2 Q6 A% n7 v4 |) n0 Z, t6 L3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2 u# W2 M* j& w3 K4 [* Q( z& }
材料5.39.217.77:88987 G @9 Z; V8 H5 W+ P: O" Q; V/ @
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
! N# ?) g" K- ?- W# f% a: O; r
* [4 @" \: f! P/ o! X D5.39.217.77:8898汁料
# k; ^( ]8 X% T0 J; a) a3 c& f5 q乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙7 k5 e4 M. u. ?7 |3 r% L
5.39.217.77:88982 T( }0 W! r( h$ @
做法
. b% W# s- K' |! V* c+ s4 f1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
/ c) Y& E. d6 T- s- o2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q9 T' D/ J$ X! b) @公仔箱論壇2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
0 R& _0 d% X7 ~+ Q8 t
) H$ `6 ^/ r4 W8 F: |3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
, v2 O: U0 s. A$ e' e# |
* ?0 D8 S" V; [6 i: ^ q4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; }4 O0 S) \
3 r+ C9 [2 K/ U6 D& u
5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
* M2 R! g: F. s" k5.39.217.77:8898+ T) F5 E7 D) a1 _+ F8 a
6 S) w/ N9 t9 p! {6 D# w6 T" b/ I- gtvb now,tvbnow,bttvb
/ |+ s# c0 h- O公仔箱論壇
& W8 ~; Y. h, h4 P1 |5.39.217.77:8898
# j" k/ a& p- O( Q5.39.217.77:8898
9 h6 d( s" x1 p5 v. Utvb now,tvbnow,bttvb T1 z2 V. m' P2 Y
 |
發表於 2009-12-1 06:09 AM
| 