[中式食譜] 魚羊同鮮

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" j" b; e6 l2 Q2 ^. X5.39.217.77:8898材料
1 j( _6 B# R7 J( Q/ }* L+ W桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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做法
0 W6 w4 z$ U$ g3 l+ [" B1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。
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8 C0 _5 J# O- y/ ?' w+ h* W5.39.217.77:88983.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。. \. b  ?! @: R2 n( Q
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4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。公仔箱論壇' j, V0 ^; c: d3 z0 w9 S
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。
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