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材料
Y+ t/ i; k5 m3 ]tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升公仔箱論壇& @1 D8 d8 ^9 {
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: D8 u% }$ \5 H# i3 M7 e) u" i公仔箱論壇做法
8 r4 Q7 \5 X7 E' b5.39.217.77:88981.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。5.39.217.77:8898; ^9 b; ?) W7 m/ b/ P2 K1 D8 {
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。 g$ d$ g7 \0 \" {1 s" {% P
/ {1 }0 v5 @/ S) [! e5.39.217.77:88983.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。
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/ S! Y! B4 M* G: I/ p7 m, E" q7 B5.39.217.77:88984.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。6 T9 L; n6 Y4 L7 o4 y
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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