; e6 x, k- H. r2 b0 m1 {公仔箱論壇6 {2 w+ b# r+ p6 z% d
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 z; _$ B4 ^+ W) t* t2 l! }
去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙
' R+ U0 l% w! F5 k8 K4 X5.39.217.77:8898
5 y0 L+ e z! Q- A) u5.39.217.77:8898調味料
& Q* u% Q: {; X) m8 W# m4 l公仔箱論壇熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許
* ~+ E6 k2 N% Y" W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! ~6 ?4 @2 s: n' Q! |
$ c0 w3 i: d) Y2 l公仔箱論壇做法
! c0 ?% D+ f7 p+ Y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。5.39.217.77:8898& J; ^/ A2 c) z8 o6 F- K+ `0 e
+ y* L( {) {% O- o. z# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k. z: g+ [( G2 n. x" d! w
公仔箱論壇3 C* s" q7 i$ P+ N8 Z8 {
3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。
) m4 w9 x9 W4 F) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x3 A" {. o# p% e- {4 P3 C4 K4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。
1 D. m3 r2 O" P. P" T1 W, G5 {公仔箱論壇 |
發表於 2009-11-30 06:05 AM
| 
發表於 2010-3-29 05:54 PM
| 