一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條9 a. L; u9 [* I
2.貓耳朵3 _" x6 F8 F7 {8 ^- L0 u
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb6 X, i' ~2 g2 X3 G
4.香菇筍丁素蒸餃
$ W/ u; |) l& p公仔箱論壇5.素佛跳牆# H, ]! T# [, c1 U: s& ~
6.芋茸腐皮捲
; G) o6 z6 T. ~* N5 k公仔箱論壇7.芝麻三絲四季豆公仔箱論壇0 C+ Z) s0 \' X
8.麵托絲瓜條
! w: V5 r0 ?6 T9.薄片揚
( g9 v1 x! u9 Q" R% G0 e公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜
2 a- m2 X3 ~$ i: S  o5.39.217.77:889811.素肉燥拌小白菜
4 Y0 K2 p' V9 _3 ^( ]2 q2 r12.梅香涼瓜1 N! p. g8 z' @8 e
13.芋茸腐皮捲- V% Y2 Y6 m* S
14.紅霞映山湖
% g$ K. _/ w1 q0 F+ {  K8 F5.39.217.77:889815.黑糖糯米捲
+ w/ H! C3 A- y3 _- h公仔箱論壇16.雙鮮涼拌豆芽
9 @* ?! B' ^3 E1 Y8 `17.竹筍爆三丁$ {; `9 Y0 T% B
18.水果優格蒟篛涼麵
9 B/ c; S/ k2 T$ N/ P9 X3 T) Q5.39.217.77:889819.香椿豆腐
9 `, o  _% N6 e% |' \- m) f7 m( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.白玉翡翠
, n( u/ {  \7 e5.39.217.77:889821.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" e/ J4 a  @6 x* T
22.芝麻牛蒡昆布絲
. U. n& q# j- ?* ~  a" \: w23.梅醬彩椒
# x' T# x0 G/ c; U24.豆醬炒芋梗tvb now,tvbnow,bttvb5 k; a8 i) O0 x/ Z
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
6 y5 E8 H, [; V26.三絲素鵝5.39.217.77:8898* T# b+ S+ H7 n
27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb$ z' V2 c/ ?5 i) m9 J# T
28.味噌涼拌茄子
/ w2 C; ]5 {4 {- U4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" r' l8 s# [5 R  U" E
30.法式炒蘑菇
6 D2 @# ?( H2 z! O公仔箱論壇31.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d& I/ A* C% c. N" w
32.XO醬炸杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb. t( p' o4 z% u9 X" u/ h4 M
33.洋蔥海蜇珊瑚草tvb now,tvbnow,bttvb* e& j/ L' c4 a+ a
34.茄汁豆包
& ^; \: E: I2 ^" B2 ^5 \5.39.217.77:889835.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% M8 U  E3 i
36.薄荷炒鮑菇
" O% I" F: s# t7 b* u9 c公仔箱論壇37.木耳炒洋菇
; T- W# d+ N8 i$ `0 a! b4 g" v3 W公仔箱論壇38.宮保豆腐
0 K9 f1 S  K- \. l1 `39.破布子蒸苦瓜
0 z. [/ f: B4 t/ R  x+ U5 N* ]  _tvb now,tvbnow,bttvb40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb" C  j2 ?# L7 B8 U" }
41.香根紅糟鮮菇
9 |" p; b2 \! l42.日式生菜手卷
% v9 F& m0 n1 g% v! l43.菠菜煎餅0 b# F, y6 J1 V% z" j
44.南瓜煎餅公仔箱論壇: T3 L0 U0 }8 q8 V; ~: C
45.白菜三絲福包
* a* m3 n6 S5 x& `- _% E, E# U公仔箱論壇46.白玉翡翠捲
$ L- ~* c! v8 S  r* n4 I47.紅梅石榴球
" H, R6 }9 |; }; Y# y) U; R5 s# x1 @公仔箱論壇48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb  v( @0 ^% g4 r, o8 \( O& e
49.三杯玉米; l7 s9 z  W  r: {) ~
50.炒薑絲芋頭梗
0 w% J( M- k6 E& Q6 k8 Q公仔箱論壇51.鮮蔬手捲公仔箱論壇1 _( H: P1 \+ J, R" T
52.味噌佛手茄
3 q4 L5 E( y7 @# Y& i% r. u5.39.217.77:889853.胡蘿蔔甘味煮
9 M4 |: _% a2 }1 @9 P5.39.217.77:889854.素菜鍋1 U9 h  m" u4 v
55.乳香羅漢齊9 O  x$ `# q: h5 @
56.豆腐丸子
1 w0 r3 \7 L+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.香酥牛蒡手卷
. @% u. l# t  S4 T9 \58.杏仁山藥球tvb now,tvbnow,bttvb  a! l* R; y4 \/ p3 W* J0 I3 x
59.素燒冬瓜塊& ?' k: }3 B- h# K. Q% X& S* ~- l' [
60.山野椎茸芙蓉5.39.217.77:8898- J7 \# [& T1 D  Q, k
61.素炒雪裡紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~4 g- z) i1 U3 p) j
62.珍菇豆腐. k/ l4 R5 U; ~3 X
63.蔬菜捲餅
) w$ e7 h0 R5 {$ S) p0 _- R5.39.217.77:889864.香草天婦羅5.39.217.77:88981 U9 @. M6 ~* @% m' t  l+ M9 s- Z0 g
65.鹹酥雞1 h$ H8 k2 D& L
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ S8 K6 r$ }$ b9 l
67.辣子雞丁
0 A0 F. C7 J9 f* itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ R5 w! ]2 i! m6 f
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MagicAndy

