一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
, _9 v: n$ Z; h4 h- T# y2.貓耳朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; |9 k) x: e
3.油撒子
' a- `3 x: }" F4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; l) q# L* ]9 C' l# v
5.素佛跳牆
+ W7 j. q5 s) P& F! ?公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲
0 m" z3 E- ^- b& T5.39.217.77:88987.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb2 X% h  Z3 N- G$ G
8.麵托絲瓜條$ w2 B, G9 ?$ o8 U4 T5 o
9.薄片揚
' r0 f" O5 U6 M) [! \* |' J& `: K4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.樹子炒高麗菜) D( ~/ L" f- C. Z  F: n0 D
11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb6 g& L% ~  M3 ?9 w
12.梅香涼瓜公仔箱論壇* d- K# ^( m8 R! `# G% {
13.芋茸腐皮捲
+ t  k- v  ^/ P. d" ^0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紅霞映山湖6 F0 H$ r1 Z- X8 D" j
15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 v0 \. w# y# t/ b
16.雙鮮涼拌豆芽
" H" S8 B' K# N  A" V/ l; W) z3 g5.39.217.77:889817.竹筍爆三丁
! I0 E( W5 s1 R# k18.水果優格蒟篛涼麵
' {) G- T. u( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.香椿豆腐! L/ U& r7 [* e: B6 j
20.白玉翡翠5.39.217.77:88987 c# p' n9 ~6 ]- u% l* s
21.可口筍片
  A$ c5 ]4 a3 a# I! B! _22.芝麻牛蒡昆布絲
  b: H3 K- F8 `+ g' `" V3 _23.梅醬彩椒
. g' g+ i- U1 e* s9 ~9 ^  |5.39.217.77:889824.豆醬炒芋梗* u( Y5 t: @2 L" n  p% S) T
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
/ s$ H; J+ @6 ?0 C26.三絲素鵝公仔箱論壇$ w, h& l$ m( b( L, X
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
' t( F$ \6 A& f8 ]2 z公仔箱論壇28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇( u+ c, L) j, |5 ?/ v( V- N
29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ Q+ G+ H! O! r% x
30.法式炒蘑菇# N' U. o& p) h1 g* c2 d& l
31.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) B, q0 c' r% j
32.XO醬炸杏鮑菇
7 v0 v0 p9 {/ |) g1 a5 u6 e! a4 Stvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草, }# U+ K; p8 Q) [2 m1 t' v
34.茄汁豆包
+ o8 ^* Z' Z4 N! X, w4 A. C35.素肉燥拌小白菜
( z& Z: G; i' `# Z公仔箱論壇36.薄荷炒鮑菇
; A; @0 o% v. ~8 L2 {' i% g37.木耳炒洋菇
7 y- V5 d/ p6 _5 h38.宮保豆腐
; v/ x4 D; P" J2 j" W39.破布子蒸苦瓜公仔箱論壇8 D; ~# u0 D/ {% M# o; n2 S4 u# W& h
40.菱角炆梅肉5.39.217.77:88982 z" }1 B  Y8 `: `2 f+ Q- {1 i
41.香根紅糟鮮菇
* U# m- I* A8 Ttvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷公仔箱論壇3 V3 p" m1 f) }0 C: }
43.菠菜煎餅
- S( z. G3 r* l1 k" E" w# Y0 x# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅
% E  u' h& \: O* r: I% Ytvb now,tvbnow,bttvb45.白菜三絲福包
: `# h8 w7 ~% h0 v1 x& m* t# @5.39.217.77:889846.白玉翡翠捲9 U: V. D4 m2 @: B- v. G( T1 Q# r# d
47.紅梅石榴球
- w* l; W. |& i1 k* s/ ]- U5 x9 q/ `$ s3 c5.39.217.77:889848.蔬菜素水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I1 T& S, N# Y
49.三杯玉米
. x7 k1 w- w6 W; i& m  Y5.39.217.77:889850.炒薑絲芋頭梗
: v7 Q8 e, K" e8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.鮮蔬手捲公仔箱論壇7 k3 c% g5 W% ~- D$ A& N- T# C
52.味噌佛手茄
( h9 }8 c2 x4 `& p/ A5 `$ R53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇" v3 b) w+ ]# E! N, a$ b4 D3 n
54.素菜鍋
3 b$ m6 h! \2 l" r" A公仔箱論壇55.乳香羅漢齊
, X2 Q9 k! J5 J- X+ t4 o3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.豆腐丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ o' s+ i& o  Q* U1 o2 _1 {
57.香酥牛蒡手卷
$ |( @5 U3 f5 x1 E( x58.杏仁山藥球
/ r% I! J: K8 p公仔箱論壇59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H6 B5 a' I, A
60.山野椎茸芙蓉5.39.217.77:8898- J, ]4 C. e4 x! Q2 M
61.素炒雪裡紅
+ V' @: N. \. E: A$ c. y" |4 ]tvb now,tvbnow,bttvb62.珍菇豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' H$ ]* c9 n
63.蔬菜捲餅公仔箱論壇( ?% ?/ W% O0 `% F
64.香草天婦羅公仔箱論壇5 N( l: g: N5 I) i! a# i
65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f1 U6 i7 _' n8 a1 ^5 l$ y+ Q
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v4 s6 R( a/ E- M% q" P9 `. E( J9 b+ R
67.辣子雞丁
* p3 G+ V$ X" I& c公仔箱論壇
/ ]) W' e* x; ]' u  i$ p/ s公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食tvb now,tvbnow,bttvb& P8 _/ b" c$ j, N1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 [2 Z7 d. \8 R1 c, `
4 E3 U/ }$ i6 M  u$ C& G
【材　料】
- U5 V& B/ x. R2 U# l' Q8 s公仔箱論壇馬鈴薯 300公克
/ B6 ]% ~/ {7 C4 p) w. y/ xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
7 A, E0 {' k5 i9 C/ Y* M8 T3 K7 e蔥 1支
& c. v$ x; O$ m8 A8 I5 b. P  u& z蒜頭 2粒 公仔箱論壇5 a* R- Y% j* `+ g
乾辣椒 1支
2 s$ O: V2 i1 E' Q! ]: Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. }% V7 O4 i+ Z0 c6 t5 T
鹽 少許
/ A  g! Z/ P. v6 y胡椒粉 適量
+ e; Y5 _  n: N- B% Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 z* Z! c2 e' D. z3 V: Q
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。. _/ U& `0 X3 F4 u
公仔箱論壇# e1 K' j& ]. x' W8 t, x1 k
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇4 e; m0 q7 X* g$ _( D
tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 t8 y0 o' `2 x  X$ Z5 q
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( c: p: s7 Z) O! B- y

