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# G4 T5 l; {% a4 Y/ Z. ?% E% p材料5 J1 ^; X' ?- \4 J. \
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 6 D0 ]1 z8 S- u- K$ u/ ^
Y1 T; \ o% o8 ?. A% ~5.39.217.77:8898汁料
& x0 P" ?, O# m8 J鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 ]3 X% E! {9 q# b. T- h6 ~1 o
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9 n% u0 r6 _1 Q2 p0 i3 F5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H# K$ ^, Q- o+ [1 ?6 d; P7 _, A
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
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7 x; H4 j6 K% ?5.39.217.77:88982.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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3 m- W; C+ L# K% R9 G' q' C公仔箱論壇3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
+ O0 |9 Y% z* \' l5 s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 U% U( C4 w9 |: ?+ W2 b$ W
4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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