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3 | {/ J& Q/ e' p7 S材料" G2 z; A+ h9 |! M: K- \! L7 ]
桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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6 v: g( _; `9 } c, p7 ]/ l" J公仔箱論壇做法. B: ?# D+ J; N3 a% P8 x' h% C' I
1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。公仔箱論壇1 d) v# |* z/ l/ r" a# d6 ~4 c- F
9 |. X; Y$ J, M( N2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: T' a! T, N0 v0 m# c, C/ S
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3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。
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4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。
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" C+ D0 ]% I) R4 r5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。7 H1 U' K# @& Z, _# Z. w4 t, T' F
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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