[中式食譜] 魚蝦蟹

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8 d2 |+ s. M+ M1 ftvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" J; q, w; H, f  w4 Z2 ]1 [
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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8 A3 _% P" W4 k4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898$ m1 V6 W3 a  s9 L6 |( R& C0 U
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
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9 m) Q8 ?( p9 T: Z: k/ K- g公仔箱論壇2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。+ S+ h/ S9 T# v/ O% ^

9 B0 ~! }0 \4 d+ p# f1 W3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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- c2 A( \4 i# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。5.39.217.77:8898$ a4 N4 u! P: P' Z
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。