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材料
" [- x2 w1 H. v0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
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9 \+ _% b1 G/ m! k! y! h0 V8 b" k汁料
+ u1 _+ N2 j8 t; h$ d1 E5.39.217.77:8898鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
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. O0 M" h+ K" v2 l' [: _2 y* h5 w5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 }$ M. C! I9 {; s
做法
6 W1 T7 O8 O. [tvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。& D5 X5 ?8 r9 Q7 Q- f; ]
* }2 } k" D1 t+ {/ L/ h2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。公仔箱論壇8 A2 ]0 O% J" Z# C/ z7 T
$ C& ?: I$ } V& s J2 [公仔箱論壇3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
0 y2 j3 E( G G& A+ A/ i/ P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) [+ s3 O# k7 ?: ?1 A. \9 a
4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。* J& _3 H) ^: \7 t, u6 A8 p$ j
) q4 C! a6 k& F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P: s$ W0 V$ Y: z( i* r, [
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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