- r) y; a& ^5 [$ y" d2 D- S公仔箱論壇4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。/ X* R! ?5 K) a; E
公仔箱論壇5 P2 ]1 z4 P6 R7 ^
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
# T3 q, q  _! V公仔箱論壇公仔箱論壇" K7 X# |8 k3 ?4 f5 G# ]6 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( I3 I. f( p7 K* F2 n冷水麵糰  100公克
( a( R) G0 A" \, r( r公仔箱論壇蔥花  5公克 5.39.217.77:88983 b$ r6 t! N) f
【調味料】 1 z* c% N2 S) o5 D
醬油  2茶匙
$ @- s$ T! h% U5 C蠔油  1茶匙 公仔箱論壇9 i, [& K# X/ H) w5 Y, A
白醋  1茶匙 公仔箱論壇8 L( ^) G  q: s  z) ?6 u* p
細砂糖  1又1/2茶匙 5.39.217.77:8898- B2 v6 W: n2 _# ]6 d
辣油  2大匙 公仔箱論壇3 ]7 p  o# Q1 l( W0 b
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c% M2 g5 e, Q* l# M
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: o% Q0 i: P/ Z0 h6 {$ n& x# b
【做　法】 " O. ]" e* P' A) ?
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。5.39.217.77:8898) S  [. x* A3 j5 C# A& i8 b

8 R; I4 O2 A3 jtvb now,tvbnow,bttvb2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。8 {( X- \! h$ @* M0 ~( C

# ]! Q/ ~5 h( Q! H2 `3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
7 d  e% @/ m$ }! Q: a1 c+ M公仔箱論壇 9 m$ t/ N5 e& d! ]; S3 `
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
# N. k  m% m9 e+ q7 _. b1 g3 lah ha..new recepit..thx andy.

