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材料
* _* _/ q; f x: K$ [8 x. R# U) w6 i桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升6 g5 T4 G7 r. R" \# k$ ~8 ?
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做法
, @ W/ ~5 Q4 a3 j1 A2 t" ~1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V+ p ~* }$ {; E: A9 v2 b
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3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。9 y/ y- E" a$ H2 h9 Z* Q
1 W3 U+ p9 l5 ~& g3 M) F& w4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。5.39.217.77:8898 }% U7 Z _0 Z! i$ H% W
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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