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材料
/ _% ~$ g( _" Q! {2 \起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
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醬料2 w+ c$ g9 D" P
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）5.39.217.77:88980 q( Y; [! M5 S& e
; u Q+ L$ C0 ?8 ~9 a( q0 X! M做法
4 U9 {9 D" T+ W* D$ Q* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。公仔箱論壇! m2 A1 A2 @8 f# O' x3 R! U5 y& e
: v/ r# ?9 X7 O2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
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) f- D6 f4 j7 A# o. ?, e2 u公仔箱論壇3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。' R* G, p4 u; w4 H
6 N8 u- Y1 ]" \$ ^2 }2 I5.39.217.77:88984.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。/ B n4 z. ~: k9 D/ M
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5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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