+ j+ K9 _# V8 S
- [& k" h3 z8 C- a( o

- E( x6 m" D* H2 |* cALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898! l1 n$ j( p6 i7 I
高筋麵粉  200公克 公仔箱論壇3 C' g8 O+ a. ~( \
鹽  2公克
$ A* V7 b8 |8 _& S公仔箱論壇水  120㏄
, G# B4 N  W. I1 E( M公仔箱論壇沙拉油  60公克
2 a9 L7 a- {, _! B( r# K【做　法】
1 W% ?4 g; J! n" H! H3 \4 u7 u1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
. \2 b- Q$ c8 I8 L7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g* a. G; U% G' N& C# V9 p公仔箱論壇2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
0 n% B3 A4 j# P- d, Ctvb now,tvbnow,bttvb 3 ~, C9 q6 ^! V' h: l5 h1 O$ o
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 8 r0 t0 G$ y  H( c) K8 P0 r
冬筍  100公克
4 H9 H# W. e: M4 r# N! v: H: _公仔箱論壇泡發香菇  50公克
  @8 P+ E( r* B( E& [豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 i( V) D  e# f$ E! j
胡蘿蔔  50公克 8 P. R& d9 _  Y, Q
青豆仁  30公克
5 Y# v1 Z. Q0 n. c$ X【調味料】 公仔箱論壇, d& ~1 u5 _# x  v
素高湯  50㏄ 7 w- k4 E5 o" u9 ]1 G* C- ?
素蠔油  1大匙
, A2 H9 K9 l! Z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙 + j1 }; q1 }9 y' W' R
細砂糖  1/2茶匙
/ Y! A. S' I+ Y  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水  1大匙
) N+ q: H& M* S' r- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& I7 x8 I, x* t% p& [
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇" A' o) g  g3 c# n" n

, D. M; ?7 U3 i- L( W" s, }0 j公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。, b3 s8 ~9 T/ i5 J& t( k  }, V: |
5.39.217.77:8898' }- z4 ]5 i4 \0 Q
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
5 v! s+ t; z. |. h5.39.217.77:8898
5 R% |9 ~3 m& V# D. l$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
$ n$ w% L! [+ R0 E
+ D% ^  P6 J6 Q, ^$ }9 H0 g9 _5.39.217.77:88985.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
. I  d& d& A5 q, U2 \2 r5.39.217.77:8898A.芋頭塊  60公克 公仔箱論壇7 L; _7 S( v; r% s! i
　栗子  2粒 - E4 R/ Q& X; z0 I2 `
　素麵腸  30公克
  \- N. z, L2 U' c$ S# j公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 s7 c5 v1 o  |+ j) ~  K$ b9 A6 @
　白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ Q9 k8 e& I+ ~2 I) u
　竹笙  10公克
+ w. w/ |. ]2 e5 D　香菇  10公克
1 Z; }6 N% S3 P+ Y4 c4 @/ A公仔箱論壇　素干貝  15公克
$ M6 V: O7 M" q( o# h4 MB.當歸片  1/4片
! _: |( U& D3 w0 M5 b公仔箱論壇　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 H: X( q8 U! t( C/ L# ~7 u
C.素高湯  200公克
2 n! L6 Y- h- m: C　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( f/ ?+ d4 l/ |& h& M
　糖  10公克
) j0 J: R3 p2 \/ G5 k0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  5公克
4 E5 L  P, y* l( U' c【做　法】 公仔箱論壇/ I- ^) x4 E. f
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇  R& b9 P' |7 K* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 `+ I: J( L9 F+ w% C. _
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
' U; Z+ P& ?* _tvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克 ( Q) f# g% e8 v, u8 ^5 u7 f  j9 w3 g, r
腐皮  5張 ) V9 v7 ]. G8 @4 J, s2 {
澄粉  150公克
6 |5 f8 q" h" L5 x7 k公仔箱論壇水  70公克
4 Z7 w  e# y0 d3 l$ g0 T麵粉  15公克 公仔箱論壇- o/ d4 ^5 p4 C: p; m" B
【調味料】
' v5 f/ T& v" K1 _6 s2 v; U* Z( l  p, y公仔箱論壇糖  30公克
9 _8 E3 s4 c, V4 v* @: t0 m鹽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 H# X2 u( N; c7 F" L, u2 F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h( e5 i: y% ?# |' u4 k0 a
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
( k( T7 H' T' U6 E& f: U" h公仔箱論壇   M1 [( y5 P# a8 r2 p
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。5.39.217.77:8898( W7 n& Q! y4 |( |; g/ `9 m( I
5.39.217.77:8898: L7 m4 L5 i& ?' B. P
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇; b, Z  x8 q( |2 ^* v* [

