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8 d6 y( _& G2 r+ R5.39.217.77:8898材料
! _8 Y6 T2 j8 ^/ A8 i雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油2 `9 p ]* H3 Q9 P
. Y. s& T8 ?& R) R8 O. y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb汁料
* k4 w W% X( D+ A0 W7 M# k r乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙' j3 v5 ?/ Z/ B, R. E0 s
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做法 / l, ?" ?, a& ^. l. L8 h1 W) p" [
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
9 N% Q; a$ @! M2 g D5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* Q: e. ?# m. \+ Z% O$ V
2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。tvb now,tvbnow,bttvb, o; L: h7 N& y0 E
8 T. f; w4 e1 ?2 \! r8 r9 t) J3 p% t5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。4 i$ u% O$ Z1 j$ X% ^; r* h1 u
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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