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材料
0 d1 q0 H) ~, m( m( m6 g! N8 S桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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做法
% F6 c8 c: |6 _' b. z2 r6 H0 k( vtvb now,tvbnow,bttvb1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。
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3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。3 b1 e6 s0 {' m
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4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。
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* f6 P4 O* M8 R0 T6 \7 u公仔箱論壇5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb# [+ K0 L$ e0 r3 _
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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