, o4 h# a+ V$ r5.39.217.77:88984.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
3 ]! V8 a7 }; Z: z: ?四季豆  300公克
6 \5 a# ]" U1 U. C, G8 V' F  ptvb now,tvbnow,bttvb木耳  2朵 公仔箱論壇6 u" D: j. C3 i
竹筍  75公克
/ d; K* p7 G, P% |7 l( y胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇; ]- r0 @9 r$ q4 q6 E7 F1 q
白芝麻  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; P2 B2 B& [# ~, F
蒜頭  3粒
9 ^2 @2 r( E- r( ^0 R" Y辣椒  1條 5.39.217.77:8898* x% t1 x0 E; ~- R6 G- J7 A& J6 `
【調味料】 ( _) t, I% I0 O5 h0 y
鹽  1/4茶匙
2 C" u6 [. G. _# T  c糖  1茶匙 公仔箱論壇) u' `& b' T' p% ~
白醋  1茶匙 & E3 q3 x/ v' ^2 g
香油  1/4茶匙
. n7 d0 B3 T# i0 }: ?# x酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w9 A5 Y: H# i: V
【做　法】 3 M% x- x" i4 H2 X  _* T# N
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。公仔箱論壇# T8 H. l5 ]$ M7 D1 K

7 v3 Z" p; y3 e1 |  A) J% V/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
, y; s1 n' I3 O; U( H公仔箱論壇
, L6 S: @, t. G5.39.217.77:88983.辣椒去籽洗淨備用。* U# g' C8 m; h5 ]( u" `
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4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
! g6 z& N) ~3 u) ~0 m公仔箱論壇
7 N  I2 K' \* L2 }9 F0 d  @5 ltvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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" v& `0 }# X$ X1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
3 ^" {: n8 Z) E4 |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {0 ~- M! X) Z2 D2 L7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
( I9 B! w) g& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絲瓜  300公克
* N. s* [& Z" C5 w5.39.217.77:8898麵糊：
) d( z" o1 ]8 ~8 Y3 H+ @- v9 L麵粉 1杯
: L" O& k' b/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
1 l, D* i: E& K! n: ?' _+ v/ @1 btvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙
9 n2 |+ V3 V8 }, s" f' mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆
$ T8 m/ s( H/ H$ i' l; j" B5.39.217.77:8898水  3/4杯
2 ]- ^" M1 h1 x5 Q5.39.217.77:8898【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! T7 e! [6 [- I9 q7 P! s& ]
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇6 T; R. H  v0 @( @3 c% p$ i4 c( A
胡椒粉  1/4茶匙
; y9 P# F; g5 i( U, G【做　法】
' }8 ]& V0 M' g7 v; P! H% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。% G% T/ ~1 r/ X8 r8 E% P! G, o
5.39.217.77:8898) d. h' }; L2 A' z4 w% J; Z, q: s
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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' Z3 z* _& ]3 L/ O8 H5.39.217.77:88983.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。5 D' [& @2 i8 e( S. A) C9 a- T

