[中式食譜] 泰式魚餅

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9 d% H  R3 Z1 y$ W5.39.217.77:8898材料
9 \- K: T  z/ n+ \, R. H! w起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
: }8 s. P6 I: D: t9 ~6 }) C( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; D) Y+ Y& b$ M: u1 Y
醬料公仔箱論壇1 [$ h, o: i. {3 a4 {
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
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做法5.39.217.77:8898, s: K- Q7 ~# i; ], o
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。5.39.217.77:8898+ T8 Y' I0 D) ]$ N( S

# Q+ A5 Y; U) Y) e9 }5.39.217.77:88982.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
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% I3 X5 K& u- X, ^3 }公仔箱論壇3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
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! t0 }. p, G; K4 P" q  v5.39.217.77:88984.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
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5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。, b* O3 m9 B# O5 y2 d