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H: Y2 @! Q* y: X# f0 i6 wtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 F' Q# x2 l- i+ z. y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油5.39.217.77:8898+ I+ x% P8 O& f& g A' v, j) z
7 b1 W3 N) ^2 P4 D2 g5 B. A4 x" \汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& N" }/ [6 `, _0 V
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
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' Z' D: g/ G7 ` N, d( r做法
2 ?! b( R/ j4 S: P9 M公仔箱論壇1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。# D4 I. E/ M4 n: X5 @7 ~- [) x
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2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。5.39.217.77:8898* J; `: s/ v: P
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。5.39.217.77:8898* D/ `# v* U% p: r0 R' o) K
2 }6 a5 r7 V3 {2 I9 H- |( z( s0 U公仔箱論壇5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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