8 a0 B( R* I' r' }- |# M5.39.217.77:88984.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
, {5 T2 S4 B" Ctvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c1 F5 H3 c+ E% X
【調味料】
" I) n, |) M, j' p6 J, u低筋麵粉  適量
3 Q; d& z" Q: e鹽  適量
% b0 a1 |0 e# J( T8 }% c5.39.217.77:8898青海苔粉  適量 # N" k+ O; `; X* m3 M; L; W
匈牙利甜椒粉  適量
: u! L: H2 n/ e8 Z% B* J, |& ^& U, L【做　法】 5.39.217.77:8898% H* g6 U2 m" r' t
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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$ ~0 u9 F% h7 \' T9 a+ u! H" h公仔箱論壇2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb: o; G& f. b. n6 ^1 P- ^" |

- H8 o, \& O& ~  F7 S公仔箱論壇3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ P- ~$ e: m
醃漬樹子  2大匙 公仔箱論壇; h7 J5 }* K" u) z# N; |( a+ Y
高麗菜  半斤
# d) B' Q5 i4 d2 Y+ R  u4 B+ Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
3 a$ j' m& R- v. ]5 A【調味料】 公仔箱論壇+ h8 q! m, R+ [+ q/ `
鹽  1/8茶匙 5.39.217.77:8898+ ~  t9 v1 E& W" K
糖  1茶匙 " g* i% ]' |4 C& y0 b" I
水  4大匙 5.39.217.77:88983 Q4 F9 J) m3 A% l7 D% N  `1 f- P
【做　法】
* v, V7 Q: @% R" [5.39.217.77:88981.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 |& a5 t+ C- R. _4 N. H" O; C
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
# z- F7 i" \) F* v9 Z0 Etvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
9 G6 D4 o9 x+ L1 o& e公仔箱論壇香菇  3朵 , A" n2 q  M$ y7 D6 _% x. B9 _7 S' E
玉米粒  35公克
# ^- L7 f- u+ Y* |$ a胡蘿蔔  70公克
; r6 _, V1 q5 @8 p. k5 v公仔箱論壇蒜頭  3粒 " f$ l* J1 |' |
辣椒  1條 9 u+ V! G' b5 o( y% C8 F: Q
【調味料】
  ~. h1 t2 h3 o* ?3 A1 q- S+ e鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& l  }8 m2 a$ c' e, R
糖  1/2茶匙
7 O2 J9 t5 c2 U- C' N6 \* ~2 \香油  1茶匙 公仔箱論壇7 w- B% P  r8 c) y# e& k$ A
白醋  1/4茶匙 $ w/ |( F( n6 N
【做　法】
# |, D! l# M7 K  a$ u! V' Z1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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1 ]7 x7 \( e6 y# m; [) E8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# M7 n0 ?4 }. P
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
7 z5 E7 x7 D2 P8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  300公克
- c" N3 P. m8 J  z5.39.217.77:8898素肉燥  200公克
( }& P$ E7 }4 |  g; ]( q公仔箱論壇乾香菇  120公克 - v$ P" z. ?/ a* ~
沙拉油  4大匙
+ g! w# J. V3 w7 i- ?( F/ O5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇7 Y% P0 x; M2 o+ T
素蠔油  3.5大匙
% V- `1 x; p# {  u* V五香粉  1/2茶匙 : k, \4 O& h* V6 S
水  1300cc . z' B8 j2 H8 T
醬油  10大匙 2 C) T" p. A% [  W& R' r* n
香菇精  2.5大匙 + g: b+ C2 i* j; {" G% L
【做　法】
. p; W/ s8 O' Z2 c公仔箱論壇1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A5 D/ K8 K8 s
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.77:8898/ Q- L+ ]0 N- U: t1 @

& u6 c+ N1 ~" Z) C; C5.39.217.77:88983.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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1 z! d" o% }  W% N+ c- D& ^6 @5.39.217.77:88984.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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$ }$ i7 v+ j7 @, Z5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。