 5.39.217.77:8898 ?. C$ L2 Q8 s( o* P' g; \; R8 r2 H& C
) B7 r) b! q4 }3 ?公仔箱論壇材料公仔箱論壇9 @- R6 ?/ |+ s/ |# |+ b) M% g( B
去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙 5.39.217.77:88982 v+ T& d' q5 v# S# E
tvb now,tvbnow,bttvb' P4 ^, O8 G5 U# T
調味料tvb now,tvbnow,bttvb, v2 i( `8 {5 O- p* E7 }8 m
熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ b# h& ?) M+ E+ c D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: S! M3 y( t+ C
6 l& X- J9 m3 Q7 _) Htvb now,tvbnow,bttvb做法. P$ V( r' p0 I
1.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。5.39.217.77:8898( `( E/ I6 B4 [' l+ G: E2 v1 M. o
$ `# j$ W0 k* w( f3 I% n* Ntvb now,tvbnow,bttvb2.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。5.39.217.77:8898/ B+ n4 a/ L: I3 K; G7 Y( T% V
; M' }/ F. @/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, x: n) @/ a
4 U8 v& J9 C) T; Z5 I) ?$ A
4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。
1 W" V* q% z$ V% N' ?; U5 G# w5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-11-30 06:05 AM
| 
發表於 2010-3-29 05:54 PM
| 