( Z4 n: j5 p$ Y0 _! Z* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z- \5 x+ I. {+ w2 p6 C N& C
材料( a9 w; }0 }+ _% f4 `" g
雞 1隻（約 2斤半）、葱 1棵（切絲） 配料：火腿粒/蝦米茸各 1両、蒜頭 6粒（剁茸）、乾葱3粒（剁茸）、薑 3片（切粒）
0 j% ^1 K! a+ a% U2 Q) p5.39.217.77:8898( U5 `" C! p* }3 K# v1 r
調味料) `3 @ v) C4 H# r* S. Y4 m
清水 3公升、甘草 3片、草果 3粒、沙薑 6粒、香葉 10片、丁香 1粒、黃枝子 2粒、鹽10両、雞粉 2湯匙、麥芽糖 1湯匙、玫瑰露酒 1湯匙、魚露 1湯匙
4 i6 Z6 a7 q3 v1 [% l4 y6 D: X
V+ l3 J2 r, {7 A: s$ f5.39.217.77:8898" o; g$ ~, Z) T& @& K2 q+ _
做法5.39.217.77:88980 F. ^, _ f& i- j; ~
1.燒熱鑊下油，爆香薑粒、蒜茸、乾葱茸、火腿茸、蝦米茸、魚露、清水、沙薑、香葉、丁香、甘草、黃枝子、草果、鹽、雞粉、麥芽糖及玫瑰露酒，用慢火熬煮半小時，攪拌至鹽溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 V+ {4 S4 d
. e# L' S3 F! @: E6 {3 W* l2 k: J7 Q公仔箱論壇2.將（1）倒入煲，把雞放入開中火煮滾，拿起雞頭，將雞拉出，讓雞肚內的水流出，這稱之為掟水，重複此動作5次，然後熄火冚蓋，把雞留在汁裏浸半小時至浸熟。; x8 P: @: Y: X6 x0 h7 ?
3 U O/ v9 q6 u3 z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞取出，稍攤凉後斬件，再撒上葱絲及淋上煮雞汁即成。公仔箱論壇5 g/ ~ T$ L- [, I9 q, Y
|
發表於 2009-11-30 06:06 AM
| 