[中式食譜] 魚蝦蟹

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4 d: e4 _' T3 p- |: I* Q2 ^, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, _9 Y) `* I1 ^% Z9 t0 x3 x* R海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 |; j8 g1 A0 b5 w$ _
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做法5 `6 F# @8 O0 Z3 f$ y4 x+ `
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
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( i# p0 I) E+ v& D" m- u; W! P2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
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& X3 D' x5 h* }* G# g3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。公仔箱論壇9 S$ S( G0 k7 G

4 r- A- n1 W  G5 C0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。公仔箱論壇0 l4 j$ Y" `' L) Q

4 D, W3 M( }- T/ q4 U8 n; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。