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+ G# j& t( T4 m" i6 b5.39.217.77:8898材料
; H% M3 o, x% @( c& P5 _# b5.39.217.77:8898兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 9 x2 T$ }# e/ U r& a' X
1 u* { H+ \( j2 K. N+ O5.39.217.77:8898汁料5.39.217.77:8898' H1 ^( [; \8 f6 E
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) I# C' x% v( Z1 `- D+ G% I
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做法
6 ?: Q3 ?0 n% n( d( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。/ A: S9 S) A9 I: E; Y" Q' T, {
5 n; _! J4 G! z2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。& h4 p4 B$ Y' ]) {) l/ K X+ V
; H# G1 |# A* d+ y+ o' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
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2 i: q+ Q, M( N: p( v) \4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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