[中式食譜] 魚蝦蟹

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材料
  ^, n8 z2 W$ Z5.39.217.77:8898海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量5.39.217.77:88981 g1 K5 f- F( H4 n' h/ o
5.39.217.77:88983 V7 E' h# s& I5 z2 f7 O

3 g! O: \+ R2 j9 W; |tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 p! K, m8 ^* S( g1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& m; \: k% E$ ~

: s2 E0 R$ B+ |1 |+ b3 W! Z2 Y2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
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3 B' t; b& g2 U4 Y0 [0 Z公仔箱論壇3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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' O4 `" h+ v  b/ {公仔箱論壇4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。