一日一素食
& j' ?. h1 D4 t2 w9 m5.39.217.77:8898
7 @# k& C, F7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 B9 n0 ^9 ~! u0 {; w
【材　料】
" u9 s8 V% w- [/ S  B5.39.217.77:8898馬鈴薯 300公克 : K# I8 `$ h7 j! h
低筋麵粉 適量
4 C$ D; H  I$ }* i5.39.217.77:8898蔥 1支
% P( H  M$ b* i4 m3 A3 S  p9 V蒜頭 2粒
4 P1 _7 W! F, o6 |; q  T# |! q( etvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1支
6 F9 h6 K8 L7 x# ~/ y9 |; J) `2 o【調味料】 / ?4 u9 H. \1 {6 ?2 ]
鹽 少許
* N& G+ J& N8 F' `公仔箱論壇胡椒粉 適量
4 t2 p, R6 Y* _$ u! L" f【做　法】 8 @' d4 j- q9 G, R* n
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
5 z4 L1 ?8 ^3 `  U1 U公仔箱論壇
8 D3 I+ H7 b, J; D' a& V: |2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% A! }% y2 N; F% Z7 h
" f8 o0 _3 F) O% p  m6 n* C8 S
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
( k4 d# K8 [1 T" H/ gtvb now,tvbnow,bttvb9 I9 N3 O, s7 E
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 t, A, Q) L5 M& W

