以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. c& U$ H8 q$ y0 a& b/ R8 r
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用胃感覺的藝術tvb now,tvbnow,bttvb* h5 l+ v; Y6 L4 _/ s1 K. k
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9 l+ |' C4 a) O8 b5.39.217.77:8898不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。tvb now,tvbnow,bttvb/ N- a) S" K1 Q: S0 l$ N
9 i. y }3 O0 Z4 }( `tvb now,tvbnow,bttvb身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!5.39.217.77:8898; s/ s4 K& k1 ? F( C: x" R
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( B h& m/ R% F* S, d) k5.39.217.77:8898■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。
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( Z" `$ Q8 C, j9 p5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ Y; x7 a( Z4 O& j0 }
■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。
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6 I4 B: n% T1 q/ s* w4 m+ L/ Z/ G苦中作樂
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4 K0 N- @0 V! e! H7 m+ Q外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。
3 ^4 f* I! w' ?) ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- j* f! R8 B! L
快樂回憶
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將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。公仔箱論壇" p& l8 B: _! Y
( o* Q/ n0 B, H( \tvb now,tvbnow,bttvb甜蜜脆味& z$ J0 z% g2 `4 y& a$ B/ V# R1 ]
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上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。公仔箱論壇' V8 e, l, m2 l% d
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興奮の味
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用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! N3 v0 {! ]* S+ h4 h
. o& o4 N" M2 G" u' ktvb now,tvbnow,bttvb諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
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11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more5.39.217.77:88989 s M7 k# ?* e0 Q3 u
世貿中心 (銅鑼灣告士打道) tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 k( g7 W# |* G+ p
. N# ^* |4 \/ {5 b* Ztvb now,tvbnow,bttvb金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋
* c' |7 C8 W% W( N6 ]公仔箱論壇文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# e2 t6 [2 e A2 R4 ]
7 A* l+ t! J- c4 B5 L xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力高跟鞋$12,000
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# I, k- z6 o, M- k$ gtvb now,tvbnow,bttvb整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
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Pierrot$47,000
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% W* s0 I$ H1 T" X8 {4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。% d7 P! ]" t; M9 p0 S( D
- N# N3 t+ F. ]. I9 F8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒子木偶$12,000公仔箱論壇) ]" @5 o! s. W' V- v
6 t5 Z6 x% h1 g/ \* w/ g* i公仔箱論壇木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。, v- J2 k* s" L/ y0 ]
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( @# j" i! t2 g7 D, ~3 O公仔箱論壇文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)/ V2 [$ u* @: X
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港產朱古力手袋蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 l! s/ h1 J% U% ^
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■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。5.39.217.77:88980 t1 `8 V2 c7 y
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懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。
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蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）5.39.217.77:8898: B( c7 G) G- g6 u# {, R& C8 F
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手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。 . u+ M H* g# \5 t) q6 f9 B7 a
6 W4 l+ `1 O# Z& P/ p6 ]# f/ v公仔箱論壇朱古力花盆$800（須預訂）
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底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。
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五行─木$230
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以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
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4 e: H0 z# n& |Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)2 K3 D% B2 e" j
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2 b$ i5 v A) v* e* V公仔箱論壇■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
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