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[中式食譜] 霸皇蝦


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' q) [0 w! ^0 Z材料
% q5 H# O2 C+ \; [% o+ |公仔箱論壇牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙& a' p+ a- D7 q3 @1 G9 J( }

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* o4 i9 o( L  |8 P6 w5.39.217.77:8898做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟,攤凉後壓碎。
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: z9 `" d. g. C# ~5.39.217.77:88982.牛油果去皮去核,切成丁粒。
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1 }4 @' k6 O- F% @tvb now,tvbnow,bttvb3.鮮蝦去殼挑腸後,放入滾水中灼一灼。
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4.起鑊開大火加油,放入蝦仁略炒盛起。
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5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。公仔箱論壇" z8 n+ I/ n  t( {) H% H5 e0 Z
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6.起鑊下少許油,加鹹蛋黃用大火炒香,再加蝦仁、鹽及糖炒勻,最後放牛油果粒炒熟即可上碟。  ]4 A- u% K8 W1 i$ A* R) g- c1 m7 {" g
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