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制作工艺：扒
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口味：鲜香爽滑
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, ]. ]2 o3 ~3 t' ~/ |' _ J材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
: H1 P) G9 \7 M% t' l% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n1 E) Q& N$ l6 B( y; G/ {
操 作: ' J ~6 k* v5 A* }+ r. z, Q
& K: ^$ Z7 h5 P3 s7 C4 ^9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；5.39.217.77:8898. p2 o6 @6 y6 b/ t& ^0 ?3 M
; c( J/ j) i0 {2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
. f6 p W3 C6 ~# etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 i7 f+ f( I9 l: j& q
3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；公仔箱論壇* V4 P- {5 Y5 Y: b
0 M5 c8 ?1 h9 c/ jtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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9 z/ p* y2 m( s. Q/ d3 a9 j% etvb now,tvbnow,bttvb5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；4 [! v) @+ I# g& H" e! W
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；5.39.217.77:8898( u8 d+ l- s+ W
7 g0 [ t& |* gtvb now,tvbnow,bttvb7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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8. 然后将锅移置小火上焖透；公仔箱論壇8 F1 B8 ~+ Y* T. R# X
- i. b( ^7 f% O( i公仔箱論壇9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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