. s( J% r# T5 p! {5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。公仔箱論壇1 O) d9 n: S% \( E
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898. k1 @  ~( n, F  J' }$ l, ^6 C
冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, u8 R9 K. F; \% j) o
蔥花  5公克
- X, A( {0 j9 F5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 P5 P6 |: u6 z1 a
醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& S9 r4 n% |  I  B# h3 l+ `& F4 i
蠔油  1茶匙 公仔箱論壇/ H0 Q- }9 K2 p1 D, I9 @
白醋  1茶匙 5 S' n# h1 v, n  J- A- q
細砂糖  1又1/2茶匙
3 I7 q# E8 U& j) q9 T  F公仔箱論壇辣油  2大匙 公仔箱論壇# Z, O6 t2 ]0 @9 x3 A! n) U/ g9 I
花椒粉  少許
6 R3 T. R% d- J# C  Q1 Z涼開水  2茶匙 5.39.217.77:8898  A& v" G+ ?/ F- a& O) G. g* A
【做　法】
, h  o; E6 J. W* ^1 e$ t1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。5.39.217.77:8898; f9 G4 w  ^! x/ S' ?$ Z0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 l' e' ]! |- y
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
% h0 a/ h; k  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A* o2 K- L6 f1 t3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。; W! G" k- A4 a: U. L# M
5.39.217.77:8898- D9 _7 V8 J5 \
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇5 m& c8 T& w! ~: t
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 K- a8 Z: j+ I* K& J2 a1 L
; z9 K, K4 E, |2 N1 l( j) x! }
5.39.217.77:8898  r5 N( R$ j  G5 U2 x/ j+ ]
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
, M: p7 Z0 n& E* o9 T9 L$ _公仔箱論壇高筋麵粉  200公克
6 v) }- o) L! Z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ @, r2 C! j" F& u' i* q4 i, s/ e
水  120㏄
" j( Z) r5 R2 ]# `% O' C公仔箱論壇沙拉油  60公克
1 c0 o" S; q+ b1 o7 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: f/ B' |9 \3 C( U7 R
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
! ^: O+ `; R8 j2 \0 Q2 i  R; x6 l0 r公仔箱論壇 ) L5 y% b3 w7 v9 @
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M& {" h4 G6 j( ]) b: l
* p+ m8 i) \- f6 `( u3 x6 ^
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
4 a* n' O$ M% P: G9 ]* i; mtvb now,tvbnow,bttvb冬筍  100公克
7 d6 Z& p3 S8 P7 H' c4 ptvb now,tvbnow,bttvb泡發香菇  50公克
. W; i$ s1 u; c' C6 K% X% I5 a豆干  80公克 5.39.217.77:88980 R% }1 n$ X; d$ P, b
胡蘿蔔  50公克
8 L: @- O7 B( A' p# `5.39.217.77:8898青豆仁  30公克 公仔箱論壇) r# m: }' G. N/ c3 U/ F; M; z1 T
【調味料】
5 L& P2 a9 c  o素高湯  50㏄ 公仔箱論壇5 `3 i8 S8 Z- ?9 s- h
素蠔油  1大匙
8 g! x7 D8 S0 K: `4 l  ?2 n( E5.39.217.77:8898香菇精  1/2茶匙 : J2 v7 g2 p+ |7 p  D
細砂糖  1/2茶匙 5.39.217.77:88985 a% p9 _8 z! o% B
太白粉水  1大匙
# K8 k! z: F, R& j7 @" b1 X9 s: T( \5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇6 G3 f! g. ]: v3 h
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
( J4 H9 i, k4 R+ h+ J6 r
! l' U% E7 F# B! h) V! D公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
; g% S, K, t5 @! z( ^3 `2 x6 { 公仔箱論壇% A/ E9 J' F  M3 Z
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。: y: D- e$ o% Y- \1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: Q" c9 d0 o, Z! I1 {! X
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。7 [& t1 z! w  K8 h2 F
公仔箱論壇% c* b' j4 C6 m
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
$ }% R1 j# S4 Q3 F5.39.217.77:8898A.芋頭塊  60公克 5.39.217.77:8898+ U- k3 M5 X( [9 w% z
　栗子  2粒 + d1 Q# o2 [1 C3 x
　素麵腸  30公克
7 f1 J8 k1 l& D- W1 \/ X; t0 ntvb now,tvbnow,bttvb　白蘿蔔角  40公克 ' T" G5 L. y8 y
　白果  30公克
' G+ s2 q5 R6 s# c& J$ u0 {' R, z　竹笙  10公克
# K2 A) S, S- F: p" Z　香菇  10公克 公仔箱論壇9 ~, q1 N; z$ a6 ^
　素干貝  15公克
! Q8 q  O+ |$ m! N5 J2 h5.39.217.77:8898B.當歸片  1/4片
& J- T$ Y! y* m  O9 C- R( z6 h/ J2 T9 ^公仔箱論壇　枸杞  5粒
, M" p0 B* I9 O  _$ c; `C.素高湯  200公克 6 {0 c' Y6 C: m4 b, o2 S! ]
　水  300公克
+ H; G; l6 s9 @& x: A5.39.217.77:8898　糖  10公克 公仔箱論壇9 b( K8 O' h+ z& P) L; x6 r
　鹽  5公克
0 O8 I0 ~9 Z% C【做　法】
! q% o4 V9 j3 ?: D  M( X公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
  h2 O* }" H) G) |4 c7 J! ^' O0 N5.39.217.77:8898
0 W( A8 R% ]  z1 G& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88981 x4 n& @# j1 Y  X9 `; j
芋頭  300公克 ( m/ E) n8 D: G1 f* N2 E6 g
腐皮  5張 5.39.217.77:8898! g2 I4 V8 T+ z9 x& Z6 a3 K+ J
澄粉  150公克 公仔箱論壇$ ]8 u. u; y" @4 b  R  E( Q
水  70公克 5 I1 @1 V. I; }6 N. I3 h. d
麵粉  15公克
9 n( T7 N( z, |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: z% B, `( E( v* q( R) ^  r糖  30公克 公仔箱論壇, w9 z5 U+ K# L  y$ z
鹽  20公克
  s' E; s, n: P【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) e2 P; P5 d# f$ N: K0 `
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
" X6 s! @/ O  v1 l& S( K! D% k5 A5.39.217.77:8898
* ]# k# n1 ]4 E4 C* q2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
* h9 y1 X4 p) _0 j3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K$ W+ m; _4 ?/ L' Rtvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。5 r% m; B9 b8 m0 v

