e+ \( C7 U0 L/ g
【做 法】
- o3 W# u* ?( l+ `; {( u6 e/ v1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
8 M' Z" I% n9 x% V / {7 V( m& [& {% _3 O) r4 U7 s
2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M+ A: A: q  ]: x5 `9 ]" m
公仔箱論壇- q2 e: {. E0 t& e8 [
3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇4 p2 |; k" s, ?) k+ C) V* K

' Y. G$ u. g( y1 {# Y* [# B' D% Z5.39.217.77:88984.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。- w; T5 U7 v, R( Q6 g

4 l& c/ N; E8 o' [- g: `8 T: E5.39.217.77:88985.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。5.39.217.77:8898* Z: E$ K3 r9 y5 j7 V. |: C
, ?9 o2 D# a( G% @# L$ a
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb! V. I' n9 W# P
5.39.217.77:8898- }9 h& S0 L5 K8 ?+ C) g: ?# @
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】
+ U# T. K9 y: a9 y+ W  R公仔箱論壇絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! e) k0 D4 i4 Q- y
麵糊:
1 h& g& g, K/ T. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯
" z) C! ^/ p% _. E) k4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! {) g; ~' ?+ n( X
鹽  1/8茶匙
8 n* z" \  }8 m0 ~公仔箱論壇雞蛋  半顆
5 l: ], m3 K5 w4 m! a5 h3 H水  3/4杯
5 H/ N) v6 d' @$ |( ~9 d【調味料】 % \, R/ h8 J2 [5 V8 s
鹽  1/4茶匙
% V  M7 n- k; u* Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
7 i& S# @3 @5 t4 q1 J% H- \" Ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
: X% l' O4 H$ A( U8 @1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。0 u1 M: T3 A* C  s9 I
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
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0 c1 f) [# G, a& B5.39.217.77:88983.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
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6 G7 ^/ ^2 w! l5 i1 ~6 w0 k, |3 O9 M4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 l' a7 b7 S, ]9 g; n% @
馬鈴薯  300公克 $ g/ c4 w+ N4 j. n
【調味料】 公仔箱論壇; n0 a% p$ f  L8 Q" _8 E
低筋麵粉  適量 5.39.217.77:8898! ^  d0 M6 q; e
鹽  適量
3 a! U0 f$ O$ G6 T! h2 H( J青海苔粉  適量
5 B8 F: h2 P/ _( G8 F7 ~匈牙利甜椒粉  適量
; r3 ]9 W* K$ n: r% t0 [7 mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
$ k# c8 i  F2 O$ O1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。/ n: @" {) q( `
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2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
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3 {2 s# \( `( }* y3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( k4 r# u/ t* ~  v1 V. e
醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 O  t( T, U) Q7 s
高麗菜  半斤
4 D7 S4 G1 X( J( ~0 T公仔箱論壇蒜頭  2粒
: V  T$ T* l' F9 I! [: _5.39.217.77:8898【調味料】
$ O! h  j: p: P/ M) N' O鹽  1/8茶匙
4 p* ?( T: m4 ~6 q3 f9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
1 t6 t6 C& G, g4 R" z8 atvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! N" w( M  T5 B! Q
【做 法】
8 b4 z5 D: V8 z& VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。
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2.高麗菜洗淨,切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( M% o# k3 N. Q8 Y6 U8 J* T

. M; f7 ~! n9 C3 \- K公仔箱論壇3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】 9 w7 z! @9 v+ y: F
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& @" Q; f5 X8 H9 k0 T/ k
香菇  3朵
2 a. k. I6 Q# F" W; z2 O玉米粒  35公克 公仔箱論壇. w' Q$ S  o- _. d- l4 [( G2 R% h
胡蘿蔔  70公克
$ W0 u; r- q) A8 ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, C2 B( J. q6 v- o* ^
辣椒  1條
1 t  L! W6 O' [. |. Y* z4 m& m【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, s( i6 s0 I2 X9 W% e% ^/ S( H
鹽  1/4茶匙
4 n9 Y# P# o( E5 H$ ~9 u2 i糖  1/2茶匙
& o' o) L5 ?3 `+ ]$ g  N9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
" s2 X. x: o1 T0 r( d" c9 z- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- a- K3 `2 t. V- C  ]) T4 X" r& c* \
【做 法】 : u- `" q# `9 \; i' t  \3 ^
1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。
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* v9 E  u% V/ L3 r7 ^' T1 R' {8 b5.39.217.77:88982.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。公仔箱論壇; F- W; o( Z9 E/ ?

0 z! z* d- q. J+ X( r公仔箱論壇3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】 " q2 P. M7 C3 M  G- ?
小白菜  300公克
6 Q4 u/ H% P7 t1 S1 V公仔箱論壇素肉燥  200公克
8 b$ z, l7 {  r# i" i1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  120公克 1 N/ h! [" Z0 R4 c1 ^9 ]8 m  V
沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. f: e: v. y7 F; e2 Z+ s# c  I& ]
【調味料】 公仔箱論壇+ L4 t3 `! v+ t3 F
素蠔油  3.5大匙 公仔箱論壇* z# m/ B2 Q  E* n5 n( m
五香粉  1/2茶匙
- j4 U4 `% }8 K+ r- Y水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb' b2 w+ T3 v% S/ r9 H$ T2 C
醬油  10大匙 公仔箱論壇# w& G6 q& D& z5 S% U& E
香菇精  2.5大匙
+ P! c# A! s: l! C【做 法】
& n3 b5 @  P# x5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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" i7 X* H# [+ c% S  b" N2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ k2 W7 z. W3 m2 P2 \3 @
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3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇% M4 D0 \+ n9 h8 T& M
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.77:88984 T% f8 r( X% F2 B9 {) e
公仔箱論壇% z1 p! {8 L0 K% p" r6 O
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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