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制作工艺：扒
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+ k1 _1 t9 u! g% q口味：鲜香爽滑 q# a" g! f# }) T
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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操 作:
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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" l+ Z. W" y+ q0 U3 W2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇放入温水中涨发至回软；tvb now,tvbnow,bttvb) B7 @' ]* P! `+ f6 w8 U3 Z
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；tvb now,tvbnow,bttvb, v, n; m2 Q7 C' W, o
" g" f1 p. N* H, q3 j公仔箱論壇4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；tvb now,tvbnow,bttvb* e9 B ]( {- N. Y$ i5 |9 ^: @, w+ B8 Z
! r) \# x: {& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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0 d) e" W% C2 m9 p( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；# ?6 v) g- C9 m7 t. a
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；( T, ~+ K! N% C2 @
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8. 然后将锅移置小火上焖透；
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( g# T+ `5 u+ [% y5.39.217.77:88989. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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