$ l5 r7 P9 n! L- I$ v7 S5.39.217.77:88984.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
' Z( z  q" o5 X: [+ ]3 H四季豆  300公克 公仔箱論壇+ ?0 d# h8 v; H' s, k
木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb% w# ?" ]; w1 J$ e& m( C% @. {+ F
竹筍  75公克
7 C2 P. c& E( |  v, J' h0 |% y# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克
" b1 y+ C4 \, ^) C" w0 Z$ v* l, ^9 h白芝麻  1大匙 公仔箱論壇- \, s# X2 C# _8 y8 l" g
蒜頭  3粒 $ L, m, n( q% g& q! r' s
辣椒  1條 * X6 Y" s* ]  H2 t/ l
【調味料】 5.39.217.77:88986 B( ]# l0 U8 m
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:88982 K6 v4 O: m7 e& `- c& s0 Z
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 ]7 Q% @! v/ I% i5 l
白醋  1茶匙 公仔箱論壇, O5 z& K4 w4 h
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" l& z% G4 ^- p+ p! p
酒  1/2茶匙
5 z9 [' b# ^! K( b/ v0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: {" U% x. t# I! P
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。; \" a# L2 D. a0 Y8 K/ W

7 ^3 \8 K: K& a4 \公仔箱論壇2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。$ H! F  E! ?) D+ C$ O% z# P3 i

. N/ {+ r$ O6 ]3 a/ n) V7 Y! z% ~. l% g! C3.辣椒去籽洗淨備用。
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! |+ E  V) L& e8 Q: q' c4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇( l. c- {9 |7 ?9 u& N' G4 T6 U$ j* [3 U

2 Z1 U& I" V) x5.39.217.77:88985.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。% ^' O* Q4 u! T" J1 |( Y% h
tvb now,tvbnow,bttvb" I3 O, l& k8 J
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb; ]. T! {" q( y) c
tvb now,tvbnow,bttvb/ j( C# r! P# c5 e% N6 @; V
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
; \" N6 ~  e" C/ K* f公仔箱論壇絲瓜  300公克 ) ^; `5 F. ~  S! g
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 k  H$ A! ~; {) e+ A
麵粉 1杯
2 ~0 e: |# C0 {* P) |$ `* }" |沙拉油  2大匙 公仔箱論壇" E, P, {8 \) j4 o
鹽  1/8茶匙
% G% U, \- F9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆
' m+ |' e6 j& b$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯 公仔箱論壇" `- f. L$ X9 U6 C
【調味料】 1 y3 n5 m/ E$ J5 y/ W- U2 s; u
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 A8 x' ^0 E7 @& N. I/ y! z1 d! }: \
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇$ l$ T1 v( o# W. ~7 I
【做　法】
! f! f# W1 k! Y, q5.39.217.77:88981.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。4 d* n( r9 {) V( p, v

. K. @& z! T- ^8 b4 l+ [$ h$ D* ]- Ztvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。' W' a5 i) [9 o7 Q" _( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A6 v+ Y- B# M3 ~( M# s
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。# r" O2 q, n5 \7 f! {

