迷你砵仔糕
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【材料】:3 k# w" o3 H) ?- V0 i
粘米粉半斤(約320克)
" Y- Q, y+ o( A# F, H公仔箱論壇黃砂糖半斤(約320克)
- e# d. M- j# ]" A3 t+ Btvb now,tvbnow,bttvb清水約3杯* Z- @* r v7 \2 W) q
紅豆適量- j2 N* _& B5 e
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【作法】:tvb now,tvbnow,bttvb% k7 R: @$ j/ s0 s
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??tvb now,tvbnow,bttvb6 u* a2 m4 w6 f1 s
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2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 1
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3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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7 M7 F" }% k- Z; U4 q0 ttvb now,tvbnow,bttvb4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??5.39.217.77:8898: I* R/ h) V9 V6 Q
l! g( t% L7 d5 b$ T- C' {' }7 d然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分
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鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |