! N% H% m! F0 k) o2 y9 h$ d
5 G, q3 q. K/ g" u% Y b材料
+ k6 c% t2 A; w2 a: Q5.39.217.77:8898波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克+ w, G7 c# M' c1 ]
- F( Y5 |, a5 G# B. o2 N薄餅皮料
0 T, |# p$ {( a X$ r# Z' ~9 Otvb now,tvbnow,bttvb奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個 5 \- [+ _' {/ K2 V/ D( v
公仔箱論壇! _) U) a7 t, b" E- q0 C9 B
汁料tvb now,tvbnow,bttvb! C' R& j' S# @2 r# f
乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙公仔箱論壇- |0 o! ~/ Q+ R+ Y! u
1 k1 g s0 `8 {0 r( h$ T4 C
. S* B3 I I7 h' w/ X8 O5.39.217.77:8898做法
7 j8 ?, l. S" R I( K6 k5.39.217.77:88981.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。
8 q, I4 d% n) Q! {6 u! }; Q公仔箱論壇
7 t$ p4 U/ P2 S( J: z2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。
. h" A0 A+ c$ V8 N$ `
3 _6 l( X. |8 j3 C% H5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。
* o, x5 M* n2 b0 H2 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 v) _3 H6 F. Q
4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。4 F1 q7 R0 j" [1 j7 j3 J- U
- G) @" u r; u; p5 ` ^
5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。
4 u/ W; ^' e% R# `
" o4 [+ p4 I6 l& I( G% G- T0 V5.39.217.77:88986.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 p# T3 u7 z6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* \( t" f3 q! L$ P$ ]
# G0 z3 _' V. h6 ]$ o4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* v' d) l4 s P0 o- \+ ^: f
+ ]- l7 ?4 [, m( o2 y. O: l+ g, d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 ~/ M5 L: A0 x: w2 U
 tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ ]( S8 W V) Y% k8 l6 H3 L! v
( I' l2 P* r& m) q5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-11-27 01:20 PM
| 