! k0 G6 y+ u5 D1 @2 ]4 Z/ Z4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, j9 {7 R- R3 W1 E2 q
馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ O% }+ Y) {% w" K0 c- E
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- b4 `% ]0 d% c7 Q5 C' }+ i
低筋麵粉  適量 公仔箱論壇) g3 K) V: G1 l
鹽  適量 / ~4 `, ?6 l, r
青海苔粉  適量
. W) x% I( j' x5 n) I匈牙利甜椒粉  適量
# ~0 c7 X; z3 _6 a) y& f0 {+ h5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇  N; C& ~5 z" Q. g9 K& H( t
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
4 Y9 n+ i& D2 d* }5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ H5 k9 U" ?& p" F' G# ^4 J7 e$ W% S
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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( D$ J; r" p& U5 s3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
0 z" s3 E# n8 ^5.39.217.77:8898醃漬樹子  2大匙 8 x3 v* U: V  I/ E. q9 C
高麗菜  半斤 5.39.217.77:8898( j! y  o  A. E% p. E0 S5 [
蒜頭  2粒 3 V( l/ L0 K* V$ {0 F+ L. E7 I
【調味料】 # E+ G8 [& j: k+ h
鹽  1/8茶匙 5.39.217.77:8898$ Q- w! b& {/ M0 ]
糖  1茶匙
7 m; P5 H0 S+ X7 [: p) u9 E5 Ptvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙 公仔箱論壇: W  s1 c& ^! _2 Y  ~6 K5 _' f! w& Y
【做　法】
8 H. p( G! l5 |* Q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
3 j) L  R) [! {9 X1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 T/ c1 E; u9 i4 L& Q# c; Q) L8 H2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
$ Z9 P# O% R1 N+ S* S: ^( ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88988 z+ z' C2 X9 ^: h
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

MagicAndy

【材　料】
( v* f' D! T( ~7 l7 u8 E四季豆  300公克
9 T' G( _8 o7 p* N" \, e6 K% s5 A香菇  3朵 6 F6 j* x5 v2 w# M1 m* D4 `2 \& n% N
玉米粒  35公克
, ]% H  [0 k- a8 I; N5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克
5 D8 M: y- |; Y蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ H& Y5 r( A  Z' D2 S; [. M
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 W9 C$ V' o) u3 ~) h: c
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 k. M* ~: Y6 {! L& T5 `0 ~
鹽  1/4茶匙
9 D# t. ^8 ?5 h% v9 E糖  1/2茶匙 9 Y; W' ?* X, n' Z
香油  1茶匙 公仔箱論壇6 l/ ~0 b: G5 \0 m3 L  g
白醋  1/4茶匙
+ r+ i$ y5 h  ~& B& p公仔箱論壇【做　法】 # M) W6 e" f7 u; V" q5 {
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇9 M3 f1 S* r/ w- S* q

5 y, A( a8 n) D) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
' R. e7 z# D- Y% p6 [2 z& M) n$ r小白菜  300公克 5.39.217.77:88987 w- j9 X6 j3 w+ w6 m2 R! G
素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; \: ?  F% P8 ~* d7 l
乾香菇  120公克
) c6 U( P% t# w; M; T+ R0 D* d2 \6 I3 _公仔箱論壇沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# W; U2 }- b" ~) P$ O9 z
【調味料】
0 V; E: u) ~, W素蠔油  3.5大匙 ; d& X* _  y9 n& N; }% _
五香粉  1/2茶匙
# r& f2 u* ?2 N2 B水  1300cc 6 L8 n5 q) I5 S) q
醬油  10大匙
- a3 K( x! r2 O" E# q公仔箱論壇香菇精  2.5大匙 5.39.217.77:8898. G: ?" i4 |3 i% k0 r, ]
【做　法】 # G4 _* Y! s7 j& u' m
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。5.39.217.77:88981 Y! g! \+ ~8 Y$ y4 \

# e( f; ]. a0 X% b! P! o+ e$ O5 }$ {公仔箱論壇2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
0 ^* p1 g/ i* w! X4 d" H3 ytvb now,tvbnow,bttvb
* R( {7 H! j$ q* J  g5 L4 Q1 }* e5.39.217.77:88983.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
! ^+ ]4 O& i6 W, ]7 I0 L公仔箱論壇
) \* v/ H& \7 w$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
+ ?8 |: m2 G. {公仔箱論壇
* B* i/ g( i, S8 k/ S# g! j5.39.217.77:88985.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。