[中式食譜] 魚蝦蟹

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材料公仔箱論壇5 P/ _7 R$ J! z- u' e6 F$ Q% S
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量公仔箱論壇# Y% h1 l1 t0 Q. @1 z; r1 |! |# a

) T& D/ I+ p# m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h8 _! u8 V% }  e; s3 B: X
做法5.39.217.77:8898! e* u  T: p/ i
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。* W8 j$ d  r5 d! \" z! \" T

! L. ~) X+ l! I6 d2 U1 @4 G' @1 e% l- n2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 k, V  k& M) f
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3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。" B0 ?- J4 \8 S" ^) e6 E
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。