( }. L( m1 b m* F: ^1 ~5.39.217.77:8898
+ S5 v/ o9 Q( C& a! h材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x4 E# S' x, ?# c
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
/ N: K) `5 G/ x% c ~* q- \8 H4 K. V5 p2 m* d
汁料6 z& L2 _# m# c# Q/ D
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許% j' M! A, @- O
9 o& y0 a0 F! A2 `1 L9 [: Y
5 K2 n( D6 Y0 v' ?4 l3 b; e做法
3 C" B; E% |0 o% T. Z1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
. J# R/ N0 N9 E G; l; v6 s公仔箱論壇
v, y6 `; r% c j2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
( I% D, q; G% ]+ T' J. c3 U; Htvb now,tvbnow,bttvb
# @$ J3 J5 o. Y& V3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。5.39.217.77:8898" W* }, G$ O+ G" w: f0 x0 k
0 H$ Q9 @( W+ I, w" G6 }
4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。0 s) W7 O) A6 G& o& ?
3 @0 R2 t2 p# btvb now,tvbnow,bttvb
1 w6 _8 }* |9 m
S; l' K9 R% [& u( ]. A$ s" s5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb" u, r# h! }* O1 U8 n8 a
5.39.217.77:88984 t7 \5 U& _" T: k* A$ N1 w/ y6 Q
7 Y8 x/ U$ d: D: t& o* O公仔箱論壇7 }; t. M9 ?! X+ Z
 |
發表於 2009-11-27 01:21 PM
| 