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制作工艺：扒
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口味：鲜香爽滑- L+ }+ _0 ^; @) K" M
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 5.39.217.77:8898) Z* X; P' {+ r: l) E9 y! ^
3 P- s, {" R( }6 S1 g2 A/ t$ y9 j- R5.39.217.77:8898操 作:
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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0 l2 D9 n6 e2 ^! Y! K8 u3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；tvb now,tvbnow,bttvb: ]% D! x3 x" G! ^: P% Y' U/ x0 x/ W
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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3 u' W4 L' `8 M公仔箱論壇5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；, U; r) u; I" e8 d3 n7 W* o0 g
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；公仔箱論壇6 b7 Z) p0 x' x- w
6 ~: s7 o& K+ K* K2 V ?0 e; A. G1 Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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8. 然后将锅移置小火上焖透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 H, A- }' Q# d
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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