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制作工艺：扒
; K3 W8 A1 a. _8 H* u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s! `# i- |# H
口味：鲜香爽滑tvb now,tvbnow,bttvb$ G2 \( X G$ W" n1 D
' M; ^* K: n* A, c8 C# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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操 作:
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；5 u4 N: @0 j6 Q# Q8 L0 W- Y0 m0 }
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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% M+ x, U& J+ Z5 Y1 @% B4 @* Y4 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；6 D f3 d) q9 o( ~% D
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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# N0 s# ^! n0 b# }. d! s& d: j公仔箱論壇5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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$ X" U7 d# Z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb9 \% N. \( U+ G1 g
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；2 `0 }' ?0 d/ a
5 x" @3 Y4 O& {5 ~5.39.217.77:88988. 然后将锅移置小火上焖透；5.39.217.77:8898+ P8 j+ f& g; X& \$ E3 s
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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