[中式食譜] 霸皇蝦

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材料( i) D9 A0 a2 f# Y: O$ P
牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙' i# o6 Q. g1 T( G0 W' T/ C6 R, ^

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9 B# g8 u* B: ]) S. [0 J: S做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟，攤凉後壓碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 N: Y* c. Y5 L) o

5 v2 A" P+ Q# U: {4 O9 T2 E2.牛油果去皮去核，切成丁粒。
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3.鮮蝦去殼挑腸後，放入滾水中灼一灼。
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4.起鑊開大火加油，放入蝦仁略炒盛起。
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+ ?: X) Y) q8 q/ d8 [1 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。
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6.起鑊下少許油，加鹹蛋黃用大火炒香，再加蝦仁、鹽及糖炒勻，最後放牛油果粒炒熟即可上碟。公仔箱論壇0 I9 b" j- J8 D
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