以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。+ R1 ~: K9 v) R1 |' N/ w- G
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用胃感覺的藝術TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; V$ o' l* m9 y
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不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。
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身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!+ D: x: l0 J" o& L( ?: w7 s" @; v
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■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。 E9 N* \9 O6 _4 \8 ]- K' n' ^
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■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。- e x$ q T6 y0 @& k E: Z" l
3 g' n" K2 |8 B0 s* w4 M; l+ r& x1 w公仔箱論壇苦中作樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m+ z* y( Z' n, `- x
4 { r$ C! t+ u7 p* B外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。- u$ _$ L3 B: _, C R, `, D2 U* Z
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快樂回憶公仔箱論壇. ^2 }0 L6 |+ X5 k
8 y/ q4 q9 s# L* i( Ltvb now,tvbnow,bttvb將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。tvb now,tvbnow,bttvb# v2 r+ _% i% E0 m. |
' O( @4 I- y5 Q' a' G8 R; T# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜脆味
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$ ]5 _* K. a, q0 `7 F% ~tvb now,tvbnow,bttvb上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。公仔箱論壇+ {. b9 s3 a' `/ n- i; y
/ a' O! ~5 r3 ?0 c& }% B' S5 V公仔箱論壇興奮の味
7 x! W7 X8 ^" y; y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 s$ P, Y; ^7 R% h7 D) j, L
用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。 9 C j. \* f2 ]+ [* c' I7 \
" t# e$ E$ h$ }5 V7 F5.39.217.77:8898諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：tvb now,tvbnow,bttvb5 @. B6 c1 h4 |3 h
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11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more
& N' Z' M9 j8 ]* o0 s公仔箱論壇世貿中心 (銅鑼灣告士打道) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) ]: @ P# e3 i9 A
7 R( l1 R- J8 L. _5.39.217.77:8898金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋
i( B# m6 i, ]; a: @9 [7 h5.39.217.77:8898文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。5.39.217.77:8898' L: R1 N' {" N. o; p
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朱古力高跟鞋$12,000 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h1 d, c5 E6 T
0 y) |8 G, G3 O/ N1 K9 Z- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
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Pierrot$47,000
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, z! P$ W6 ?- C公仔箱論壇Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。
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盒子木偶$12,000
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% A' U4 e) k# m) W5.39.217.77:8898木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。
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) G0 I8 s% I6 h. k8 `- }: b公仔箱論壇 公仔箱論壇$ D4 [- P/ X' B7 X( [- Z+ |
" N( C3 ~) L4 k$ e9 }( y公仔箱論壇文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)
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港產朱古力手袋蛋糕
# x) y, Q7 w# C( O/ u$ u9 E2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C6 @6 ~5 O2 g. G1 T■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。tvb now,tvbnow,bttvb, i& R" s! B% ?
' W6 n0 d+ z' v: h, C5 z9 d+ S公仔箱論壇懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb: g& c) J+ A5 C$ h, I0 l; M
* [% u' h' _) P6 z9 L" q蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb7 g6 v( I! S1 b$ Q' I3 d# U7 t
3 v- H2 m( T# L/ q+ o, Y# G4 k0 q公仔箱論壇手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。
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- ~) D& [9 C$ ?" _. {' x5 s4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力花盆$800（須預訂）
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底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u+ Z+ C4 c) a5 K
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五行─木$2302 E9 Q R9 j; h
% [8 M% t" l% W2 G公仔箱論壇以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 L* A# w s5 W" n1 K. g
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Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)! W5 G+ }5 ^& N, O4 q
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■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
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