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) J/ z' V) H1 ]% _; o' A制作工艺：扒
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 公仔箱論壇( a% S" {' V j8 x( p
. L! M* }! _- o# P3 w* p操 作: tvb now,tvbnow,bttvb! r( y3 `' |+ |1 H1 M& C
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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+ p- H' C# j/ J" T8 f& Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇放入温水中涨发至回软；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% G& ~* m4 q! D5 k
9 T& s9 s+ ^4 Y( j( w3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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3 p4 K8 P8 k0 j6 O公仔箱論壇4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；6 q8 S7 Q9 i q/ ]
5 s }% v/ X; f1 s0 }$ ~- w5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；9 O5 Q1 r" w6 D( m1 Q+ p0 |
& B3 Y& E7 l0 X7 p% C* _% x, Y6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! I; q' u0 L _2 Z
# ?3 S- @" \4 `4 O; A公仔箱論壇7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb# l" E" c$ K4 c
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8. 然后将锅移置小火上焖透；
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; H0 k! I8 n) V! ktvb now,tvbnow,bttvb9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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