[中式食譜] 魚羊同鮮

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材料
, e3 u; w) B7 b& c2 Xtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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$ G# h* e! B6 z. I2 v5 \, G, Q7 {tvb now,tvbnow,bttvb做法
& _& N, ~9 b1 Z) b( s0 E* s2 p3 h5 X' y1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。
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* k, T9 I) B9 W" T. |2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。5.39.217.77:8898" }6 P$ B& f  c/ H

0 Q2 {3 D3 n2 u6 O6 [3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。5.39.217.77:8898! e- R8 n2 o+ n, `! ]4 \, t
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4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。
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